超市面点师岗位职责说明

超市面点师岗位职责说明
负责餐厅面点制作配合早餐供餐
二应根餐数制作点心餐未售完点心应根质量情况妥善加保杜绝浪费
三制作点心前完成点心台种机器具进行清洁
四灶具电器必须操作程式进行严禁边开机器边清洁机器机器
五变质变味等卫生食品配料调料出售没做点心
六负责花式面条浇头制作
七负责点心房点心设备保卫生清洁工作
超市面点师岗位职责说明
1定食谱精心加工制作面点食品
2注意卫生操作前洗手工作服勤洗保持清洁
3掌握蒸煮时间气规律
4认真钻研业务断提高面点制作技术水
5教授培训新员工
6执行公司宗旨理念保证日餐台糕点品质
7够独立制作蛋糕面包曲奇饼干甜品等常见西点
8种西点点心研发试制
9保证食品新鲜度口感职求：1职年龄___岁男女限高中学历
2厨师餐饮等相关专业(解欧洲饮食惯)
3两年包饼房工作验
4具定解决问题力化解突力际沟通技巧口头表达力
5超市工作验者优先
6分配工作认真负责
7熟练制作种食包括米饭烙饼包子花卷面条馒头等
8热爱职工作团队合作精神踏实积极肯干
超市面点师岗位职责
加工前检查种食品原料米面黄油果酱果料豆馅做馅肉蛋水产品蔬菜等发现虫霉变异味污秽洁符合卫生求
二做馅肉蛋水产品蔬菜等原料初加工卫生制度求加工蔬菜彻底浸泡清洗易造成农药残留蔬菜(韭菜)浸泡时间___分钟然洗干净
三种工具具容器生熟分开时清洗干净定位存放菜板菜墩洗净立放
四糕点存放专库专柜做通风干燥防尘防蝇防鼠防毒含水分较高带馅糕点存放冰箱做生熟分开保存
五严格食品添加剂卫生标准规定正确食品添加剂
六种食品加工设备绞肉机豆浆机面机馒头机等时清洗干净定期消毒种品盖布笼布抹布等洗净晾干备
七加工结束时清理面点加工场做面污物残渣面板清洁种容器具道具等清洁定位存放
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