咖啡西餐厅营销策划书
目 录
容摘 ―――――――――――――――――――――――――― p2
背景分析
1宏观分析
―――――――――――――――――――――――――― p2
2餐厅身 ―――――――――――――――――――――――――― p3
3竞争手 ―――――――――――――――――――――――――― p4
4消费群体 ―――――――――――――――――――――――――― p5
5媒介分析 ―――――――――――――――――――――――――― p6
二营销策略
1营销方案目标 ――――――――――――――――――――――― p7
2餐厅身定位 ――――――――――――――――――――――― p7
3三种消费群体具体策略 ―――――――――――――――――――― p8
4三种消费群体通策略 ―――――――――――――――――――― p12
三营销策略实施阶段方案分析
1前 期 ―――――――――――――――――――――――――― p17
2中 期 ―――――――――――――――――――――――――― p18
3 期 ―――――――――――――――――――――――――― p18
4特定节日宣传策略 ―――――――――――――――――――――― p19
四门面装饰 ――――――――――――――――――――――――― p19
五媒介投放 ――――――――――――――――――――――――― p20
六预介介算 ――――――――――――――――――――――――― p20
附件 泽峰策划机构收费详单
春秋咖啡西餐厅营销策划合书
容摘：
济文化进步发展咖啡作种休闲时消费越越受中高阶层青睐济南咖啡市场开拓较晚发展迅速春秋咖啡西餐厅位十路63号济南翰林酒店身实力理位置咖啡西餐厅具定竞争优势营效果意追症结二身理规范定位明确二周边市场开发力度够没采取效营销策略春秋咖啡西餐厅身周边环境进行全面分析针时间消费群体制定相应营销策略求短期目标消费群认知营业绩明显改观逐渐消费群体中树立身品牌形象培养消费群体品牌忠诚度
背景分析
1宏观分析
a理环境：
济南作省会城市具特殊市场位山东省政治济文化中心良济基
础文化底蕴市众知名企业外企公司较形成定规模白领消费群体
b口结构：
济南市常住非农业口260万流动口数量济南市20高校学生总口约占总口例较
c交通现状：
截XX年底全市公路通车里程98331公里目前济南东济青高速公路南北京福高速公路京沪高速公路西济聊高速公路绕城高速公路济南环绕中国道104线105线220线308线309线16条省道横贯济南济南已形成绕城高速公路核心高等级公路网络全国率先实现省会城市市政府驻全部高速公路连接济南作全省公路网络中心高速公路枢纽位已确立XX年着济荷高速济莱高速绕城高速北环等重点工程项目逐步建成通车济南公路通达深度公路集疏力进步提高
d均收支构成：济南市市区企事业单位业员数量占全市城镇单位业员总数量重岗职工均收入明显呈升趋势消费群消费力增强
e消费心理偏：
济南消费惯着较强塑性什广告发布形式说理家会认消费讲究实惠具北方豪爽性格
f饮食惯：咖啡概念较模糊消费惯凸显
2餐厅身(swot分析)
s (strength) 优势
★位翰林酒店较固定客户源
★安静优雅交通便利停车方便
★处十路繁华段周围企事业单位潜顾客群体规模
★背山师山艺山工艺轴心学群老师学生群体基数
w (weakness) 劣势
★尚未树立良品牌形象
★服务意识薄弱
★菜单品种没特色味道提高
★身宣传位知名度够
★星级宾馆目标消费群设道心理屏障
★托四星级酒店高档次定位
o (opportunity) 机会
★潜顾客群断增
★目标消费群引导性强
★酒店客房住户级消费群数量消费高具开发潜力价值
t (threat) 威胁
★目前济南市类品牌档次咖啡西餐厅休闲吧数目较竞争力
★早期品牌消费群中已形成较高知名度古老长春藤咖啡馆高档岛咖啡馆
★目前餐厅目标消费群成熟消费惯需引导
3竞争手
目前济南市约60家建筑面积100方米咖啡馆竞争手优势：
a岛咖啡――距离稍远知名度美誉度高
b巴西烤肉真锅咖啡名典咖啡商务休闲吧――距离直接竞争手
c周围餐饮单位――属质类竞争手目前更贴消费者消费惯
4消费群体
