学校安全卫生理制度考核办法细参考范例新3篇
学校安全卫生理制度1
防止食物中毒事发生保障学生身体健康根中华民国食品安全法教育部卫生部学校卫生工作条例制定制度
严格食品采购关采购员必须持卫生许证持生产营许证单位采购食品规定索证
二保员采购食品认真验收符合安全卫生标准求食品原料权拒收食品原料贮存应分类分架隔墙离存放定期检查时处理变质超保质期限食品
三食堂炊事员必须采新鲜洁净原料制作食品符合卫生标准食品原料权拒绝加工
四加工食品必须做烧熟煮透加工熟制品应原料半成品分开存放防止交叉污染
五服务员权拒售腐烂变质者感官性状异常影响学生健康食品
六提倡加工凉菜出售加工必须具备符合安全卫生条件专加工间专规范操作加工凉菜具容器必须专前必须消毒洗净存放保洁柜
七餐剩余食品必须冷藏确认未变质情况必须高温彻底加热方出售
八原料成品半成品刀板盆筐抹布工具容器必须标志明显做分开洗净消毒定位存放
九餐食品应取规定数量样品留置冷藏四十八时备查验
十公餐具前必须洗净消毒存放专保洁柜
十认真做环境卫生工作消灭老鼠苍蝇蟑螂等害虫清卫生死角划定卫生包干区责
十二时清运垃圾泔水容器必须加盖
十三切实做安全防范工作禁止非工作员进入操作区域时做监控系统布防撤防工作
十四食堂业员年必须进行健康检查食品安全卫生知识培训取效健康证明安全卫生知识培训合格证方岗
十五业员应良卫生惯必须做：
1工作前便洗手液流动清水洗手
2穿戴清洁工作衣帽口罩
3留长指甲涂指甲油戴戒指加工食品
4禁止食品加工场销售场吸烟
十六食堂理员必须常员工进行高校食堂7S规范化理培训考核种理制度操作规程应急预案必须墙确保师生餐安全
学校安全卫生理制度2
切实搞学校卫生理工作源头防止食物中毒食源性疾病传染病等突发公卫生事件＇发生学校师生营造安全卫生环境根食品卫生法等级关规定结合校实际特制定理制度
总
（）积极配合动接受卫生行政部门学校卫生监督检查卫生行政部门提出意见建议时采取措施进行整改
（二）建立食品中毒食源性疾患传染病流行等突发事件应急处理机制发生述事件立停止营活动学校教育行政部门卫生部门报告缓报瞒报漏报
（三）实行事责追查制度事责追查做四放事原未查清放事整改措施未落实放事责未受处理放教师学生未受教育放
二学校卫生理求
1成立校长第责学校卫生安全工作领导组：
组长：陈绍华
副组长：聂祥亮杨佳维
成员：周发贵陈景黄康卢睿李长青张磊杨文举王加勇食堂工勤员班班
2食品卫生理员：杨文举
3饮水传染病岗位责：陈景
4领导组职责
（1）负责选择配备专职者兼职卫生理员负责落实学校卫生安全理
（2）负责建立健全学校卫生安全理制度
（3）负责建立学校食堂饮水传染病卫生理规章制度岗位责制度相关卫生理条款应公示接受监督
（4）督促学校建立严格食堂备水二次供水安全保卫措施严禁非食堂工作员意进入学校食堂食品加工操作间食品原料存放间备水二次供水场防止投毒事件发生确保师生餐饮水卫生安全
（5）负责制定业员培训计划定期进行培训时应加强学生饮食卫生饮水卫生教育进行科学引导劝阻学生买街头(证)商贩出售盒饭食品食历明疑食物喝生水等
（6）学校应加强食堂卫生饮水卫生传染病理督促检查学校领导必须定时深入食堂备供水场检查具体负责餐餐检查确保师生餐饮水卫生安全
（7）学校积极配合动接受卫生行政部门卫生监督
三卫生理员职责
1组织单位业员卫生法律卫生知识培训
2拟定单位食品卫生饮水卫生传染病理制度理制度执行情况进行日常督促检查
3日检查食品生产营程卫生状况时纠正符合卫生操作规范行提出处理意见
