2022年学校食堂理述职报告
2022年学校食堂理述职报告1
尊敬位领导志：
年级领导关怀指导全体员工帮助配合圆满完成分项工作务面三方面位领导志汇报：
身建设业绩
年根身工作实际需坚持理学放松始终坚持产员先进性教育学时掌握新时期路线方针政策认真领会十七精神实质贯彻落实工作实际中二加快知识更新提高力水作名产员注重学级领导优良作风学先进员工智慧验学营理知识技断提高解决实际问题做职工作力努力成岗位行家里手尤努力提高政治素质够较掌握员工思想动态做员工思想政治工作够做公道正派服务热情员工中树立形象三理助手学维护班子团结够局出发搞服务部项工作出意想办法
二严格执行项规章制度做分工作
工作中首先够做摆正位置领导求完成项工作务工作中够作严格关精益求精态度工作时注重倾听职工群众意见群策群力'工作作
作副理负责分职工食堂工作中心食堂承担着700名职工领导餐接务饮食安全重性显易见丝疏忽组织制定项理制度措施采购验收入库出库等环节严格关做万失时饭菜花色品种组织厨师相关员认真制定周班中餐窗口餐食谱努力做品种重复花色时时新接务工作根项接标准制定出菜谱做标准高低质量口味变原20____年10月生产服务中心食堂改造工程完工新购置批高性高科技设备着硬件升级软件落原供货商厨师服务员进行设备培训员工全面掌握类设备方法操作规程时聘请专业员服务员进行礼仪培训严格进行筛选讲礼仪懂服务员应工作岗位食堂服务达规范化
时分环卫绿化工作够做六净整齐六净墙壁净门窗净屋顶净面净具净悬挂物净整齐室外物品摆放整齐时加强场区巡查做废旧物品垃圾日产日清全面清扫求环卫工必须时进行保洁绿化工作方面坚持草坪花卉进行定期施肥浇灌指定专进行养护做草绿花香
三存差距努力方
然年里做工作存足方面：
1员工业务学抓够投入精力
2理工作够细致缺乏创新意识
工作中业搞服务做第务发扬认真负责扎实苦干优良作风领导交办工作保质保量完成更加积极努力工作业发展综合服务公司新台阶绵薄力
年工作总结请位领导志予批评指正
2022年学校食堂理述职报告2
学校食堂工作秉承公益性服务性安全性原抓时重细节
办民满意学校发挥重作加强学校理进步提高校食堂建设理水保障师生员工身体健康校根区教委关加强学校食堂工作理关求食品卫生法等法规条例认真抓学校食堂工作现校食堂理工作情况汇报：
领导重视周密布署
学期初学校会专门召开食堂工作会议明确职责具体分工成立校长首学校食堂工作领导组统筹项工作针项具体工作制定计划明确责食堂全面工作制度化规范化勤处负责具体落实员调入设备采购保加工分发等理环节进行细化狠抓落实定期召开食堂工作专门会议学级文件研究阶段落实措施值周行政值周教师天轮流学生餐厅巡视便时发现问题时予指导立进行改进
二设施位操作规程
类设施安全状况良食堂配备类器械电设备消防设备电路开关插座库房安全状况较理较规范位操作规程明确
三确保卫生效监督
食品安全卫生工作食堂工作重中重确保例食物中毒发生采取措施：
1食堂严格执行国家食品卫生法项卫生安全制度措施做检查记录突出事件应急措施工作员觉求岗操作项卫生措施规定落实位
2采购做验收工作加工做烧熟煮透做食品留样工作严格食品进货关学校食堂食品进货专门员进行统采购采购食品索取三证(营业执卫生许证生产许证)复印件质量检验报告进出货手续齐全帐册相符
3次餐餐具具进行清洗消毒健康卫生
