鱼馆开业营销策划方案
前言
中国辛勤劳动民数千年饮食文化探索发展中逐渐形成风格异粤鲁湘川等菜系具属风味特色吃川菜中国南方第菜系历史悠久影响广泛中国饮食文化重组成部分传统川菜味咸鲜脆嫩风味独特制作精细享誉国外餐饮行业发展趋势概括：发展十分迅速规模断扩市场断繁荣然繁荣时意味着竞争加剧天总餐饮店铺倒更餐饮店铺站起总少数家浪淘沙中站稳脚断发展壮
二市场 企业分析
四川餐饮市场存激烈竞争生产宾馆酒店林林总总 酒店获成功必须具备基条件：拥特色二全面（质量）理三足够市场运营资金四创新断推陈出新条件缺否昙花现许酒店餐馆风光开业迅速消失原公司需通身繁殖理输出品牌输出等方式餐饮界展身手时断积累雄厚理技术资
三营销策划
餐饮服务目顾客满意顾客满意酒店获利润做优质服务离开企业部员工努力部员工营销成功全面（质量）理效激励机制良企业文化氛围基础 开店庆时期时机 顾客满意营销部员工营销文化营销三者相结合
作次店庆活动重点进行 次店庆活动目：增加酒楼品牌影响力提升酒楼知名度美誉度提升酒楼形象增加酒楼竞争力加强员工忠诚度心力提高全员服务意识工作积极性展现文化底蕴进步提升酒楼文化提升酒楼销售额增加利润长久发展发展良基础 二次店庆活动时间：XX年12月13日22日计10天（圣诞节策划店庆起搞消日期空档） 三点：成市刘氏鱼馆 四参员：酒楼员工前餐顾客等 五营销题：顾客满意员工满意理提升文化创新
四具体方案策划
sp方案 1微笑服务店庆期间员工律微笑服务细致耐心顾客兴满意提高顾客感觉消费价值 策划： 12月12前店召开动员会13日22日服务员间开展服务武竞赛厅设立专门版面日评出日服务优星予物质奖 2特价①日推出款特价菜日重样 ②顾客点菜品加赠部分菜品次消费满100元加赠2碟凉菜满200元加赠4碟凉菜等 ③折迅速提高销售额法宝建议适折刺激消费 3礼品抽奖计划发放公司店庆纪念品礼物增强客亲感扩宣传面公司统印制部分店庆纪念品求实漂亮方带店庆标志签字笔气球火机帽子等桌发放 抽奖方案： 题――品全鱼宴中奖游微山湖 13日22日店庆期间日次消费满150元 顾客均参加店设立等奖2名奖励微山湖日游公司统组织中奖顾客食宿住行完全免费二等奖11名奖店庆红包1现金100元三等奖100名奖店庆红包1现金5元 二部营销方案
部营销项理战略核心发展员工顾客意识产品服务推外部市场前先部员工进行营销员工员工员工企业间双沟通享信息利效激励手段 1全体员工部加强温情理求位员工面员工视顾客顾客样进行服务工作中部员工营销固定 2征文赛 部员工征文：选择――xxx鱼馆 求：1题材围绕微山湖鱼馆发生事情工作历感想法寄语等 2体裁限散文杂文记叙文议文诗歌皆 3截止时间12月20日 希全体员工积极投稿次征文活动评出等奖1名奖金200元二等奖2名奖金100元三等奖5名奖金50元进行集中展出 3成节约赛 通系列活动部员工教育提高积极性 三产品营销方案 1推行传统餐饮时推进情侣套餐商务套餐家庭套餐孝心套餐等情侣套餐推出18元28元38元48元套餐等 2绿色家宴着生活水提高饮食已仅仅解决温饱吃绿色吃 健康绿色家宴推出疑会受消费者青睐原材料力推生鲜类绿色食品烹饪方式结合现代消费时尚菜肴风味化营养化家宴菜谱注重菜肴营养搭配衡膳食满足健康求强烈建议厨房部推出 3秋冬季节滋补时候建议引进高档营养滋补菜品 四文化营销方案 1店庆11周年机消费者宣传公司企业文化增强公司目标消费者中影响力 策划： 13日22日店庆期间设立型宣传板面张贴公司精神口号微山湖风光图片鱼宴制作流程分支公司图片资料公司员工寄语等顾客吃作种享受顾客乐忘返 2店堂现场气氛包括灯光音响海报pop等 五广告营销方案 信息发达现代社会媒体疑吸引众眼球媒介酒店根媒体媒体受众特点合理