4天抽查原料成品索证情况查验标签货物否相符提出否需进步检验确证天饮水水质消毒情况进行检查作纪录
5学校食堂食品留样工作进行常性检查
6收回退合格食品进行记录记录销毁等处理数量时间方式流等
7业员健康状况进行登记理组织业员进行健康检查落实患碍食品卫生疾病病症者调离相关岗位
8卫生行政部门教育部门报告该单位存食品卫生饮水卫生传染病理问题改进情况负责求报告食物中毒食品污染饮水污染事传染病流行情况协助调查处理
9建立食品饮水卫生理档案保存种检查记录
10接受配合卫生监督员单位食品卫生进行监督检查提供关食品卫生饮水卫生传染病理情况督促落实卫生监督意见
11发现生产加工营程中存影响食品卫生饮水卫生安全问题时应立负责报告提出改进措施实施时间完成时限等意见
12根食品业员落实卫生理制度操作规程等情况负责提出奖励惩处建议
13卫生理职责
四理员职责
1组织岗位业员卫生法律卫生知识培训
2理制度执行情况进行日常督促检查
3日检查食品生产营程饮水卫生状况时纠正符合卫生操作规范行提出处理意见
4接受配合卫生理员岗位食品卫生饮水卫生传染病理进行监督检查提供关学校卫生理情况督促落实卫生监督意见
5根食品业员落实卫生理制度操作规程等情况负责提出奖励惩处建议
织金县思源实验学校
20xx年3月
学校安全卫生理制度3
食堂（餐厅）满足师生生活需事关师生饮食卫生身体健康重场必须国家食品卫生法学校卫生工作条例学校食堂学生集体餐卫生理规定严格规范理努力提高服务质量确保食品清洁卫生杜绝食物中毒事件发生园食堂理制度
二食堂业员年必须进行健康检查健康许证者准岗业员出现种传染性病症碍食品卫生病症时必须立离开工作岗位业员应良卫生惯常洗澡理发剪指甲工作服工作帽保持清洁
三食堂布局合理相独立更衣室操作间售菜间储藏室清洗池餐厅保持外环境整洁采取效措施消老鼠蟑螂苍蝇害昆虫孳生条件
四原料半成品成品刀墩板桶盆筐抹布工具容器必须标志明显做分开定位存放洗净消毒保持清洁厨房设置设施做三分开方便生熟分开副食品调味品分开储藏烹饪间烧火间分开炊事员流水操作较方便园长友园食堂理制度
五食堂操作间足够明通风排烟装置符合卫生求效防蝇防尘防鼠污水排放存放废弃物设施设备
六食堂储藏间做防潮防蛀防霉物品分类分架隔墙离存放定期检查时处理变质超保质期限食品禁止存放毒害物品生活物品
七餐厅做纱门纱窗齐备餐桌餐凳摆放整齐天定时清洗扫确保通风透光空气新鲜异味餐饮具前必须洗净消毒符合国家关卫生标准禁止重复次性餐饮具
八食堂严食品采购关必须持卫生许证营单位采购食品索证明副食品质量安全标志严禁采购期变质食品
九食堂必须采新鲜洁净原料制作食品加工食品必须做熟透熟制品应食品原料半成品分开存放半成品应食品原料分开存放防止交叉污染食品接触毒物洁物严禁学生出售污染腐败变质超保质期影响师生健康食物食品24时留样便查验
十食堂周制定食谱菜谱力求做营养搭配合理饭菜品种齐全确保饭菜质优价宜味道鲜美口
十食堂严格财务理采购食品验收登记师生购买饭菜票出具票天公布菜单价格月公布次伙食收支账目觉接受师生监督
十二学生餐觉遵守纪律购买饭菜序排队爱惜粮食爱护环境卫生
十三学校应建立严格安全保卫措施严禁非食堂工作员意进入学校食堂食品加工操作间食品原料存放间防止投毒事件发生确保学生餐卫生安全建立食物中毒者食源性疾患等突发事件应急处理机制旦发生食物中毒事立采取措施
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学校安全卫生理制度1