4类安全卫生制度完善建立制度：峰学食堂工作员理制度峰学食堂卫生检查制度峰学消毒制度峰学食堂员卫生知识培训制度峰学食堂食品采买制度峰学食品留样制度等
四保证伙食
维护师生合法利益身心健康校坚持公益性原非营利性求进行食堂成单独核算保证食堂日常运转费收支衡目标合理确定供餐价格
1认真区教委求保证饭菜数量质量努力做荤素合理搭配品种丰富样满足学生身体健康成长需
2强行求学生学校餐餐方式学生卡饭票指定窗口觉排队领取饭菜学生吃完饭菜果饱添加饭菜
五师生建 文明食堂
1学校天3—4名老师负责分餐维持纪律督促学生文明餐求学生搞食堂餐厅卫生
2食堂工作员年进行体检卫生培训求持证岗热情服务文明语做服务程序化操作规范化时积极配合动接受卫生行政部门监督指导
3校食堂工作员4中教师1聘请工3名年区关部门求进行体检持健康证操作工专业培训考核合格持证岗
六规范支出完善机制
1学校食堂单独设立账务会计出纳1梅宗全负责食堂账目沈远钦苏星静具体负责食堂采购理工作
2校食堂实行包餐制供应学生收取伙食费5元天生严格级规定实行月结算收取方法食堂餐教职工伙食费学生菜价月收取实结算
3规范食堂结余款改善学生伙食食堂设施设备没变相学校发放教职工福利方式转学校非食堂营服务方面支出
七存问题亟改进
费足师生餐环境改进例：
1餐厅彩钢棚冬冷夏热餐桌子太旧需更新
2学校没通天燃气新修厨房新配厨具法投入需社区等相关单位联系争取早日投入
2022年学校食堂理述职报告3
敬公司领导位仁：家
____首先感谢领导信家厚爱遂宁实验高中食堂厨师长半年半年里严格执行公司项规章制度理厨房团队保证项工作落实位营中战友全力赴时推出新品种量师生满意前提控制成实验中学食堂充满竞争学生餐饮环境加时学校监严营中断改变营策略确保食堂食品卫生安全情况量保证公司利益
现六方面家汇报半年工作请家予批评指正
食堂安全
着食品安全第前题着重原料验收程序作合格产品绝加工生产天班前会议例行询问家异常情况加强厨师餐供应计划量少剩饭菜剩饭菜均专加工中心温度70度确认异常方售卖食堂坚持餐留样记录天次餐具具消毒厨师长亲监督作记录
食堂15位员工天班骑车回家休息班前会讨样市区安全行车转弯手势规范家安全行车确保身安全
食堂位机械操作师傅公司工程部培训律准进行机械操作时时提醒安全规范操作申请公司位师傅购买意外伤害保险食堂风险降低
二营策略
先考察竞争手产品明白长处弱处针实际情况作调整巩固吃饼类采引进方式聘请位锅菜定造诣厨师加强中餐厨师长理库技术骨干组成智慧团定期生产组会诊帮助找解决问题办法
三团队建设开始着手工作
公司领导说：优秀团队完成务基础工作中身作工种会针性起参生产作厨师长生产工作安排应事巨细前头样家团队方感动力生活动关心员工甘苦战斗中战友成家生活中朋友学期家工作团结努力开心
四重质量创新
学期里中餐进行规范化确定硬俏头辅料定14软俏头辅料定145—5调味方面胆野山椒(炒肝尖烧元子山椒面等)找适合夏季众口味产品供应菜品情况会听取收集餐师生意见加总结日例会时安排改进保证菜品口味质量稳定
定期推出新品种营胜法宝新品种推出着营业额升家会种成感食堂中开心事
市场考察发现新产品途径食堂售卖寿桃芝麻鸭蒸饺烩面炒粉包等市场考察食堂营带错效果时市场物价掌握监督供货商供应价格效办法举两
2022年学校食堂理述职报告4
家年领导关怀指导全体员工帮助配合圆满完成项工作务面三方面位领导事汇报：
身学
