2024年区食品安全监管工作要点


2024年X区食品安全监工作点
2024年全区食品安全监工作新时代中国特色社会义思想指导全面贯彻XX精神认真落实区委区政府省市局关食品安全工作决策部署讲政治强监促发展保安全工作总思路遵循四严求加强统筹协调坚持问题导强化两责落实动排查隐患严防严控食品安全风险深推进食安X建设推动全区食品安全工作台阶水
健全工作机制压紧压实两责
1建立完善工作机制进步健全完善分层分级精准防控末端发力终端见效包保工作机制持续压紧压实企业体责落实属理责研究制定X区食品药品安全委员会工作规食品安全三书函制度定期召开区食药安委办专题会议联络员会议落实三安联动工作机制（联席会议）风险会商评议考核督促落实挂牌督办责约谈等工作制度研判食品安全形势协调解决监问题
2完善评议考核机制根区委区政府考核部署时制定2024年X区食品安全工作考核细X区食品安全工作评议考核办法完善考核考评方式方法突出问题导目标导结果导合理设置考核指标权重坚持定量指标定性指标相结合定量指标定性指标辅断提升考
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核评价科学性公正性区委年度考核工作安排完成镇街道区食药安委成员单位食品安全工作评议考核推动重点务落实
3高位推动食品安全工作提请区委区政府召开常委常务会议传达总书记关食品安全工作重述中央国务院重决策部署听取食品安全工作汇报安排部署食品安全重点工作落实年度报告制度区委区政府报送食品安全工作情况报告督促镇街道区食药安委成员单位区委区政府报告食品安全工作情况推动镇街道食药安委办区食药安委办报告年度食品安全工作情况督促级委政府觉履行属理责级政手听取食品安全工作汇报开展督导调研助推食品安全工作落实落细
4系统谋划重点工作务认真谋划2024年全区食品安全重点工作提请区政府召开区食药安委全体会议研究制定2024年全区食品安全重点工作安排年度镇（街道）成员单位食品安全评议考核情况相关制度规定等事项时安排部署年度重点工作务落实措施推动食品安全项重点工作落实
5推行食品安全三书函制度综合运挂牌督办（挂牌督办通知书）责约谈（约谈通知书）责令整改（整改通知书）提醒敦促（提醒敦促函）等方式督促相关方
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部门企业落实属理部门监企业体责确保重点工作务落实位切实消食品安全风险隐患
6强化风险防控落实食品安全风险会商制度季度时召集成员单位专家学者新闻媒体召开风险会商会议通报监执法抽检监测社会舆情等风险信息享食品安全相关数综合分析研判食品安全形势制定风险防控措施
7严格落实食品安全两责X省落实食品安全体责监督理规定实施办法求督促食品生产营单位法分类配齐食品安全总监食品安全员食品生产企业中型餐饮服务单位食品批发销售企业连锁销售企业总部农批市场等单位食品安全总监食品安全员配备率均达100％督促食品生产营单位全覆盖建立实施食品安全风险控清单日控周排查月调度工作机制深度嵌入企业日常理着力抓三等食品生产营体分类理防止工作刀切执行模板化落实走场等问题推动总局60号令落见效
8组织开展全覆盖培训通现场培训实观摩线交流网络学等方式分层分级组织开展区镇（街道）村（社区）三级包保干部两责全覆盖培训全面提升包保干部单履职发现解决问题力水企业食品安全理员监督抽查考核指南考核纲求督促企业组织开展食品安全理员全覆盖培训考核培训时间少40学时加监督抽考力度确保年度监督抽考覆盖食品企业联合区力资源社会保障局采取线线相结合方式全面推行食品安全总监食品安全员包保干部全覆盖培训组织参加创建食安X落实两责题知识竞赛活动营造赛促学学促干狠抓落实浓厚氛围
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二加强监力建设统筹推进食安X建设
9强化基层食药安委办建设指导全区基层食药安委办规范化建设充分发挥助手抓手作造批组织领导明确员建设规范制度建设完善工作保障充分运行理序工作绩效显著基层食药安委办
