中国饮食文化：老婆饼名字的由来

中国饮食文化：老婆饼名字
　　起源广东潮州点心老婆饼外皮烤成诱金黄色里头层层油酥薄棉纸酥松 咬碎屑便掉满口尝蜜糖般香甜滋味　　相传广州间创办清末年老字号茶楼式点心饼食驰名某日茶楼里位潮州点心师傅带店里式样招牌茶点回家老婆吃想老婆吃没称赞店里点心吃甚嫌弃说：茶楼点心竟淡奇没样娘家点心冬瓜角　　位师傅听心里然服气老婆作出冬瓜角尝尝老婆冬瓜蓉糖面粉作出焦黄致冬瓜角位潮州师傅吃风味果然清甜口禁称赞起老婆娘家点心　　隔日位潮州师傅冬瓜角带回茶楼请家品尝结果茶楼老板吃完更赞绝口问起谁间茶楼作点心？师傅说：潮州老婆作老板口说潮州老婆饼请位潮州师傅改良茶楼贩卖结果受评老婆饼名 　　老婆饼绝妙口感里头层层叠叠薄棉纸油酥皮米哥烘焙坊厨刘哲男师傅说作出份层次感相费工夫首先材料水油面团油酥分开处理水油面包入油酥开折起重复两次利水油互相溶特性作出酥松分明层次感师傅说整程中力道均匀千万面皮秆破两种面团起会失层次感　　香甜馅传统潮州老婆饼包入冬瓜蓉称冬茸饼传入台湾甜馅容改单纯糖清甜香味样迷口 　　源：搜狐坛
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