通100名济南市民进行调查发现80表示偶咖啡馆消费没占17常仅占3中43喜欢里面环境30提神放松喜欢里面音乐消磨时间品尝等根春秋咖啡西餐厅实际情况三类消费群分析：
a翰林酒店部客房住户
★群体特点：较高济收入流动性重复入住酒店性高容易消费住店期间消遣需强
★消费动机：休闲娱乐议事朋友聚会
★消费心理：优雅舒适格调方便便讲求高质量服务
★收入水：中高薪阶层
b翰林酒店周边企事业单位白领阶层
★群体特点：固定较高济收入较固定消费惯距离春秋咖啡厅社交活动
★消费动机：休闲娱乐情侣约会聚友餐商务沟通
★消费心理：放松心情方幽静高雅特氛围
★收入水：中高层消费
c附山师等诸高校学生老师
★群体特点：
学生――基数没济源定消费力年轻时尚富激情勇接受新事物恋爱季节感情丰富爱面子闲暇时间朋友聚会
教师――具高文化修养定济力
★消费动机：情侣约会朋友聚会休闲娱乐
★消费心理：追求温馨高雅注重口味心理感受学生消费追求新鲜感性消费
★消费水：中低层消费
5媒介分析
a传单宣传册――校园散发商务办公厦电梯口翰林酒店堂客房春秋咖啡厅
优点：方便时引导性强成低
缺点：易抛弃传阅率低印刷设计质量价格成间权衡
b酒店附宣传广告牌
优点：成低视觉击力强关注度高
缺点：位置固定承载信息量少受众范围局限
c电梯口电视
优点：达率高播放频率高识记率高成较低动态影视音影茂形象生动受众文化层次较高收入较高消费力较强展示时间长干扰度低满足新产品品牌宣传需传递新产品市信息产品促销信息贴性强电梯媒体直接面目标受众
缺点：受众群较固定面受众均白领族
d附优惠卡代金券宣传单
优点：应目标受众消费心理效开发新客户增加客户流量回头率
缺点：增加营成回复率确定
e精英杂志
优点：印刷质量高图文茂长久保存针性强达率传阅率高
缺点：成高出版周期长
二营销策略
1次策划目标综合分析春秋咖啡西餐厅外环境基础咖啡厅进行整体策划求提升品牌知名度美誉度进步开发潜顾客维系老顾客餐厅产品服务质量提升增加效益
2身定位策略
商圈高档商务休闲领导性品牌咖啡店业务交际情感交流时尚场
鉴餐厅位翰林酒店背山东师范学理环境春秋翰林等方面考虑建议餐厅够体现浓郁文化特色具体策略：
★餐厅适位置放置餐厅装饰色调致书架
★咖啡杯餐饮具加精致标签面印哲理性趣味性短语句诗词
★体现文雅建议餐厅播放演奏轻音乐调节气氛
3根消费群体制定营销策略：
翰林酒店部客房住户
★翰林酒店厅设置咖啡西餐厅宣传彩页
目：刚入住顾客心中留潜印象需求时会觉想咖啡厅
样式规格：长____宽____面铁架支撑设计美观形状局限矩形彩页中包含元素轮廓设计样式风格应符合翰林酒店星级背景
容：介绍咖啡厅服务理念餐饮品列餐饮品图片具色彩鲜艳视觉击力引起受众食欲
★酒店客房宣传单页
摆放位置：酒店客房电视机旁圆桌洗手台床头柜等容易引起消费者注意位置放置宣传彩页
彩页规格：设计立体彩页便放置符合翰林酒店身份二长期重复效节约投资成彩页酒店宣传册样二独放置时尺寸稍根具体样式定
容：宣传咖啡厅服务理念特色咖啡厅季节性新推饮品进行介绍
★会员卡制度
具体情况参见文通策略
★出示住店证明餐厅消费折优惠二赠送带春秋咖啡西餐厅春秋字样精美火机等物品留念消费金额赠送物品等保证餐厅收益
★提供休闲等类书目
目：考虑消群体士约见客时等意翻杂志消费群体感受咖啡厅服务细致
书目容：介绍西方饮食文化世界理文知识休闲娱乐部分商业信息等容杂志
翰林酒店周边企事业单位白领阶层
★ 发放宣传册
目：宣传咖啡店品牌附白领咖啡店新认知心目中牢固树立身形象带更效益
样式规格：参翰林酒店宣传册
容：高雅安静旋律商务白领传递春秋咖啡店适合商务谈判放松身心理念
★精英杂志电梯媒介(面电视)投放广告
目：效利商务白领联系紧密媒体目标受众进行宣传断提醒部分消费群
★会员卡制度
具体情况参见文通策略卡片分制
★针棋牌室顾客建议印制部分扑克牌
容：54张扑克牌印餐厅老总面带微笑服务员式样餐饮品图片
样式：正面面容提容反面变形加装饰春秋二字背景
风格：艳妖淡颇雅
★消费超某标准赠送带春秋咖啡西餐厅春秋字样精美手机链留念
★特定节日特定职业顾客优惠赠送优惠卡券纪念品护士节医生搞优惠活动
附山师等诸高校学生老师
春秋咖啡西餐厅附高校学生数量确实观目标消费者应情侣少量朋友聚会
