某乡首届味杯特色农家菜烹饪技赛方案
提升乡镇农家乐烹饪水推进全县景区化标准化某乡村旅游服务业发展时丰富某乡第二届某水文化旅游节活动某乡政府县力资源社会保障局研究决定金Q等乡镇农家乐开展烹饪技赛具体容通知：
赛组委会
组 长：
副组长：
成 员：
二赛安排
第阶段：2023年7月23日前组织报名乡镇组织乡镇农家乐营户报名参加
第二阶段：2023年7月26日某期四午8：30—9：30某乡白云某漂流终点进行理考试（中9：00—10：00开幕式）午10：00进行操作考试赛现场设某乡白云某漂流终点场空
三赛项目设置相关求
次赛采1+1模式进行位选手规定60分钟时间完成两道菜制作中道菜某石斑鱼烹饪道菜原料口味烹调方法定特色菜两道菜料烹调方法相注重色香味形土创新味讲究营养卫生
求：（1）竞赛料备鼓励众原料特色制作提倡名贵高档原料准国家禁动植物原料准工色素违者取消选手竞赛成绩（2）技赛前必须参加理知识（应知）考试（3）赛现场操作费工耐火菜肴场外加工成半成品入场（4）道菜限制作次送评菜10量准（5）赛现场提供工作台墩头炉灶炒锅手勺等工具食油盐酱油醋味精糖淀粉料酒等般调料参赛选手辅料餐具均选手备
四命题标准
赛分理知识（中级工求）实际操作（高级工求）两部分中华民国国家职业标准求命题中理知识部分占赛成绩20操作技部分占赛成绩80
五表彰奖励
次技赛设等奖1名二等奖2名三等奖3名荣获等奖选手获奖金1500元荣获二等奖选手获奖金1200元荣获三等奖选手获奖金800元获二等奖选手时发高级工国家职业资格证书余参赛选手补
100元参赛费
六赛求
1请乡镇组织做参赛选手选拔推荐工作积极参次赛
2保证次赛公公正权威性赛邀请县烹饪协会专家组成评委组整赛进行严格评定
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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提升乡镇农家乐烹饪水推进全县景区化标准化某乡村旅游服务业发展时丰富某乡第二届某水文化旅游节活动某乡政府县力资源社会保障局研究决定金Q等乡镇农家乐开展烹饪技赛具体容通知：
赛组委会
组 长：
副组长：
成 员：
二赛安排
第阶段：2023年7月23日前组织报名乡镇组织乡镇农家乐营户报名参加
第二阶段：2023年7月26日某期四午8：30—9：30某乡白云某漂流终点进行理考试（中9：00—10：00开幕式）午10：00进行操作考试赛现场设某乡白云某漂流终点场空
三赛项目设置相关求
次赛采1+1模式进行位选手规定60分钟时间完成两道菜制作中道菜某石斑鱼烹饪道菜原料口味烹调方法定特色菜两道菜料烹调方法相注重色香味形土创新味讲究营养卫生
求：（1）竞赛料备鼓励众原料特色制作提倡名贵高档原料准国家禁动植物原料准工色素违者取消选手竞赛成绩（2）技赛前必须参加理知识（应知）考试（3）赛现场操作费工耐火菜肴场外加工成半成品入场（4）道菜限制作次送评菜10量准（5）赛现场提供工作台墩头炉灶炒锅手勺等工具食油盐酱油醋味精糖淀粉料酒等般调料参赛选手辅料餐具均选手备
四命题标准
赛分理知识（中级工求）实际操作（高级工求）两部分中华民国国家职业标准求命题中理知识部分占赛成绩20操作技部分占赛成绩80
五表彰奖励
次技赛设等奖1名二等奖2名三等奖3名荣获等奖选手获奖金1500元荣获二等奖选手获奖金1200元荣获三等奖选手获奖金800元获二等奖选手时发高级工国家职业资格证书余参赛选手补
100元参赛费
六赛求
1请乡镇组织做参赛选手选拔推荐工作积极参次赛
2保证次赛公公正权威性赛邀请县烹饪协会专家组成评委组整赛进行严格评定
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