10提升基层监力提请区委组织部举办全区实施食品安全战略专题培训班组织镇街道区食药安委相关成员单位分负责参加培训提升领导干部谋划推进食品安全工作力指导镇（街道）举办实施食品安全战略提升食品安全业务力等培训班深入落实X省食品检查员理办法加强食品监业务力培训通集中培训现场教学学观摩交叉检查等方式全面推动全区食品检查员队伍力建设
11持续推进示范城市创建全面实施食品安全战略巩固
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提升省级食品安全示范城市创建成果积极争创全国食品安全示范城市
12加督导检查力度提请区政府办公室食品安全工作纳入日常督查检查考核工作重容围绕食品安全四严政责两责落实等情况采取综合督导明察暗访交叉检查等方式年度重点工作进行督导检查探索建立属理责落实部门协齐抓等系统性长效性机制措施
13抓通报问题整改针市食药安委2023年食品安全工作评议考核结果通报制定整改方案建立整改台账细化工作措施督促镇（街道）部门抓问题整改时报整改落实情况通报镇区食药安委成员单位2023年食品安全工作评议考核结果督促抓反馈问题整改切实提升食品安全整体水
14加工作创新力度聚焦短板弱项积极造区食品安全工作特色亮点抓点抓面抓创新时总结推广验做法建立健全长效监机制确保年度考核中日常监工作失分亮点创新加分争取全区食品安全考核成绩稳中进
三开展排查整治防范化解食品安全风险
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15深入推进农村食品治理持续开展农村食品安全风险隐患排查治理加案件查办力度严厉击制售三假劣质期食品等违法违规行坚决取缔黑工厂黑窝点黑作坊实现风险隐患排查整治常态化切实落实X省推进农村食品销售店规范化建设工作指导意见摸清农村食品销售体底数X省农村食品销售店规范化建设标准年递增8％进度积极推进农村食品销售店规范化建设断完善农村食品流通供应体系净化农村消费市场提升农村食品安全治理水
16强化特殊食品整治持续组织开展保健食品生产企业体系检查持续做特殊食品生产企业食品安全理员监督抽查考核工作特殊食品生产企业监督抽考全覆盖开展特殊食品监员特殊食品生产营监督检查相关操作指南培训提升监督检查质量加监督检查力度特殊食品营环节整治中发现问题重点排查隐患防控风险保证特殊食品营环节质量安全持续开展陇原护老行动巩固保健食品整治成果加强案件查办严厉查处欺诈虚假宣传虚假广告非法添加等违法犯罪行加银龄护老队成员培训工作力争做全覆盖做特食抽考程序应确保营体抽考覆盖率达80％合格率达100％加强网络销售特殊食品安全合规指南宣贯进步提高网络销售相关体合
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规意识
17持续开展食农产品治违禁控药残促提升三年行动围绕区确定六棵菜等13种农产品督促农批市场开办者食农产品销售者严格落实入场查验进货查验等制度积极推动食农产品产赋码带证市市场验码查证准入留存重点治理品种溯源证产品质量合格证
18开展食品生产风险隐患排查组织开展全区食品生产风险隐患排查行动分析排查生产领域食品安全风险动态调整企业食品安全风险等级组织开展食品生产卫生规范达标活动综合治理食品生产两超非生产许条件持续保持等突出问题防范化解食品生产安全重风险隐患
19扎实开展校园食品排查整治落实X省学校食品安全理办法明确学校食堂承包营企业具体理求规范学校食堂承包营行建立考核评价准入退出机制保障广师生饮食安全建立联席会议会商制度会关部门定期分析研判校园食品安全风险隐患协调解决工作推进中遇困难问题聚焦学校食堂承包营行害生物防治环境卫生加工操作进货查验复餐饮具清洗消毒等重点环节扎实开展镇（街道）查区互查全力迎接市食安办考核验收
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紧盯春秋季开学中高考等重时段开展校园周边食品安全专项检查督促包保干部开展专项督导建立健全常态化监机制实施监员单走流程活动现场检查员严格食品生产营监督理办法（国家总局令第49号）规定检查点逐项开展监督检查着力查找解决问题短板
20深入推进集中餐单位食品专项治理规范学校（含托幼机构）医院养老院机关等集中餐单位食堂营理严格许准入强化进货查验环境卫生员理食品留样等环节监督严惩违法违规行开展集中餐单位食品安全体系检查检查结果排名通报工作力约谈