★ 持续策略： 套餐 折 周末兼职 赠送礼品
发放传单：
目：宣传咖啡店品牌学生中加深咖啡店认知度增加购买欲
样式规格：
容：流行时尚旋律体现颜色搭配文字描述学生中树立喝咖啡流行时尚观念
赠送优惠券：
目：短时间增加学生关注度视觉价位激发学生购买欲增加客流量
样式规格：
容：宣传咖啡馆特价套餐特色食品选出视觉形象突出容易吸引学生套餐搭配视觉价位动目标受众
赞助冠名校园活动：
目：进步加深咖啡店品牌树立咖啡店品牌知名度
样式规格：
容：办方等方式赞助学生舞会者朗诵会等学生团体活动礼品奖例奖励里面设置咖啡店消费代金券方面宣传咖啡店方面拉学生距离消间隔阂
发放累计积分卡：
目：加深咖啡店目标受众心里位培养忠诚度增加重复购买率
样式规格：见通策略卡片分制’
容：采取发放累计积分卡咖啡店购买单价饮品达10免费获咖啡厅提供饮品份
校园杂志(报纸)宣传：
目：进步深入学生日常生活学生心里形成咖啡馆生活中部分具体形象概念加深咖啡馆品牌印象增加客流量
样式规格：根具体情况进行商定
容：选择影响度深校园部杂志形象突出部分咖啡店新形象新定位进行描述
招聘兼职：
目：学生深入咖啡厅解咖啡文化培养咖啡厅忠诚度二扩春秋咖啡西餐厅知名度引起学生关注三学生提供兼职机会展示机会四学生兼职特学生干部参时深入学生部连接咖啡厅学生咖啡厅老师桥梁
容：学生会挑选部分兼职代表者较影响学生社团负责校园类宣传活动联系区域重高校学生会组织学生社团举行沙龙派读书活动样利提升品牌知名度影响力吸引学生年轻消费
注重节日活动宣传
具体情况参见文通策略特定节日
尤情节圣诞节五十中秋清明(国家规定两节日较长假期)
开设学生外卖窗口：
目：直接面学生方便学生购买方面咖啡厅学生营销策略通外卖窗口学生进行传达
规格样式：考虑女生男生更频繁消费外卖男女情侣间般女方外卖窗口样式设置爱浪漫题外观酷似西方古城堡充满卡通色彩
★消费超某标准赠送带春秋咖啡西餐厅春秋字样精美手机链留念
4三种消费群体通策略
★ 午茶午茶
午9：00―11：0019元定量餐点茶续满
午2：00―4：0029元定量餐点咖啡续满
目：咖啡厅营业消费群体低潮制定两种策略消费低潮时期吸引更消费者光顾咖啡厅
形式容：学生外卖窗口学生进行传达针周围企事业单位酒店入住客户广告信息放
传单中进行宣传样达宣传目效减少广告宣传成支出
★ 建立会员积分制度
卡片分制：
a普通会员卡
持卡象：学生干部情侣(建议卡面图片区)周边企事业单位般白领老师
卡片规格：8560 mm×5398 mm(3370×2125 英寸银行卡)者普通卡57迷卡(48792mm×307686mm)者形状规异型卡
积分形式：民币____元单位分值积满____分升级银卡会员
卡片容：正面印企业名称(企业标志)背面企业服务理念文化底蕴设计时尚元素
质风格：普通材质设计精美流行时尚
优惠政策：消费____折升级银卡顾客时赠送礼品代金券
b银卡
持卡象：升级普通会员周边企事业单位领导餐厅常客直接办理
卡片规格：8560×5398 mm(3370×2125 英寸银行卡)者普通卡57迷卡(48792×307686mm)者形状规异型卡
积分形式：民币__元单位分值积满__分升级金卡会员升级时时赠送____元代金券
卡片质：较普通会员卡更精美体现身份彰显稳重方格魅力
卡片容：正面印企业名称(企业标志)背面企业背面企业服务理念文化底蕴设计稳重方元素
优惠政策：消费____折 升级时时赠送____元代金券
c金卡
持卡象：咖啡厅常客酒店常驻客周边企事业单位领导常客
卡片规格：8560×5398 mm(3370×2125 英寸银行卡)者普通卡57迷卡(48792mm×307686mm)者形状规异型卡
卡片质：材质更精美凸显持卡者高贵身份
卡片容：正面印企业名称(企业标志)背面企业背面企业服务理念文化底蕴
优惠政策：____折
特殊服务：折外减免夜宵酒店服务费等等
建议：
a 金卡会员享受夜宵服务费全免优惠酌情赠送菜糕点
b 银卡会员享受夜宵服务费折优惠
c 般酒店住客晚送餐服务费折
目：方便长途坐车(飞机)顾客身体疲惫愿意餐电话方式预定进步顾客着想心理满足需求提高咖啡厅美誉度
