餐厅部交接班制度

餐厅部交接班制度
　　1酒店餐饮部理制度求餐厅接班员必须10分钟岗交班员接班员未时未完成接班检查工作前擅离
　　2酒店餐饮部理制度求交班员应班工作班留工作进行情况需交接事宜详细文字记录口头交代清楚
　　3酒店餐饮部理制度求接班员认真核交接班记录解班工作情况班注意事项确认交接记录签名立着手处理关事宜
　　31交接记录应列明列事项：员交接物品交接交接班记录
　　32客预定
　　33重客情况
　　34客投诉
　　35未办完准备工作
　　36客特求
　　37餐厅工作变化情况
　　38理（）交办工作
　　4酒店餐饮部理制度求餐厅结束营业班员应做摆台工作卫生清理工作全面器具完整
卫生餐厅酒瓶垃圾等物品物品摆放序关闭电器开关检查安全隐患值班保安员进行交接做交接记录餐厅员离岗
　　5酒店餐饮部理制度求午餐结束时值班理应订餐员处相关员做工作交接进入值班状态期间应做期服务监督客满投诉时时处理解决问题应时报做电话订餐记录工作客离店提醒服务员关闭电源值班结束时接班员作交接
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