21开展食品作坊餐饮质量提升行动持续深化拓作坊集中加工区建设发挥示范引领作积极造餐饮条街美食城2实施集中理规范营加强餐饮环境卫生整治严原料查验关口严格加工程控制鼓励实施互联网＋明厨亮灶着力解决厨环境脏乱差食品原料进货关严餐饮具清洗消毒保洁规范等突出问题全力造明白放心安心消费环境
22实施重点食品治理坚持问题导持续加强乳制品肉制品食植物油包装饮水糕点调味品淀粉制品食品添加剂等高风险食品专项整治工作严厉击鸡鸭肉充牛
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羊肉制品果葡糖浆充蜂蜜食植物油掺杂掺假行液态乳添加香精香料复合调味料酸性橙Ⅱ等问题监严厉整治食品添加剂两超非持续整改食品度包装治理侵害群众利益突出问题严厉击非食品原料生产食品食品中添加食品添加剂外化学物质危害体健康物质生产营添加药品食品等违法违规行组织重点食品生产企业开展交叉互查体系检查网巡查年体系检查发现问题整改情况进行回头适时组织责约谈开展餐饮环节食品添加剂减量觉抵制非法添加非食物质承诺重点加强婚宴网络订餐团餐等餐饮服务营者监督检查督促餐饮服务营者强化精细化理宗食品冷藏冷冻食品重点落实进货查验索证索票等抓手全面梳理食品销售质量安全监中存问题短板采取力举措规范食品销售行
23开展店容店貌整治行动聚焦食品销售店集中开展环境卫生店容店貌整治行动严查营设施条件达标规范等问题做店店外干净整洁类标识牌张贴画等规整货物摆放序离墙离符合求卫生死角规范食品营店食品安全营行
四强化监措施提升监效
24强化风险清单理结合日常监督检查监督抽检投
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诉举报舆情监测等情况指导监市场监企业全面分析研判生产领域食品安全风险时完善更新企业风险清单整改措施清单落实企档域档品策重点区域重点品种重点问题重点企业发出风险警示
25强化风险分级动态理食品生产营体风险分级评定全覆盖基础强化动态理型连锁食品销售企业总部风险等级评定实现全覆盖重点年度3批次抽检合格存违法违规行食品生产营体时规定调高风险等级落实风险等级食品生产营体日常监督检查频次规定督促落实体责实现监资源效利
26强化食品安全智慧理狠抓陇食安’体化智慧监台加入应工作互联网＋透明车间线率食品安全追溯台应率达80％学校食堂校外供餐单位医疗机构食堂餐供餐数较养老机构食堂互联网＋明厨亮灶覆盖率达100％网络订餐厨直播达200家陇食安体化食品安全智慧监台中加入2年未应台僵尸体进行核实清理持续实施互联网＋阳光仓储断提高系统接入率应率开展线巡查突出网巡查结果应发现问题时督促整改处理食品生产企业网巡查率问题整改率达100％实现智慧理全覆盖见成效积极开展陇食安’体化智慧监台巡查督促食品生产营者落实进货查验记录制度持续做电子票通应时供应商销商分销商营食品信息进行更新确保录入台信息真实准确督促指导食品生产营单位动应陇食安APP企业端提升智慧理水鼓励引导广消费者动陇食安APP公众端动接受社会监督
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27强化快检技术支撑充分发挥基层监企业快检室快速检测车等设备作食品快检推动食品安全提质增效降低食品安全风险着力盘活快检设备真检实检检出率英雄加强处置工作杜绝弄虚做假行持续开展食农产品快速检便民服务月基层监食品快检进市场送检活动持续提升市场销售食农产品质量安全水
28强化农村集体聚餐智慧监全面推行农村集体聚餐申报备案指导制度运武威市集体聚餐备案系统严格落实申报备案分类指导制度根聚餐活动规模建立农村集体聚餐食品安全分类指导制度引导聚餐活动举办者事前动申报做备案登记风险告知签订食品安全承诺书等工作明确聚餐活动举办者承办者农村集体聚餐食品安全负责全力构建农村集体聚餐食品安全保障体系断提升全区农村集体聚餐食品安全保障水