容：设置系列套餐供顾客选择住店客户出门享受咖啡厅流餐饮服务
注：
a 建议情侣卡等特殊群卡面应体现群体特征行业特点情侣持卡片应温馨浪漫感觉
b 普通会员升级银卡会员银卡会员升级金卡会员两者假前者升级需200积分者升级应体现出等次少需400左右积分
★ 设立意见薄：
目：方面拉目标受众距离方面体现咖啡馆追求更服务态度达双沟通目更满足目标受众求增加客流量
样式规格：选择高档次笔记放置柜台醒目位置建议样式采问卷形式便顾客提出意见
容：柜台处设置意见薄(容涉咖啡厅食物员工服务格调装饰等顾客关心方面)顾客征集意见建议采咖啡厅会提供定物质作回报
★24时外卖活动
目：扩咖啡厅营业点增加收益
容：推服务质量消费者家样享受咖啡厅样美食服务
★ 特定节日：
中国节日：
元宵节五十元旦等增加针三类目标消费群体宣传推出节日气氛相适应特色餐特价餐吸引顾客
元宵节吃汤圆吸引气校法吃元宵学生提供元宵外卖
五十黄金周假期时间较长(包括延长假期中秋节清明节)放假前周学生中招收兼职扩影响
教师节赠送50面额代金卡直接促前消费
西方节日：
圣诞节等消费者赠送精美礼品留念赠送点心餐厅适时进行装扮具节日氛围
情节前夕加宣传推出情侣套餐进店消费情侣赠送玫瑰等精美礼品特色点心
复活节推出火鸡等节日餐酒店厅客房餐厅等位置放置彩页容介绍复活节历庆祝方式等知识
感恩节时类餐饮食品均作出利回报顾客
★ 季节划分：
根季节采取重心宣传策略冬春季节推出具温馨感策略夏秋季节清爽怡神题该策略通
三营销策略实施阶段方案分析
营销策略根餐厅具体情况实施
★ 前期宣传策略具体实施策略目：
时间：春秋咖啡西餐厅开业前夕
目：咖啡厅开业前宣传提醒式宣传目标受众 咖啡厅全新形象服务理念初步认识产生心理印象部分消费群体产生消费欲
宣传策略具体实施：
a 开设学生外卖窗口包括窗口外部装饰设计部装修
b 新开门口装饰制作包括霓虹灯悬挂条幅咖啡厅指引性设施制作
c 宣传单制作印刷包括咖啡店重新开业外宣传单学校宣传海报开业优惠券制作翰林酒店厅宣传单页制作
d 开业礼品准备包括手机挂坠火机等礼品准备
e 针学生招聘兼职活
动包括前期组织宣传期活动执行招聘员包括部工作员表演员活动组织宣传招聘学生组织效节约成学生学校沟通方便
f 前期传单优惠券发放招聘兼职员开业前35天开始宣传建议招聘学生节约成定性
g 金卡银卡普通卡设计制作
★ 中期宣传策略具体实施策略目：
时间：*****
目：前期提醒式宣传进入中期劝导式宣传阶段宣传重点服务理念餐饮食品消费者初期消费欲转化实际消费行动增加客流量扩咖啡店济收益
宣传策略具体实施：
a 校园报纸杂志宣传选择校园部发行阅读率较高报纸杂志作宣传载体具体活动实施校园兼职进行协调
b 校园文娱活动赞助冠名利兼职员学校活动解寻找宣传切入点达更宣传效果(具体形式定)
c 翰林酒店部宣传单设计制作放部客房床头柜电视柜等容易吸引客房住户目光方
d 针学生发放累计积分卡购买样饮品超定数额享受免费样饮品份例奶茶果汁咖啡等
e 传单派送传单容根餐厅时令季节销售策略制订
f 投放咖啡厅附办公楼楼宇电视广告相价格高针性强宣传效果直接
g 咖啡厅部设置休闲书架容济金融西餐文化等方面杂志
★ 期宣传策略具体实施策略目：
时间：****
目：****
维持现顾客挖掘潜力顾客
宣传策略具体实施：
a 顾客意见薄建立购买高档笔记放柜台显眼位置便顾客提出
宝贵意见咖啡厅起成长
b 金卡银卡普通卡发放具定持续性
c 阶段性提醒式传单派发
d 24时送餐服务执行
e 定期举行回报老顾客活动老顾免费送餐品礼品拉老顾
客间距离
★ 特定节日宣传策略：
四新开门面装饰
★ 餐厅西门形象设计建议
形式：霓虹灯
容：春秋咖啡西餐厅彩虹形状排列方写welcome 包括咖啡杯西餐具图案等元素
霓虹效果：听取专业工作员建议结合餐厅负责想法终确定设计方案
★ 餐厅西门门柱形象建议
日里配合餐厅政策悬挂条幅配合霓虹等门面整体设计霓虹装饰
节日期间根节日特点加装饰联七彩灯灯笼挂饰等
★ 门口台阶前
台阶外3~4米处面道路两旁放置指示性设施
五媒介投放策略
根餐厅宣传推广资金预算行制订
六预算
见附件
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
