做道手菜教学案例
教材分析：
色香味俱全菜肴永远孩子爱厨师职业更充满奇二年级孩子彩泥特性已定解掌握基方法例捏压揉动手力相弱想创作象储备较薄
学情分析：
课材料彩泥彩泥色彩鲜艳塑性强方便加课容学生日常生活相美术生活关系利加深学生美术认知学生方位角度学知识运知识创意思考增强孩子观察分析想象动手力真正培养创造性思维提高学生审美艺术素养课目引导学生利彩泥表现生活中菜肴体验彩泥带美感创造程中感受合作带愉悦
教学目标：
知识技：
简单解中外餐饮文化掌握泥塑基方法搓压捏引导学生利彩泥表现生活中菜肴体验材料带美感
程方法：
通说说想想试试彩泥做出道手菜
情感态度价值观：
通创作体验感受美强调创作程中发扬团结协作精神
教学重点：
引导学生彩泥想象记忆中菜肴造型色彩胆表现出
教学难点：
学生创作出新意作品程中体验材料带美感
教学准备：
1教师准备：精美菜肴菜名标签图片教师示范菜肴制作视频教学课件学生创作程中音乐种形状次性盘子
2学生准备：彩泥牙签次性餐具等八组坐
教学程：
创设情境激发兴趣
1学老师天告诉秘密呀现学做菜呢进前学呢觉奇怪吧做菜特殊吃老师做盘菜什？知道什做成？
生：清蒸螃蟹彩泥做成
生：四季豆彩泥做成
师：实天吃菜吃菜名字天吃什吃菜告诉老师？
生：西红柿炒鸡蛋凉拌土豆丝宫保鸡丁四喜丸子香菇油菜西芹炒肉
设计意图：通回忆加深孩子种菜肴解利孩子创作
二授新课
讲解欣赏
实菜解够世界国菜观课件图1美式汉堡英式牛排日料理意利披萨中国蒸饺等中国更餐饮文化国着悠久历史古代满汉全席代八菜系种吃图2 图4刚厨师做菜解画家严重菜（图5）欣赏图片农民画厨房角剪贴画形式展现厨房里菜色彩鲜艳醒目造型新颖趣
师：菜肴种方式材料表现出画家漂亮油彩剪纸艺美丽剪纸表现盘菜肴
设计意图引导孩子解中外餐饮文化开拓眼界增长知识期创作做铺垫解表现形式生活中美表现出
思考探究
老师家找美味漂亮菜肴图片起观察（图891011）组菜肴什点第组点(整体)第二组点（条状丝状）第三组点（块状）第四组点（种材料种形状）
设计意图：通观察解种菜肴基形状组合利期创作观制作视频节约时间掌握基技
师：学老师里彩泥做成道菜谁说出菜名字？
什喜欢道菜？
生：色彩搭配漂亮外形漂亮图7（板书）
师：学想想做名厨师做道菜呢？做道色香味俱全菜肴首先需先菜起道听名字？
教师板书做道手菜
1学探讨：
首先喜欢吃菜家介绍介绍？说说什喜欢？喜欢颜色味道漂亮造型？
设计意图：围绕菜色形香味方面描述学生知道菜颜色形状味道面亲手制作感性基础菜需完整原料形体菜原料加工成种漂亮形状菜通原料颜色形状排列加强美感促进食欲
3学生回答老师适补充
4启发回忆：喜欢吃菜见什非常特色菜？者印象中什样菜
5学生回答老师适补充（水煮活鱼青椒炒肉油炸螃蟹白灼虾松仁玉米……）
6结：家说吃菜老师闻香味啦老师里准备道吃漂亮菜课找找欣赏学生作业
三欣赏激趣讨方法
1欣赏教材收集菜肴彩图（充分利课件学生感官刺激）感受色形美组讨：菜料什？配什辅料？做成？什方法？（彩泥作品）观图片1625
设计意图：学生通欣赏感受菜肴美激发兴趣视觉刺激诱发制作欲相互讨探究中寻找制作方法技巧
2复泥工基制作方法：切搓揉捏团压等进行适示范做鱿鱼卷：先团成圆球桌面压刀切成方块然尺子方块面压（播放彩泥制作方法视频）格子进行卷曲
设计意图：阶段起温知新作中指导学生根需利恰工具方法
3指导分析构图：觉菜漂亮？摆特色？什？
