旅游心理学案例分析

旅游心理学案例分析
案例分析
A酒店中餐厅开晚饭时候三位日客位年纪两位年轻服务员热情迎进进入餐厅环视四周整洁环境便面露微笑问服务员关该餐厅问题点菜时着菜谱知点什求服务员代点服务员根日爱吃海鲜铁板烧惯介绍盐水虾铁板烧生蚝满意老年日指着菜名问服务员叉烧样做出服务员日语太熟练位日客服务员解释似懂非懂点点头点百花酿蟹钳雀巢牛柳丝等菜菜点完想点加饭酒服务员听明白位日客生硬普通话讲次服务员反应老年日客见服务员明白走餐厅门口酒吧处取瓶加饭酒双手高举头服务员示意服务员明白点菜花十分钟约十分钟客表示出耐烦样子服务员忙前问需什原希快点菜服务员客解释说：晚客特厨师忙请稍微等慢慢喝点饮料客说：喝饮料快肚皮涨破请快点菜吧分钟菜终完冷菜服务员悄悄退旁边客没动筷子服务员忙问什吃原想知道桌菜什名字服务员起菜谱逐介绍特指叉烧拼盘说明什叉烧制作老年日尝块真正明白叉烧回事
问题：客餐厅心理需求？请结合案例予分析（5分）
答：（1）服务员根日爱吃海鲜铁板烧惯介绍盐水虾铁板烧生蚝满意——求食物合口味心理（1分）
（2）约十分钟客表示出耐烦样子服务员忙前问需什原希快点菜——求快心理（1分）
（3）整洁环境便面露微笑——求食品具干净卫生心理（1分）
（4）问服务员叉烧样做出 问服务员关餐厅问题——求知心理（1分）
（5）服务员热情迎进——求尊重心理（1分）
案 例 分 析
家餐厅里位客服务员迟迟服务满声嚷道：磨蹭什呢服务员听话反感客气回敬句：嚷什呀没见正忙着？两件事争吵起
争吵中客说：知道？客服务员样说话？服务员说：啦？说说接两争吵愈演愈烈
问题：
1什会发生样争吵呢？作服务员应该种争吵中吸取什样教训呢？
2结合前学格理分析服务员应该处理事？

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