进行市场定位目标客户定位合理选择媒体投放广告片面追求覆盖率造成广告浪费 作公司次店庆说般选择媒体齐鲁晚报栏1500元左右济南时报栏600元左右电视5秒15秒广告次互联网宣传（费优惠） 硬广告软广告相结合软硬兼施取更效果具体发布：店庆前两天发布次13日发布次18日发布次利媒体整合实现投入产出
五店庆现场布置
媒介： 氢气球条幅公司吉祥物型宣传海报宣传单展板pop（种张贴画）礼仪姐纪念品等 二 店庆时酒店外观： 氢气球带着条幅空中飘飘欲飞吉祥物热情招手楼体外出11周年店庆醒目标优惠项目条幅供应商祝贺单位条幅进门处设置高精度喷绘店庆告示牌礼仪姐发放公司店庆纪念品整体呈现出种喜气洋洋气氛营造出简洁品位节日氛围消费者门前会种气氛吸引 三 店景观： 服务员穿戴整齐面带微笑热情洋溢总台服务细致耐心面光鉴桌椅尘染公司种宣传资料手览阅灯光明亮柔音乐高山流水绿色盆景赏心悦目顾客进店时刻起享受流服务视听触嗅觉全方位感官享受进餐完毕参抽奖赠送纪念品 顾客始终享受xxx鱼馆流服务留美记忆
六费预算
氢气球 1500元 纪念品 1000元 条幅 200元 宣传资料海报 500元 微山湖日游 2200元 部竞赛 1650元 广告费 10000元 合 计 17100元
七效果分析
宣传造势五店联合店庆气势宏消费者产生强烈记忆感引起良口碑宣传提高公司知名度美誉度 二店外造型富情味服务周提升目标消费者企业 忠诚度 三通服务赛征文赛成节约赛极增强公司员工企业属感心力提高工作积极性 四通促销提升公司营业额 五次活动规模费相低廉取事半功倍效果形成轰动效应
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中国辛勤劳动民数千年饮食文化探索发展中逐渐形成风格异粤鲁湘川等菜系具属风味特色吃川菜中国南方第菜系历史悠久影响广泛中国饮食文化重组成部分传统川菜味咸鲜脆嫩风味独特制作精细享誉国外餐饮行业发展趋势概括：发展十分迅速规模断扩市场断繁荣然繁荣时意味着竞争加剧天总餐饮店铺倒更餐饮店铺站起总少数家浪淘沙中站稳脚断发展壮
二市场 企业分析
四川餐饮市场存激烈竞争生产宾馆酒店林林总总 酒店获成功必须具备基条件：拥特色二全面（质量）理三足够市场运营资金四创新断推陈出新条件缺否昙花现许酒店餐馆风光开业迅速消失原公司需通身繁殖理输出品牌输出等方式餐饮界展身手时断积累雄厚理技术资
三营销策划
餐饮服务目顾客满意顾客满意酒店获利润做优质服务离开企业部员工努力部员工营销成功全面（质量）理效激励机制良企业文化氛围基础 开店庆时期时机 顾客满意营销部员工营销文化营销三者相结合
作次店庆活动重点进行 次店庆活动目：增加酒楼品牌影响力提升酒楼知名度美誉度提升酒楼形象增加酒楼竞争力加强员工忠诚度心力提高全员服务意识工作积极性展现文化底蕴进步提升酒楼文化提升酒楼销售额增加利润长久发展发展良基础 二次店庆活动时间：XX年12月13日22日计10天（圣诞节策划店庆起搞消日期空档） 三点：成市刘氏鱼馆 四参员：酒楼员工前餐顾客等 五营销题：顾客满意员工满意理提升文化创新
四具体方案策划