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29强化集中交易市场理农产品承诺达标合格证制度载体综合运国家总局食农产品追溯系统全力推进食农产品产准出市场准入效衔接食品（食农产品）批发市场提档升级工作积极做畜禽产品屠宰检疫市场销售监衔接全链条信息追溯机制实现农产品批发市场食农产品入场查验入场销售者建档率100％全覆盖积极会相关部门探索开展农贸市场星级评定工作进步促进农贸市场升级改造完善农贸市场基础设施建设提高农贸市场营理水年农批市场食品批发市场实现督查全覆盖根实际情况开展体系检查
30强化农家乐校外托机构饭桌安全生产监动协调相关部门开展联合监督执法着力规范营行严格落实安全隐患问题处置闭环理时更新农家乐校外托机构饭桌体台账严校外托机构饭桌食品进货查验索证索票食品留样等安全关鼓励引导饭桌全面实施互联网＋明厨亮灶
31强化重点品种监坚持全覆盖监双机抽查机结合原全覆盖监基础针群众反映投诉举报突出问题结合实际开展风险排查落实双机公开求宗食品冷藏冷冻食品重点落实进货查验索证索票等抓手全面梳理食品销售质量安全监中存问题短板采取力举措规范食品销售行
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32强化散装食品监认真落实X省散装食品销售监督理办法开展散装食品销售专项检查行动散装食油散装酱油散装食醋散装白酒生鲜肉制品等重点销售者亮证亮营设施配备齐全进货查验落实标签标识规范员理位食品质量安全整治目标加强散装食品营程理规范散装食品营行防范散装食品销售风险
33加强预制菜监积极开展调查研究促进预制菜规范理良性发展进步完善预制菜生产质量安全监求
34强化食盐质量安全监规范食盐市场秩序重点加案件查办力度严厉击X省市场监督理局关进步加强全省食盐专营理食盐市场监工作通知（X〔2023〕X号）中列违法违规行
五加强综合治理构建社会治享格局
35推进食品安全责险全面落实省食药安委办等三部门关全面推行食品安全责险通知健全完善食品安全风险分担机制加强银保监部门保险相关企业协合作率先高风险食品生产企业商场超市批发企业中型餐饮服务单位学校食堂集体餐配送单位（中央厨房）等食品安全重点领域力推行食品安全责保险工作落实食品生产营单位购买食品安全责保险发挥
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保险律作年底参保食品生产营单位达1400家
36落实奖举报制度持续做食品安全举报奖励办法宣贯工作全面落实奖举报制度加快建立食品企业部吹哨制度充分发挥社会监督员作县区食品安全举报奖励实施情况纳入年度考核指标体系督促指导严格程序奖励标准兑现食品安全举报奖励金全区完成食品安全举报奖励案件2起
37推行文明餐桌行动整治婚宴助餐单位食堂等餐饮浪费行重点法规范餐饮服务提供者营行制止餐饮浪费理念贯穿餐饮服务全程推动制止餐饮浪费专项行动走深走实网红餐厅堂食外卖餐厅投诉举报频发餐饮服务营者重点持续开展机查餐厅活动传导社会监督压力督促餐饮服务提供者落实食品安全体责年开展活动少5次力践行文明餐桌六项承诺全面推行公夹行动倡导全民光盘行动积极推行文明餐桌红黑榜理制度发挥标杆引领作曝光典型案例树立文明餐风标
38健全社会监督机制邀请代表政协委员媒体记者群众代表类媒体开展食品安全工作监督持续扩食品安全社会监督员队伍积极发挥行业协会作调动社会方力量积极参食品安全工作中推动食品安全工作形成良社会治格局
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39强化食品安全宣传加强食品安全法律法规标准体系科学知识宣传教育国务院省市食药安委办安排举行食品安全宣传周系列活动广泛宣传区食品安全监成效食品产业发展成绩普食品安全科学知识倡导合理膳食营造社会治氛围持续开展食品营许备案理办法食农产品市场销售质量安全监督理办法等法律法规宣贯培训谁执法谁普法责制求切实普法贯穿监执法全程持续加食品营者法律法规宣传充分利类媒体食品安全宣传周活动普食品安全法律知识督促引导企业坚守道德底线保障食品安全
40时妥善处置舆情加强新时期食品安全舆情研判发生舆情快速响应快报事实准确掌握事件原委判断风险动提出处置建议握舆情处置时效度
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