年根身工作实际需坚持理学放松始终坚持员先进性教育学时掌握新时期路线方针政策认真领会十七精神实质贯彻落实工作实际中二加快知识更新提高力水作名员注重学级领导优良作风学先进员工智慧验学营理知识技断提高解决实际问题做职工作力努力成岗位行家里手够做公道正派服务热情够局出发搞项工作出意想办法
二严格执行项规章制度做工作
工作中首先够做摆正位置领导求完成项工作务工作中够做严格关精益求精态度工作时注重倾听职工意见断改进服务态度提高饭菜质量工作作
负责职工食堂工作食堂承担着职工领导餐接务饮食安全重性显易见丝疏忽年年里限伙食标准物价断涨情况想方设法烹制出精美饭菜供家餐
采购验收入库出库等环节严格关做万失认真执行国家食品卫生法禁止霉变腐烂异味食品供应员工搞灶房外清洁保障员工身体健康时饭菜花色品种认真制定天食谱努力做品种重复花色时时新接务工作根项接标准制定出菜谱做标准高低质量口味变原讲礼仪懂服务员应工作岗位食堂服务达规范化
三存差距努力方
然年里做工作存足方面：
1身业务学抓够投入精力
2工作够细致缺乏创新意识
工作中食堂餐饮做第务发扬认真负责扎实苦干优良作风领导交办工作保质保量完成更加积极努力工作保证公司全体员工餐外招
年工作总结请位领导事予批评指正
2022年学校食堂理述职报告5
年作食堂负责事更加努力探索食堂新路子基形成套理模式更总结验弥补足方面作简回顾
1机构设置员理
(1)学校成立食堂理领导组成员分校长总务等组成
(2)伙食部成员实行聘制年度开始食堂理领导组进行全面考核择优录录员必须服理踏实工作聘程违规违纪学校权进行行政济制裁直中途解聘
(3)建立建全项规章制度组织落实年终进行考核评
2食堂工作员身体执行学年度体检制度
发现身体状况欠佳采取暂时停休养办法身体完全恢复考虑安排食堂环境卫生实行周检查制度发现问题立指出改正
3抓文明礼貌落实
提倡文明餐礼貌服务求班做校餐学生文明餐教育天学生餐时求值周领导入餐厅巡视值日教师定桌服务帮助解决学生餐中具体问题
4加强卫生理增强忧患意识
食堂卫生隐患源泉发源卫生理坚持周工作例会做警钟长鸣增强职工忧患意识隐患扼制盟芽状态求位职工必须做：
(1)班时间职工律穿工作服
(2)注意卫生勤理发勤剪指甲勤换衣服勤洗澡留长发胡子开饭先洗手
(3)食堂外实行定定点定时间定求必须做日清扫周末扫
(4)种餐具笼布机械等洗刷干净做木见色铁见光摆列整齐生熟具严格分开混
(5)开饭时准吸烟准面食品说话咳嗽准涂脂抹粉
5严格检测监督创名牌效应
食堂理套完善理制度更硬检测监督机制确保制度纯粹性真实性吸引家长解学校解学校食堂理样学校家长中树立起名牌效应家长放心孩子送学校餐具体做法：
(1)控制进货渠道进劣质低价菜进路明菜造成果承担切责外劝离岗
(2)保员负责常检查食堂仓库变质变腐米煮学生吃
(3)会计出纳负责成核算定期领导反映情况节余超8(节余部分购置餐具食堂正常开支)确保师生伙食
存问题
着国民济发展民生活水改善时独生子女养成娇生怪养坏惯表现：
1挑食偏食导致倒菜现象严重
2朋友独立生活力较差时会出现吃饱吃现象引起家长放心
方面食堂工作员缺乏学生心理学研究想学生想正确善位学生食堂理带定困难
项工作利面问题方分二困难会变心应手坚信校领导关心监督全体食堂工作员努力校食堂定会越搞越兴旺发达
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2022年学校食堂理述职报告1