防止食物中毒事发生保障学生身体健康根中华民国食品安全法教育部卫生部学校卫生工作条例制定制度
严格食品采购关采购员必须持卫生许证持生产营许证单位采购食品规定索证
二保员采购食品认真验收符合安全卫生标准求食品原料权拒收食品原料贮存应分类分架隔墙离存放定期检查时处理变质超保质期限食品
三食堂炊事员必须采新鲜洁净原料制作食品符合卫生标准食品原料权拒绝加工
四加工食品必须做烧熟煮透加工熟制品应原料半成品分开存放防止交叉污染
五服务员权拒售腐烂变质者感官性状异常影响学生健康食品
六提倡加工凉菜出售加工必须具备符合安全卫生条件专加工间专规范操作加工凉菜具容器必须专前必须消毒洗净存放保洁柜
七餐剩余食品必须冷藏确认未变质情况必须高温彻底加热方出售
八原料成品半成品刀板盆筐抹布工具容器必须标志明显做分开洗净消毒定位存放
九餐食品应取规定数量样品留置冷藏四十八时备查验
十公餐具前必须洗净消毒存放专保洁柜
十认真做环境卫生工作消灭老鼠苍蝇蟑螂等害虫清卫生死角划定卫生包干区责
十二时清运垃圾泔水容器必须加盖
十三切实做安全防范工作禁止非工作员进入操作区域时做监控系统布防撤防工作
十四食堂业员年必须进行健康检查食品安全卫生知识培训取效健康证明安全卫生知识培训合格证方岗
十五业员应良卫生惯必须做：
1工作前便洗手液流动清水洗手
2穿戴清洁工作衣帽口罩
3留长指甲涂指甲油戴戒指加工食品
4禁止食品加工场销售场吸烟
十六食堂理员必须常员工进行高校食堂7S规范化理培训考核种理制度操作规程应急预案必须墙确保师生餐安全
学校安全卫生理制度2
切实搞学校卫生理工作源头防止食物中毒食源性疾病传染病等突发公卫生事件＇发生学校师生营造安全卫生环境根食品卫生法等级关规定结合校实际特制定理制度
总
（）积极配合动接受卫生行政部门学校卫生监督检查卫生行政部门提出意见建议时采取措施进行整改
（二）建立食品中毒食源性疾患传染病流行等突发事件应急处理机制发生述事件立停止营活动学校教育行政部门卫生部门报告缓报瞒报漏报
（三）实行事责追查制度事责追查做四放事原未查清放事整改措施未落实放事责未受处理放教师学生未受教育放
二学校卫生理求
1成立校长第责学校卫生安全工作领导组：
组长：陈绍华
副组长：聂祥亮杨佳维
成员：周发贵陈景黄康卢睿李长青张磊杨文举王加勇食堂工勤员班班
2食品卫生理员：杨文举
3饮水传染病岗位责：陈景
4领导组职责
（1）负责选择配备专职者兼职卫生理员负责落实学校卫生安全理
（2）负责建立健全学校卫生安全理制度
（3）负责建立学校食堂饮水传染病卫生理规章制度岗位责制度相关卫生理条款应公示接受监督
（4）督促学校建立严格食堂备水二次供水安全保卫措施严禁非食堂工作员意进入学校食堂食品加工操作间食品原料存放间备水二次供水场防止投毒事件发生确保师生餐饮水卫生安全
（5）负责制定业员培训计划定期进行培训时应加强学生饮食卫生饮水卫生教育进行科学引导劝阻学生买街头(证)商贩出售盒饭食品食历明疑食物喝生水等
（6）学校应加强食堂卫生饮水卫生传染病理督促检查学校领导必须定时深入食堂备供水场检查具体负责餐餐检查确保师生餐饮水卫生安全
（7）学校积极配合动接受卫生行政部门卫生监督
三卫生理员职责
1组织单位业员卫生法律卫生知识培训
2拟定单位食品卫生饮水卫生传染病理制度理制度执行情况进行日常督促检查
3日检查食品生产营程卫生状况时纠正符合卫生操作规范行提出处理意见