目 录
容摘 ―――――――――――――――――――――――――― p2
背景分析
1宏观分析
―――――――――――――――――――――――――― p2
2餐厅身 ―――――――――――――――――――――――――― p3
3竞争手 ―――――――――――――――――――――――――― p4
4消费群体 ―――――――――――――――――――――――――― p5
5媒介分析 ―――――――――――――――――――――――――― p6
二营销策略
1营销方案目标 ――――――――――――――――――――――― p7
2餐厅身定位 ――――――――――――――――――――――― p7
3三种消费群体具体策略 ―――――――――――――――――――― p8
4三种消费群体通策略 ―――――――――――――――――――― p12
三营销策略实施阶段方案分析
1前 期 ―――――――――――――――――――――――――― p17
2中 期 ―――――――――――――――――――――――――― p18
3 期 ―――――――――――――――――――――――――― p18
4特定节日宣传策略 ―――――――――――――――――――――― p19
四门面装饰 ――――――――――――――――――――――――― p19
五媒介投放 ――――――――――――――――――――――――― p20
六预介介算 ――――――――――――――――――――――――― p20
附件 泽峰策划机构收费详单
春秋咖啡西餐厅营销策划合书
容摘：
济文化进步发展咖啡作种休闲时消费越越受中高阶层青睐济南咖啡市场开拓较晚发展迅速春秋咖啡西餐厅位十路63号济南翰林酒店身实力理位置咖啡西餐厅具定竞争优势营效果意追症结二身理规范定位明确二周边市场开发力度够没采取效营销策略春秋咖啡西餐厅身周边环境进行全面分析针时间消费群体制定相应营销策略求短期目标消费群认知营业绩明显改观逐渐消费群体中树立身品牌形象培养消费群体品牌忠诚度
背景分析
1宏观分析
a理环境：
济南作省会城市具特殊市场位山东省政治济文化中心良济基
础文化底蕴市众知名企业外企公司较形成定规模白领消费群体
b口结构：
济南市常住非农业口260万流动口数量济南市20高校学生总口约占总口例较
c交通现状：
截XX年底全市公路通车里程98331公里目前济南东济青高速公路南北京福高速公路京沪高速公路西济聊高速公路绕城高速公路济南环绕中国道104线105线220线308线309线16条省道横贯济南济南已形成绕城高速公路核心高等级公路网络全国率先实现省会城市市政府驻全部高速公路连接济南作全省公路网络中心高速公路枢纽位已确立XX年着济荷高速济莱高速绕城高速北环等重点工程项目逐步建成通车济南公路通达深度公路集疏力进步提高
d均收支构成：济南市市区企事业单位业员数量占全市城镇单位业员总数量重岗职工均收入明显呈升趋势消费群消费力增强
e消费心理偏：
济南消费惯着较强塑性什广告发布形式说理家会认消费讲究实惠具北方豪爽性格
f饮食惯：咖啡概念较模糊消费惯凸显
2餐厅身(swot分析)
s (strength) 优势
★位翰林酒店较固定客户源
★安静优雅交通便利停车方便
★处十路繁华段周围企事业单位潜顾客群体规模
★背山师山艺山工艺轴心学群老师学生群体基数
w (weakness) 劣势
★尚未树立良品牌形象
★服务意识薄弱
★菜单品种没特色味道提高
★身宣传位知名度够
★星级宾馆目标消费群设道心理屏障
★托四星级酒店高档次定位
o (opportunity) 机会
★潜顾客群断增
★目标消费群引导性强
★酒店客房住户级消费群数量消费高具开发潜力价值
t (threat) 威胁
★目前济南市类品牌档次咖啡西餐厅休闲吧数目较竞争力
★早期品牌消费群中已形成较高知名度古老长春藤咖啡馆高档岛咖啡馆
★目前餐厅目标消费群成熟消费惯需引导
3竞争手
目前济南市约60家建筑面积100方米咖啡馆竞争手优势：
a岛咖啡――距离稍远知名度美誉度高
b巴西烤肉真锅咖啡名典咖啡商务休闲吧――距离直接竞争手
c周围餐饮单位――属质类竞争手目前更贴消费者消费惯
4消费群体