设计意图：强调色彩搭配盘子装饰菜肴造型设计中朋友感受做菜乐趣巧妙时明白做道菜富艺术性间接告诉学生艺术生活间关系密切
4欣赏吃漂亮菜想马露手做家瞧瞧？
四组讨合作学
1引导学生分组讨组天菜单什？准备制作盘什样菜？什料配料？
设计意图：程中培养学生合作精神聚少成家合起布置丰盛餐桌
2组进行简短汇报老师时作出调整补充
通讨孩子养成目创作惯培养合作意识
五布置作业实践探索
1根组列出菜单制作两盘喜欢吃菜肴取名字然组单位布置家饮食店餐桌出示制作求图15播放轻音乐循环播放图1625
设计意图：轻音乐电脑屏幕显示菜肴蔬菜图片供学生参考菜取名字种创新求朋友根菜色形加入想象富予新含意
求：色彩醒目造型趣外形美观漂亮
2学生利彩泥制作菜肴
六展示作品总结评析
1先请动作快纪律组嘉宾组参观品尝组菜丰盛朋友菜特色时参观组学生菜肴进行介绍推销
设计意图：程中参观感骄傲参观心里甜滋滋时学生明白布置饮食店餐桌力量够发挥集体智慧精诚合作取胜利
2次参观完说说参观感受印象深菜漂亮菜特色菜丰盛餐桌
3漂亮特色菜集中起放投影仪全班欣赏评述评出佳厨师佳餐饮店
设计意图：互相评述中学生互享成功乐趣感受材料美感懂评价标准巩固提高欣赏评述力
七课堂拓展 总结整理
节课朋友积极合作举办厨艺赛精彩回厨师做道趣美味菜品尝许特色菜肴收获老师朋友真太棒千万忘天学领展示父母希朋友长真爸爸妈妈做出口饭菜
八：收拾整理 保持卫生
图1
图2
图3
图4
图5
图6
图7
图8
图9
图10
图11
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图13
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图15
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教材分析：
色香味俱全菜肴永远孩子爱厨师职业更充满奇二年级孩子彩泥特性已定解掌握基方法例捏压揉动手力相弱想创作象储备较薄
学情分析：
课材料彩泥彩泥色彩鲜艳塑性强方便加课容学生日常生活相美术生活关系利加深学生美术认知学生方位角度学知识运知识创意思考增强孩子观察分析想象动手力真正培养创造性思维提高学生审美艺术素养课目引导学生利彩泥表现生活中菜肴体验彩泥带美感创造程中感受合作带愉悦
教学目标：
知识技：
简单解中外餐饮文化掌握泥塑基方法搓压捏引导学生利彩泥表现生活中菜肴体验材料带美感
程方法：
通说说想想试试彩泥做出道手菜
情感态度价值观：
通创作体验感受美强调创作程中发扬团结协作精神
教学重点：
引导学生彩泥想象记忆中菜肴造型色彩胆表现出
教学难点：
学生创作出新意作品程中体验材料带美感
教学准备：
1教师准备：精美菜肴菜名标签图片教师示范菜肴制作视频教学课件学生创作程中音乐种形状次性盘子
2学生准备：彩泥牙签次性餐具等八组坐
教学程：
创设情境激发兴趣
1学老师天告诉秘密呀现学做菜呢进前学呢觉奇怪吧做菜特殊吃老师做盘菜什？知道什做成？
生：清蒸螃蟹彩泥做成
生：四季豆彩泥做成
师：实天吃菜吃菜名字天吃什吃菜告诉老师？
生：西红柿炒鸡蛋凉拌土豆丝宫保鸡丁四喜丸子香菇油菜西芹炒肉
设计意图：通回忆加深孩子种菜肴解利孩子创作
二授新课
讲解欣赏