尊敬位领导志：
年级领导关怀指导全体员工帮助配合圆满完成分项工作务面三方面位领导志汇报：
身建设业绩
年根身工作实际需坚持理学放松始终坚持产员先进性教育学时掌握新时期路线方针政策认真领会十七精神实质贯彻落实工作实际中二加快知识更新提高力水作名产员注重学级领导优良作风学先进员工智慧验学营理知识技断提高解决实际问题做职工作力努力成岗位行家里手尤努力提高政治素质够较掌握员工思想动态做员工思想政治工作够做公道正派服务热情员工中树立形象三理助手学维护班子团结够局出发搞服务部项工作出意想办法
二严格执行项规章制度做分工作
工作中首先够做摆正位置领导求完成项工作务工作中够作严格关精益求精态度工作时注重倾听职工群众意见群策群力'工作作
作副理负责分职工食堂工作中心食堂承担着700名职工领导餐接务饮食安全重性显易见丝疏忽组织制定项理制度措施采购验收入库出库等环节严格关做万失时饭菜花色品种组织厨师相关员认真制定周班中餐窗口餐食谱努力做品种重复花色时时新接务工作根项接标准制定出菜谱做标准高低质量口味变原20____年10月生产服务中心食堂改造工程完工新购置批高性高科技设备着硬件升级软件落原供货商厨师服务员进行设备培训员工全面掌握类设备方法操作规程时聘请专业员服务员进行礼仪培训严格进行筛选讲礼仪懂服务员应工作岗位食堂服务达规范化
时分环卫绿化工作够做六净整齐六净墙壁净门窗净屋顶净面净具净悬挂物净整齐室外物品摆放整齐时加强场区巡查做废旧物品垃圾日产日清全面清扫求环卫工必须时进行保洁绿化工作方面坚持草坪花卉进行定期施肥浇灌指定专进行养护做草绿花香
三存差距努力方
然年里做工作存足方面：
1员工业务学抓够投入精力
2理工作够细致缺乏创新意识
工作中业搞服务做第务发扬认真负责扎实苦干优良作风领导交办工作保质保量完成更加积极努力工作业发展综合服务公司新台阶绵薄力
年工作总结请位领导志予批评指正
2022年学校食堂理述职报告2
学校食堂工作秉承公益性服务性安全性原抓时重细节
办民满意学校发挥重作加强学校理进步提高校食堂建设理水保障师生员工身体健康校根区教委关加强学校食堂工作理关求食品卫生法等法规条例认真抓学校食堂工作现校食堂理工作情况汇报：
领导重视周密布署
学期初学校会专门召开食堂工作会议明确职责具体分工成立校长首学校食堂工作领导组统筹项工作针项具体工作制定计划明确责食堂全面工作制度化规范化勤处负责具体落实员调入设备采购保加工分发等理环节进行细化狠抓落实定期召开食堂工作专门会议学级文件研究阶段落实措施值周行政值周教师天轮流学生餐厅巡视便时发现问题时予指导立进行改进
二设施位操作规程
类设施安全状况良食堂配备类器械电设备消防设备电路开关插座库房安全状况较理较规范位操作规程明确
三确保卫生效监督
食品安全卫生工作食堂工作重中重确保例食物中毒发生采取措施：
1食堂严格执行国家食品卫生法项卫生安全制度措施做检查记录突出事件应急措施工作员觉求岗操作项卫生措施规定落实位
2采购做验收工作加工做烧熟煮透做食品留样工作严格食品进货关学校食堂食品进货专门员进行统采购采购食品索取三证(营业执卫生许证生产许证)复印件质量检验报告进出货手续齐全帐册相符
3次餐餐具具进行清洗消毒健康卫生