通100名济南市民进行调查发现80表示偶咖啡馆消费没占17常仅占3中43喜欢里面环境30提神放松喜欢里面音乐消磨时间品尝等根春秋咖啡西餐厅实际情况三类消费群分析：
a翰林酒店部客房住户
★群体特点：较高济收入流动性重复入住酒店性高容易消费住店期间消遣需强
★消费动机：休闲娱乐议事朋友聚会
★消费心理：优雅舒适格调方便便讲求高质量服务
★收入水：中高薪阶层
b翰林酒店周边企事业单位白领阶层
★群体特点：固定较高济收入较固定消费惯距离春秋咖啡厅社交活动
★消费动机：休闲娱乐情侣约会聚友餐商务沟通
★消费心理：放松心情方幽静高雅特氛围
★收入水：中高层消费
c附山师等诸高校学生老师
★群体特点：
学生――基数没济源定消费力年轻时尚富激情勇接受新事物恋爱季节感情丰富爱面子闲暇时间朋友聚会
教师――具高文化修养定济力
★消费动机：情侣约会朋友聚会休闲娱乐
★消费心理：追求温馨高雅注重口味心理感受学生消费追求新鲜感性消费
★消费水：中低层消费
5媒介分析
a传单宣传册――校园散发商务办公厦电梯口翰林酒店堂客房春秋咖啡厅
优点：方便时引导性强成低
缺点：易抛弃传阅率低印刷设计质量价格成间权衡
b酒店附宣传广告牌
优点：成低视觉击力强关注度高
缺点：位置固定承载信息量少受众范围局限
c电梯口电视
优点：达率高播放频率高识记率高成较低动态影视音影茂形象生动受众文化层次较高收入较高消费力较强展示时间长干扰度低满足新产品品牌宣传需传递新产品市信息产品促销信息贴性强电梯媒体直接面目标受众
缺点：受众群较固定面受众均白领族
d附优惠卡代金券宣传单
优点：应目标受众消费心理效开发新客户增加客户流量回头率
缺点：增加营成回复率确定
e精英杂志
优点：印刷质量高图文茂长久保存针性强达率传阅率高
缺点：成高出版周期长
二营销策略
1次策划目标综合分析春秋咖啡西餐厅外环境基础咖啡厅进行整体策划求提升品牌知名度美誉度进步开发潜顾客维系老顾客餐厅产品服务质量提升增加效益
2身定位策略
商圈高档商务休闲领导性品牌咖啡店业务交际情感交流时尚场
鉴餐厅位翰林酒店背山东师范学理环境春秋翰林等方面考虑建议餐厅够体现浓郁文化特色具体策略：
★餐厅适位置放置餐厅装饰色调致书架
★咖啡杯餐饮具加精致标签面印哲理性趣味性短语句诗词
★体现文雅建议餐厅播放演奏轻音乐调节气氛
3根消费群体制定营销策略：
翰林酒店部客房住户
★翰林酒店厅设置咖啡西餐厅宣传彩页
目：刚入住顾客心中留潜印象需求时会觉想咖啡厅
样式规格：长____宽____面铁架支撑设计美观形状局限矩形彩页中包含元素轮廓设计样式风格应符合翰林酒店星级背景
容：介绍咖啡厅服务理念餐饮品列餐饮品图片具色彩鲜艳视觉击力引起受众食欲
★酒店客房宣传单页
摆放位置：酒店客房电视机旁圆桌洗手台床头柜等容易引起消费者注意位置放置宣传彩页
彩页规格：设计立体彩页便放置符合翰林酒店身份二长期重复效节约投资成彩页酒店宣传册样二独放置时尺寸稍根具体样式定
容：宣传咖啡厅服务理念特色咖啡厅季节性新推饮品进行介绍
★会员卡制度
具体情况参见文通策略
★出示住店证明餐厅消费折优惠二赠送带春秋咖啡西餐厅春秋字样精美火机等物品留念消费金额赠送物品等保证餐厅收益
★提供休闲等类书目
目：考虑消群体士约见客时等意翻杂志消费群体感受咖啡厅服务细致
书目容：介绍西方饮食文化世界理文知识休闲娱乐部分商业信息等容杂志
翰林酒店周边企事业单位白领阶层
★ 发放宣传册
目：宣传咖啡店品牌附白领咖啡店新认知心目中牢固树立身形象带更效益
样式规格：参翰林酒店宣传册
容：高雅安静旋律商务白领传递春秋咖啡店适合商务谈判放松身心理念
★精英杂志电梯媒介(面电视)投放广告
目：效利商务白领联系紧密媒体目标受众进行宣传断提醒部分消费群
★会员卡制度
具体情况参见文通策略卡片分制
★针棋牌室顾客建议印制部分扑克牌
容：54张扑克牌印餐厅老总面带微笑服务员式样餐饮品图片
样式：正面面容提容反面变形加装饰春秋二字背景
风格：艳妖淡颇雅
★消费超某标准赠送带春秋咖啡西餐厅春秋字样精美手机链留念
★特定节日特定职业顾客优惠赠送优惠卡券纪念品护士节医生搞优惠活动
附山师等诸高校学生老师
春秋咖啡西餐厅附高校学生数量确实观目标消费者应情侣少量朋友聚会