sp方案 1微笑服务店庆期间员工律微笑服务细致耐心顾客兴满意提高顾客感觉消费价值 策划： 12月12前店召开动员会13日22日服务员间开展服务武竞赛厅设立专门版面日评出日服务优星予物质奖 2特价①日推出款特价菜日重样 ②顾客点菜品加赠部分菜品次消费满100元加赠2碟凉菜满200元加赠4碟凉菜等 ③折迅速提高销售额法宝建议适折刺激消费 3礼品抽奖计划发放公司店庆纪念品礼物增强客亲感扩宣传面公司统印制部分店庆纪念品求实漂亮方带店庆标志签字笔气球火机帽子等桌发放 抽奖方案： 题――品全鱼宴中奖游微山湖 13日22日店庆期间日次消费满150元 顾客均参加店设立等奖2名奖励微山湖日游公司统组织中奖顾客食宿住行完全免费二等奖11名奖店庆红包1现金100元三等奖100名奖店庆红包1现金5元 二部营销方案
部营销项理战略核心发展员工顾客意识产品服务推外部市场前先部员工进行营销员工员工员工企业间双沟通享信息利效激励手段 1全体员工部加强温情理求位员工面员工视顾客顾客样进行服务工作中部员工营销固定 2征文赛 部员工征文：选择――xxx鱼馆 求：1题材围绕微山湖鱼馆发生事情工作历感想法寄语等 2体裁限散文杂文记叙文议文诗歌皆 3截止时间12月20日 希全体员工积极投稿次征文活动评出等奖1名奖金200元二等奖2名奖金100元三等奖5名奖金50元进行集中展出 3成节约赛 通系列活动部员工教育提高积极性 三产品营销方案 1推行传统餐饮时推进情侣套餐商务套餐家庭套餐孝心套餐等情侣套餐推出18元28元38元48元套餐等 2绿色家宴着生活水提高饮食已仅仅解决温饱吃绿色吃 健康绿色家宴推出疑会受消费者青睐原材料力推生鲜类绿色食品烹饪方式结合现代消费时尚菜肴风味化营养化家宴菜谱注重菜肴营养搭配衡膳食满足健康求强烈建议厨房部推出 3秋冬季节滋补时候建议引进高档营养滋补菜品 四文化营销方案 1店庆11周年机消费者宣传公司企业文化增强公司目标消费者中影响力 策划： 13日22日店庆期间设立型宣传板面张贴公司精神口号微山湖风光图片鱼宴制作流程分支公司图片资料公司员工寄语等顾客吃作种享受顾客乐忘返 2店堂现场气氛包括灯光音响海报pop等 五广告营销方案 信息发达现代社会媒体疑吸引众眼球媒介酒店根媒体媒体受众特点合理
进行市场定位目标客户定位合理选择媒体投放广告片面追求覆盖率造成广告浪费 作公司次店庆说般选择媒体齐鲁晚报栏1500元左右济南时报栏600元左右电视5秒15秒广告次互联网宣传（费优惠） 硬广告软广告相结合软硬兼施取更效果具体发布：店庆前两天发布次13日发布次18日发布次利媒体整合实现投入产出
五店庆现场布置
媒介： 氢气球条幅公司吉祥物型宣传海报宣传单展板pop（种张贴画）礼仪姐纪念品等 二 店庆时酒店外观： 氢气球带着条幅空中飘飘欲飞吉祥物热情招手楼体外出11周年店庆醒目标优惠项目条幅供应商祝贺单位条幅进门处设置高精度喷绘店庆告示牌礼仪姐发放公司店庆纪念品整体呈现出种喜气洋洋气氛营造出简洁品位节日氛围消费者门前会种气氛吸引 三 店景观： 服务员穿戴整齐面带微笑热情洋溢总台服务细致耐心面光鉴桌椅尘染公司种宣传资料手览阅灯光明亮柔音乐高山流水绿色盆景赏心悦目顾客进店时刻起享受流服务视听触嗅觉全方位感官享受进餐完毕参抽奖赠送纪念品 顾客始终享受xxx鱼馆流服务留美记忆
六费预算
氢气球 1500元 纪念品 1000元 条幅 200元 宣传资料海报 500元 微山湖日游 2200元 部竞赛 1650元 广告费 10000元 合 计 17100元
七效果分析
宣传造势五店联合店庆气势宏消费者产生强烈记忆感引起良口碑宣传提高公司知名度美誉度 二店外造型富情味服务周提升目标消费者企业 忠诚度 三通服务赛征文赛成节约赛极增强公司员工企业属感心力提高工作积极性 四通促销提升公司营业额 五次活动规模费相低廉取事半功倍效果形成轰动效应
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