作者 承诺zz
创建于2003-01-20 02:45:26
修改者承诺zz
修改于2003-01-20 02:45:26
字数286
文档摘要:中秋必吃美食:冬瓜薏米老鸭汤
材料:老鸭半只、薏米一把、冬瓜两斤
调料:姜、料酒、盐、白胡椒粉、小葱
做法:
1、老鸭去头、脚和屁股,清洗干净,去掉多余的油脂,剁成大块。姜切片,冬瓜去皮切大块,薏米洗净提前浸泡备用;
2、炒锅内不放油,将鸭块放入,加两三片姜一起,翻炒,炒到鸭肉变色时,加入少许料酒,继续翻炒到鸭块收缩,往外冒油;
3、将炒好的鸭块转入砂锅,加入
中秋必吃美食:冬瓜薏米老鸭汤
材料:老鸭半薏米冬瓜两斤
调料:姜料酒盐白胡椒粉葱
做法:
1老鸭头脚屁股清洗干净掉余油脂剁成块姜切片冬瓜皮切块薏米洗净提前浸泡备
2炒锅放油鸭块放入加两三片姜起翻炒炒鸭肉变色时加入少许料酒继续翻炒鸭块收缩外油
3炒鸭块转入砂锅加入剩余姜片放入足量开水泡薏米烧开转火炖1时
4汤锅中加入冬瓜少许盐中火炖20分钟撒切碎葱白胡椒粉食
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