★ 持续策略： 套餐 折 周末兼职 赠送礼品
发放传单：
目：宣传咖啡店品牌学生中加深咖啡店认知度增加购买欲
样式规格：
容：流行时尚旋律体现颜色搭配文字描述学生中树立喝咖啡流行时尚观念
赠送优惠券：
目：短时间增加学生关注度视觉价位激发学生购买欲增加客流量
样式规格：
容：宣传咖啡馆特价套餐特色食品选出视觉形象突出容易吸引学生套餐搭配视觉价位动目标受众
赞助冠名校园活动：
目：进步加深咖啡店品牌树立咖啡店品牌知名度
样式规格：
容：办方等方式赞助学生舞会者朗诵会等学生团体活动礼品奖例奖励里面设置咖啡店消费代金券方面宣传咖啡店方面拉学生距离消间隔阂
发放累计积分卡：
目：加深咖啡店目标受众心里位培养忠诚度增加重复购买率
样式规格：见通策略卡片分制’
容：采取发放累计积分卡咖啡店购买单价饮品达10免费获咖啡厅提供饮品份
校园杂志(报纸)宣传：
目：进步深入学生日常生活学生心里形成咖啡馆生活中部分具体形象概念加深咖啡馆品牌印象增加客流量
样式规格：根具体情况进行商定
容：选择影响度深校园部杂志形象突出部分咖啡店新形象新定位进行描述
招聘兼职：
目：学生深入咖啡厅解咖啡文化培养咖啡厅忠诚度二扩春秋咖啡西餐厅知名度引起学生关注三学生提供兼职机会展示机会四学生兼职特学生干部参时深入学生部连接咖啡厅学生咖啡厅老师桥梁
容：学生会挑选部分兼职代表者较影响学生社团负责校园类宣传活动联系区域重高校学生会组织学生社团举行沙龙派读书活动样利提升品牌知名度影响力吸引学生年轻消费
注重节日活动宣传
具体情况参见文通策略特定节日
尤情节圣诞节五十中秋清明(国家规定两节日较长假期)
开设学生外卖窗口：
目：直接面学生方便学生购买方面咖啡厅学生营销策略通外卖窗口学生进行传达
规格样式：考虑女生男生更频繁消费外卖男女情侣间般女方外卖窗口样式设置爱浪漫题外观酷似西方古城堡充满卡通色彩
★消费超某标准赠送带春秋咖啡西餐厅春秋字样精美手机链留念
4三种消费群体通策略
★ 午茶午茶
午9：00―11：0019元定量餐点茶续满
午2：00―4：0029元定量餐点咖啡续满
目：咖啡厅营业消费群体低潮制定两种策略消费低潮时期吸引更消费者光顾咖啡厅
形式容：学生外卖窗口学生进行传达针周围企事业单位酒店入住客户广告信息放
传单中进行宣传样达宣传目效减少广告宣传成支出
★ 建立会员积分制度
卡片分制：
a普通会员卡
持卡象：学生干部情侣(建议卡面图片区)周边企事业单位般白领老师
卡片规格：8560 mm×5398 mm(3370×2125 英寸银行卡)者普通卡57迷卡(48792mm×307686mm)者形状规异型卡
积分形式：民币____元单位分值积满____分升级银卡会员
卡片容：正面印企业名称(企业标志)背面企业服务理念文化底蕴设计时尚元素
质风格：普通材质设计精美流行时尚
优惠政策：消费____折升级银卡顾客时赠送礼品代金券
b银卡
持卡象：升级普通会员周边企事业单位领导餐厅常客直接办理
卡片规格：8560×5398 mm(3370×2125 英寸银行卡)者普通卡57迷卡(48792×307686mm)者形状规异型卡
积分形式：民币__元单位分值积满__分升级金卡会员升级时时赠送____元代金券
卡片质：较普通会员卡更精美体现身份彰显稳重方格魅力
卡片容：正面印企业名称(企业标志)背面企业背面企业服务理念文化底蕴设计稳重方元素
优惠政策：消费____折 升级时时赠送____元代金券
c金卡
持卡象：咖啡厅常客酒店常驻客周边企事业单位领导常客
卡片规格：8560×5398 mm(3370×2125 英寸银行卡)者普通卡57迷卡(48792mm×307686mm)者形状规异型卡
卡片质：材质更精美凸显持卡者高贵身份
卡片容：正面印企业名称(企业标志)背面企业背面企业服务理念文化底蕴
优惠政策：____折
特殊服务：折外减免夜宵酒店服务费等等
建议：
a 金卡会员享受夜宵服务费全免优惠酌情赠送菜糕点
b 银卡会员享受夜宵服务费折优惠
c 般酒店住客晚送餐服务费折
目：方便长途坐车(飞机)顾客身体疲惫愿意餐电话方式预定进步顾客着想心理满足需求提高咖啡厅美誉度
容：设置系列套餐供顾客选择住店客户出门享受咖啡厅流餐饮服务