4类安全卫生制度完善建立制度：峰学食堂工作员理制度峰学食堂卫生检查制度峰学消毒制度峰学食堂员卫生知识培训制度峰学食堂食品采买制度峰学食品留样制度等
四保证伙食
维护师生合法利益身心健康校坚持公益性原非营利性求进行食堂成单独核算保证食堂日常运转费收支衡目标合理确定供餐价格
1认真区教委求保证饭菜数量质量努力做荤素合理搭配品种丰富样满足学生身体健康成长需
2强行求学生学校餐餐方式学生卡饭票指定窗口觉排队领取饭菜学生吃完饭菜果饱添加饭菜
五师生建 文明食堂
1学校天3—4名老师负责分餐维持纪律督促学生文明餐求学生搞食堂餐厅卫生
2食堂工作员年进行体检卫生培训求持证岗热情服务文明语做服务程序化操作规范化时积极配合动接受卫生行政部门监督指导
3校食堂工作员4中教师1聘请工3名年区关部门求进行体检持健康证操作工专业培训考核合格持证岗
六规范支出完善机制
1学校食堂单独设立账务会计出纳1梅宗全负责食堂账目沈远钦苏星静具体负责食堂采购理工作
2校食堂实行包餐制供应学生收取伙食费5元天生严格级规定实行月结算收取方法食堂餐教职工伙食费学生菜价月收取实结算
3规范食堂结余款改善学生伙食食堂设施设备没变相学校发放教职工福利方式转学校非食堂营服务方面支出
七存问题亟改进
费足师生餐环境改进例：
1餐厅彩钢棚冬冷夏热餐桌子太旧需更新
2学校没通天燃气新修厨房新配厨具法投入需社区等相关单位联系争取早日投入
2022年学校食堂理述职报告3
敬公司领导位仁：家
____首先感谢领导信家厚爱遂宁实验高中食堂厨师长半年半年里严格执行公司项规章制度理厨房团队保证项工作落实位营中战友全力赴时推出新品种量师生满意前提控制成实验中学食堂充满竞争学生餐饮环境加时学校监严营中断改变营策略确保食堂食品卫生安全情况量保证公司利益
现六方面家汇报半年工作请家予批评指正
食堂安全
着食品安全第前题着重原料验收程序作合格产品绝加工生产天班前会议例行询问家异常情况加强厨师餐供应计划量少剩饭菜剩饭菜均专加工中心温度70度确认异常方售卖食堂坚持餐留样记录天次餐具具消毒厨师长亲监督作记录
食堂15位员工天班骑车回家休息班前会讨样市区安全行车转弯手势规范家安全行车确保身安全
食堂位机械操作师傅公司工程部培训律准进行机械操作时时提醒安全规范操作申请公司位师傅购买意外伤害保险食堂风险降低
二营策略
先考察竞争手产品明白长处弱处针实际情况作调整巩固吃饼类采引进方式聘请位锅菜定造诣厨师加强中餐厨师长理库技术骨干组成智慧团定期生产组会诊帮助找解决问题办法
三团队建设开始着手工作
公司领导说：优秀团队完成务基础工作中身作工种会针性起参生产作厨师长生产工作安排应事巨细前头样家团队方感动力生活动关心员工甘苦战斗中战友成家生活中朋友学期家工作团结努力开心
四重质量创新
学期里中餐进行规范化确定硬俏头辅料定14软俏头辅料定145—5调味方面胆野山椒(炒肝尖烧元子山椒面等)找适合夏季众口味产品供应菜品情况会听取收集餐师生意见加总结日例会时安排改进保证菜品口味质量稳定
定期推出新品种营胜法宝新品种推出着营业额升家会种成感食堂中开心事
市场考察发现新产品途径食堂售卖寿桃芝麻鸭蒸饺烩面炒粉包等市场考察食堂营带错效果时市场物价掌握监督供货商供应价格效办法举两
2022年学校食堂理述职报告4
家年领导关怀指导全体员工帮助配合圆满完成项工作务面三方面位领导事汇报：
身学