4天抽查原料成品索证情况查验标签货物否相符提出否需进步检验确证天饮水水质消毒情况进行检查作纪录
5学校食堂食品留样工作进行常性检查
6收回退合格食品进行记录记录销毁等处理数量时间方式流等
7业员健康状况进行登记理组织业员进行健康检查落实患碍食品卫生疾病病症者调离相关岗位
8卫生行政部门教育部门报告该单位存食品卫生饮水卫生传染病理问题改进情况负责求报告食物中毒食品污染饮水污染事传染病流行情况协助调查处理
9建立食品饮水卫生理档案保存种检查记录
10接受配合卫生监督员单位食品卫生进行监督检查提供关食品卫生饮水卫生传染病理情况督促落实卫生监督意见
11发现生产加工营程中存影响食品卫生饮水卫生安全问题时应立负责报告提出改进措施实施时间完成时限等意见
12根食品业员落实卫生理制度操作规程等情况负责提出奖励惩处建议
13卫生理职责
四理员职责
1组织岗位业员卫生法律卫生知识培训
2理制度执行情况进行日常督促检查
3日检查食品生产营程饮水卫生状况时纠正符合卫生操作规范行提出处理意见
4接受配合卫生理员岗位食品卫生饮水卫生传染病理进行监督检查提供关学校卫生理情况督促落实卫生监督意见
5根食品业员落实卫生理制度操作规程等情况负责提出奖励惩处建议
织金县思源实验学校
20xx年3月
学校安全卫生理制度3
食堂（餐厅）满足师生生活需事关师生饮食卫生身体健康重场必须国家食品卫生法学校卫生工作条例学校食堂学生集体餐卫生理规定严格规范理努力提高服务质量确保食品清洁卫生杜绝食物中毒事件发生园食堂理制度
二食堂业员年必须进行健康检查健康许证者准岗业员出现种传染性病症碍食品卫生病症时必须立离开工作岗位业员应良卫生惯常洗澡理发剪指甲工作服工作帽保持清洁
三食堂布局合理相独立更衣室操作间售菜间储藏室清洗池餐厅保持外环境整洁采取效措施消老鼠蟑螂苍蝇害昆虫孳生条件
四原料半成品成品刀墩板桶盆筐抹布工具容器必须标志明显做分开定位存放洗净消毒保持清洁厨房设置设施做三分开方便生熟分开副食品调味品分开储藏烹饪间烧火间分开炊事员流水操作较方便园长友园食堂理制度
五食堂操作间足够明通风排烟装置符合卫生求效防蝇防尘防鼠污水排放存放废弃物设施设备
六食堂储藏间做防潮防蛀防霉物品分类分架隔墙离存放定期检查时处理变质超保质期限食品禁止存放毒害物品生活物品
七餐厅做纱门纱窗齐备餐桌餐凳摆放整齐天定时清洗扫确保通风透光空气新鲜异味餐饮具前必须洗净消毒符合国家关卫生标准禁止重复次性餐饮具
八食堂严食品采购关必须持卫生许证营单位采购食品索证明副食品质量安全标志严禁采购期变质食品
九食堂必须采新鲜洁净原料制作食品加工食品必须做熟透熟制品应食品原料半成品分开存放半成品应食品原料分开存放防止交叉污染食品接触毒物洁物严禁学生出售污染腐败变质超保质期影响师生健康食物食品24时留样便查验
十食堂周制定食谱菜谱力求做营养搭配合理饭菜品种齐全确保饭菜质优价宜味道鲜美口
十食堂严格财务理采购食品验收登记师生购买饭菜票出具票天公布菜单价格月公布次伙食收支账目觉接受师生监督
十二学生餐觉遵守纪律购买饭菜序排队爱惜粮食爱护环境卫生
十三学校应建立严格安全保卫措施严禁非食堂工作员意进入学校食堂食品加工操作间食品原料存放间防止投毒事件发生确保学生餐卫生安全建立食物中毒者食源性疾患等突发事件应急处理机制旦发生食物中毒事立采取措施
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