注：
a 建议情侣卡等特殊群卡面应体现群体特征行业特点情侣持卡片应温馨浪漫感觉
b 普通会员升级银卡会员银卡会员升级金卡会员两者假前者升级需200积分者升级应体现出等次少需400左右积分
★ 设立意见薄：
目：方面拉目标受众距离方面体现咖啡馆追求更服务态度达双沟通目更满足目标受众求增加客流量
样式规格：选择高档次笔记放置柜台醒目位置建议样式采问卷形式便顾客提出意见
容：柜台处设置意见薄(容涉咖啡厅食物员工服务格调装饰等顾客关心方面)顾客征集意见建议采咖啡厅会提供定物质作回报
★24时外卖活动
目：扩咖啡厅营业点增加收益
容：推服务质量消费者家样享受咖啡厅样美食服务
★ 特定节日：
中国节日：
元宵节五十元旦等增加针三类目标消费群体宣传推出节日气氛相适应特色餐特价餐吸引顾客
元宵节吃汤圆吸引气校法吃元宵学生提供元宵外卖
五十黄金周假期时间较长(包括延长假期中秋节清明节)放假前周学生中招收兼职扩影响
教师节赠送50面额代金卡直接促前消费
西方节日：
圣诞节等消费者赠送精美礼品留念赠送点心餐厅适时进行装扮具节日氛围
情节前夕加宣传推出情侣套餐进店消费情侣赠送玫瑰等精美礼品特色点心
复活节推出火鸡等节日餐酒店厅客房餐厅等位置放置彩页容介绍复活节历庆祝方式等知识
感恩节时类餐饮食品均作出利回报顾客
★ 季节划分：
根季节采取重心宣传策略冬春季节推出具温馨感策略夏秋季节清爽怡神题该策略通
三营销策略实施阶段方案分析
营销策略根餐厅具体情况实施
★ 前期宣传策略具体实施策略目：
时间：春秋咖啡西餐厅开业前夕
目：咖啡厅开业前宣传提醒式宣传目标受众 咖啡厅全新形象服务理念初步认识产生心理印象部分消费群体产生消费欲
宣传策略具体实施：
a 开设学生外卖窗口包括窗口外部装饰设计部装修
b 新开门口装饰制作包括霓虹灯悬挂条幅咖啡厅指引性设施制作
c 宣传单制作印刷包括咖啡店重新开业外宣传单学校宣传海报开业优惠券制作翰林酒店厅宣传单页制作
d 开业礼品准备包括手机挂坠火机等礼品准备
e 针学生招聘兼职活
动包括前期组织宣传期活动执行招聘员包括部工作员表演员活动组织宣传招聘学生组织效节约成学生学校沟通方便
f 前期传单优惠券发放招聘兼职员开业前35天开始宣传建议招聘学生节约成定性
g 金卡银卡普通卡设计制作
★ 中期宣传策略具体实施策略目：
时间：*****
目：前期提醒式宣传进入中期劝导式宣传阶段宣传重点服务理念餐饮食品消费者初期消费欲转化实际消费行动增加客流量扩咖啡店济收益
宣传策略具体实施：
a 校园报纸杂志宣传选择校园部发行阅读率较高报纸杂志作宣传载体具体活动实施校园兼职进行协调
b 校园文娱活动赞助冠名利兼职员学校活动解寻找宣传切入点达更宣传效果(具体形式定)
c 翰林酒店部宣传单设计制作放部客房床头柜电视柜等容易吸引客房住户目光方
d 针学生发放累计积分卡购买样饮品超定数额享受免费样饮品份例奶茶果汁咖啡等
e 传单派送传单容根餐厅时令季节销售策略制订
f 投放咖啡厅附办公楼楼宇电视广告相价格高针性强宣传效果直接
g 咖啡厅部设置休闲书架容济金融西餐文化等方面杂志
★ 期宣传策略具体实施策略目：
时间：****
目：****
维持现顾客挖掘潜力顾客
宣传策略具体实施：
a 顾客意见薄建立购买高档笔记放柜台显眼位置便顾客提出
宝贵意见咖啡厅起成长
b 金卡银卡普通卡发放具定持续性
c 阶段性提醒式传单派发
d 24时送餐服务执行
e 定期举行回报老顾客活动老顾免费送餐品礼品拉老顾
客间距离
★ 特定节日宣传策略：
四新开门面装饰
★ 餐厅西门形象设计建议
形式：霓虹灯
容：春秋咖啡西餐厅彩虹形状排列方写welcome 包括咖啡杯西餐具图案等元素
霓虹效果：听取专业工作员建议结合餐厅负责想法终确定设计方案
★ 餐厅西门门柱形象建议
日里配合餐厅政策悬挂条幅配合霓虹等门面整体设计霓虹装饰
节日期间根节日特点加装饰联七彩灯灯笼挂饰等
★ 门口台阶前
台阶外3~4米处面道路两旁放置指示性设施
五媒介投放策略
根餐厅宣传推广资金预算行制订
六预算
见附件
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