年根身工作实际需坚持理学放松始终坚持员先进性教育学时掌握新时期路线方针政策认真领会十七精神实质贯彻落实工作实际中二加快知识更新提高力水作名员注重学级领导优良作风学先进员工智慧验学营理知识技断提高解决实际问题做职工作力努力成岗位行家里手够做公道正派服务热情够局出发搞项工作出意想办法
二严格执行项规章制度做工作
工作中首先够做摆正位置领导求完成项工作务工作中够做严格关精益求精态度工作时注重倾听职工意见断改进服务态度提高饭菜质量工作作
负责职工食堂工作食堂承担着职工领导餐接务饮食安全重性显易见丝疏忽年年里限伙食标准物价断涨情况想方设法烹制出精美饭菜供家餐
采购验收入库出库等环节严格关做万失认真执行国家食品卫生法禁止霉变腐烂异味食品供应员工搞灶房外清洁保障员工身体健康时饭菜花色品种认真制定天食谱努力做品种重复花色时时新接务工作根项接标准制定出菜谱做标准高低质量口味变原讲礼仪懂服务员应工作岗位食堂服务达规范化
三存差距努力方
然年里做工作存足方面：
1身业务学抓够投入精力
2工作够细致缺乏创新意识
工作中食堂餐饮做第务发扬认真负责扎实苦干优良作风领导交办工作保质保量完成更加积极努力工作保证公司全体员工餐外招
年工作总结请位领导事予批评指正
2022年学校食堂理述职报告5
年作食堂负责事更加努力探索食堂新路子基形成套理模式更总结验弥补足方面作简回顾
1机构设置员理
(1)学校成立食堂理领导组成员分校长总务等组成
(2)伙食部成员实行聘制年度开始食堂理领导组进行全面考核择优录录员必须服理踏实工作聘程违规违纪学校权进行行政济制裁直中途解聘
(3)建立建全项规章制度组织落实年终进行考核评
2食堂工作员身体执行学年度体检制度
发现身体状况欠佳采取暂时停休养办法身体完全恢复考虑安排食堂环境卫生实行周检查制度发现问题立指出改正
3抓文明礼貌落实
提倡文明餐礼貌服务求班做校餐学生文明餐教育天学生餐时求值周领导入餐厅巡视值日教师定桌服务帮助解决学生餐中具体问题
4加强卫生理增强忧患意识
食堂卫生隐患源泉发源卫生理坚持周工作例会做警钟长鸣增强职工忧患意识隐患扼制盟芽状态求位职工必须做：
(1)班时间职工律穿工作服
(2)注意卫生勤理发勤剪指甲勤换衣服勤洗澡留长发胡子开饭先洗手
(3)食堂外实行定定点定时间定求必须做日清扫周末扫
(4)种餐具笼布机械等洗刷干净做木见色铁见光摆列整齐生熟具严格分开混
(5)开饭时准吸烟准面食品说话咳嗽准涂脂抹粉
5严格检测监督创名牌效应
食堂理套完善理制度更硬检测监督机制确保制度纯粹性真实性吸引家长解学校解学校食堂理样学校家长中树立起名牌效应家长放心孩子送学校餐具体做法：
(1)控制进货渠道进劣质低价菜进路明菜造成果承担切责外劝离岗
(2)保员负责常检查食堂仓库变质变腐米煮学生吃
(3)会计出纳负责成核算定期领导反映情况节余超8(节余部分购置餐具食堂正常开支)确保师生伙食
存问题
着国民济发展民生活水改善时独生子女养成娇生怪养坏惯表现：
1挑食偏食导致倒菜现象严重
2朋友独立生活力较差时会出现吃饱吃现象引起家长放心
方面食堂工作员缺乏学生心理学研究想学生想正确善位学生食堂理带定困难
项工作利面问题方分二困难会变心应手坚信校领导关心监督全体食堂工作员努力校食堂定会越搞越兴旺发达
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