进步加强乡食品安全保障工作防范区域性系统性食品安全风险切实保障消费者身体健康生命安全现开展食品安全风险隐患排查制定方案:
指导思想
省市县市场监督理局部署切实增强做安全监工作紧迫感坚持安全第坚持守住底线深入开展食品安全隐患排查治理摸清全乡食品生产营单位特行业高危领域安全风险底数全力查隐患找问题补短板堵漏洞确保乡食品安全形势持续稳定
二排查时间
5月5日6月5日
三排查重点
()学校食品安全
突出重点放矢学校(幼园)食堂学校供餐集体餐配送单位学校超市(卖部)供校食品生产企业校园周边食品营者等作重点单位深入排查食品安全风险隐患加监督检查力度严防学校幼园发生群体性食物中毒事
检查学校否学校食堂食品安全作日常理重容否建立校长第责食品安全责制否餐饮服务食品安全操作规范求开展查评否配备专(兼)职食品安全理员明确食品安全岗位职责
检查学校食堂校园周边食品营单位否法取食品营许许证否效期实际营范围营址否许证致否建立严格落实原料索证索票进货查验记录食品贮存加工制作食品添加剂理餐饮具清洗消毒食品留样业员健康培训理设施设备维护等食品安全理制度特供校直接入口食品供方许资质产品合格证明材料查验索取留存情况进行重点检查学生集体餐配送单位应检查成品运输温度时间等否符合规定
责单位:
XX中心校XX中学负责范围食堂卖部食品安全隐患排查
乡市场监督理负责校园周边食品安全隐患排查
乡城中队负责食品流动摊贩食品安全隐患排查
村配合相关单位辖区范围学校(幼园)开展相关检查工作
(二)农村集体聚餐食品安全
重点排查农村办宴席等农村集体聚餐活动检查关加强农村办宴席食品安全工作指导意见落实情况开展食品安全理员协员信息员食品安全知识农村集体聚餐理知识培训落实情况开展农村集体聚餐活动指导情况开展流动厨师备案登记健康体检培训教育落实情况农村集体聚餐活动承办者落实食品安全体责情况等等
责单位:村民委员会
(三)养老机构等食品安全
全面排查摸底掌握养老机构等食堂基情况督促养老机构等单位食堂实施明厨亮灶加强食品安全体责落实严格规范食品采购行严格执行食品加工操作规范断提升食品质量安全水
责单位:乡民政
(四)食品生产营者隐患排查
食品生产环节村立组织辖区食品生产企业作坊开展隐患排查突出企业生产资质原辅料库生产车间成品库原料进货验收记录生产记录出厂检验记录产品包装标签作坊生产环境条件原料采购验证食品添加剂记录等方面开展隐患排查强化隐患问题处置严厉击未许生产非食物质超范围超限量食品添加剂等违法违规行排查发现保证食品质量安全立责令整改存违法违规行立案查处涉嫌犯罪坚决移送公安机关
食品销售环节突出消费量消费者投诉举报群众日常生活必需食品突出肉肉制品食油乳制品粮食制品糕点保健食品等重点品种突出集贸市场食品店车站等重点场加超市食杂店等销售食品检查力度加执法力度督促食品营者严准入关加网络销售假伪劣食品击力度督促食品第三方交易台营者严格履行法定责义务严格法监督节日食品营者建立查验登记落实进货台账制度切实加强节日食品包装标识生产日期保质期储存条件执法检查严厉击销售符合食品安全标准食品特毒害食品违法犯罪行
餐饮消费环节全面排查隐患点餐饮服务提供者否持效许证业员否持效健康证明加工设施设备否符合食品安全相关求食品原料索证索票台账记录否完善食品储存凉菜加工餐饮具消毒食品留样否符合规定否违法购进亚硝酸盐等重点容进行排查网络餐饮服务等行进行重点排查做隐患处理时单位辖区存食品安全隐患单位排查覆盖率达100实现排查家登记家时完成整改家严防食品安全事发生发现违法行法移交相关部门处理
责单位:乡市场监督理
四工作求
()高度重视加强领导村相关乡直单位坚持四严求充分认识项食品安全风险隐患排查整治工作重性强化组织领导细化工作方案科学分解工作务切实做责组织力量深入线开展现场检查督查狠抓工作落实梳理风险治理隐患辖区风险点心中数确保排查专项整治工作取实效充分发挥四员作积极协调相关部门开展联合执法壮整治声势提升整治影响
(二)精心组织确保实效次风险隐患排查整治工作时间紧务重单位定加强组织部署层层分解责确保限时间排查批食品安全问题消食品安全隐患食品安全形势稳中转变
(三)广泛宣传社会参充分发挥社会媒体监督作畅通投诉举报渠道鼓励群众参隐患排查行动营造群防群控氛围健全舆情监测机制密切关注舆情动态时掌握食品安全问题线索捕捉风险隐患信息辖区存类似问题动进行排查开展食品企业诚信教育行业律宣传正确握舆导增强消费者信心
(四)强化责落实村组织村民委员会强化食品安全属理责次食品安全风险排查工作负总责统领导组织协调村食品安全风险排查工作食品安全突发事件应工作教育民政城等部门学校托幼机构养老机构流动摊贩等食品安全负理责市场监食品安全生产营负监责学校托幼机构养老机构单位食品安全负体责食品生产营单位生产营食品安全负体责排查中发现类食品安全隐患实行台账理列出问题清单制定解决措施明确整改期限时科学处置层级理属理工作思路落实政府食品安全部门监部门责级抓级层层抓落实确保项工作务落实处责落实监作问题解决敷衍塞责单位工作员严肃追究责
(五)加强督查时总结村相关单位时梳理总结食品安全风险隐患排查工作情况特食品安全存突出问题重风险隐患产生问题原整改意见建议等乡食安办适时组织专项督查食品安全隐患排查工作纳入年度考核重容请村相关单位2019年6月3日前隐患排查工作总结报乡食安办
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