实菜解够世界国菜观课件图1美式汉堡英式牛排日料理意利披萨中国蒸饺等中国更餐饮文化国着悠久历史古代满汉全席代八菜系种吃图2 图4刚厨师做菜解画家严重菜（图5）欣赏图片农民画厨房角剪贴画形式展现厨房里菜色彩鲜艳醒目造型新颖趣
师：菜肴种方式材料表现出画家漂亮油彩剪纸艺美丽剪纸表现盘菜肴
设计意图引导孩子解中外餐饮文化开拓眼界增长知识期创作做铺垫解表现形式生活中美表现出
思考探究
老师家找美味漂亮菜肴图片起观察（图891011）组菜肴什点第组点(整体)第二组点（条状丝状）第三组点（块状）第四组点（种材料种形状）
设计意图：通观察解种菜肴基形状组合利期创作观制作视频节约时间掌握基技
师：学老师里彩泥做成道菜谁说出菜名字？
什喜欢道菜？
生：色彩搭配漂亮外形漂亮图7（板书）
师：学想想做名厨师做道菜呢？做道色香味俱全菜肴首先需先菜起道听名字？
教师板书做道手菜
1学探讨：
首先喜欢吃菜家介绍介绍？说说什喜欢？喜欢颜色味道漂亮造型？
设计意图：围绕菜色形香味方面描述学生知道菜颜色形状味道面亲手制作感性基础菜需完整原料形体菜原料加工成种漂亮形状菜通原料颜色形状排列加强美感促进食欲
3学生回答老师适补充
4启发回忆：喜欢吃菜见什非常特色菜？者印象中什样菜
5学生回答老师适补充（水煮活鱼青椒炒肉油炸螃蟹白灼虾松仁玉米……）
6结：家说吃菜老师闻香味啦老师里准备道吃漂亮菜课找找欣赏学生作业
三欣赏激趣讨方法
1欣赏教材收集菜肴彩图（充分利课件学生感官刺激）感受色形美组讨：菜料什？配什辅料？做成？什方法？（彩泥作品）观图片1625
设计意图：学生通欣赏感受菜肴美激发兴趣视觉刺激诱发制作欲相互讨探究中寻找制作方法技巧
2复泥工基制作方法：切搓揉捏团压等进行适示范做鱿鱼卷：先团成圆球桌面压刀切成方块然尺子方块面压（播放彩泥制作方法视频）格子进行卷曲
设计意图：阶段起温知新作中指导学生根需利恰工具方法
3指导分析构图：觉菜漂亮？摆特色？什？
设计意图：强调色彩搭配盘子装饰菜肴造型设计中朋友感受做菜乐趣巧妙时明白做道菜富艺术性间接告诉学生艺术生活间关系密切
4欣赏吃漂亮菜想马露手做家瞧瞧？
四组讨合作学
1引导学生分组讨组天菜单什？准备制作盘什样菜？什料配料？
设计意图：程中培养学生合作精神聚少成家合起布置丰盛餐桌
2组进行简短汇报老师时作出调整补充
通讨孩子养成目创作惯培养合作意识
五布置作业实践探索
1根组列出菜单制作两盘喜欢吃菜肴取名字然组单位布置家饮食店餐桌出示制作求图15播放轻音乐循环播放图1625
设计意图：轻音乐电脑屏幕显示菜肴蔬菜图片供学生参考菜取名字种创新求朋友根菜色形加入想象富予新含意
求：色彩醒目造型趣外形美观漂亮
2学生利彩泥制作菜肴
六展示作品总结评析
1先请动作快纪律组嘉宾组参观品尝组菜丰盛朋友菜特色时参观组学生菜肴进行介绍推销
设计意图：程中参观感骄傲参观心里甜滋滋时学生明白布置饮食店餐桌力量够发挥集体智慧精诚合作取胜利
2次参观完说说参观感受印象深菜漂亮菜特色菜丰盛餐桌
3漂亮特色菜集中起放投影仪全班欣赏评述评出佳厨师佳餐饮店
设计意图：互相评述中学生互享成功乐趣感受材料美感懂评价标准巩固提高欣赏评述力
七课堂拓展 总结整理
节课朋友积极合作举办厨艺赛精彩回厨师做道趣美味菜品尝许特色菜肴收获老师朋友真太棒千万忘天学领展示父母希朋友长真爸爸妈妈做出口饭菜
八：收拾整理 保持卫生
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