作汉族传统古代宴饮礼仪套程序:折柬相邀时迎客门外宾客时互致问候引入客厅坐敬茶点客齐导客入席左视首席相首座二座首座三座二座四座客坐定敬酒菜客礼相谢席间斟酒菜定讲究:应先敬长者宾宴饮结束引导客入客厅坐茶直辞种传统宴饮礼仪国部分区保留完整山东香港台湾许影视作品中体现
现代较流行中餐宴饮礼仪继续传统参考国外礼仪基础发展座次西方宴会右法第宾坐右侧第二宾左侧第宾右侧变通处理斟酒菜宾客右侧进行先宾先女宾男宾酒斟八分满菜序然保持传统先冷热热菜应宾面席位左侧单份菜配菜席点吃先宾全鸡全鸭全鱼等整形菜头尾正位程序仅整宴饮程谐序更客身份情感体现交流餐桌礼仪宴饮活动圆满周全客双方修养全面展示
掌握某中式餐饮规知识便显特重抑位客必须掌握规客应该等候邀请坐必须注意客坐菜座位忌必须等齐开始形式进餐活动―――迟等旦家位家便做开场白进餐期间必须承担动积极角色―――敦促客情吃喝完全合理
谈起喝酒切身体会酒文化古老新鲜话题现
代交际程中已越越发现酒作确酒作种交际媒介迎宾送客聚朋会友彼沟通传递友情发挥独作探索酒桌奥妙助求交际成功
1众欢乐切忌私语
数酒宴宾客较应量谈部分够参话题数认兴趣爱知识面话题量太偏避免唯独尊天南海北神侃边出现跑题现象忽略众
特量贴耳声私语种神秘感会产生俩嫉妒心理影响喝酒效果
2瞄准宾握局
数洒宴题喝酒目赴宴时首先应环视位神态表情分清次单纯喝酒喝酒失交友机会更某哗众取宠酒徒搅乱东道意思
3语言诙谐幽默
洒桌显示出华常识修养交际风度时句诙谐幽默语言会客留深印象形中产生感应该知道什时候该说什话语言诙谐幽默关键
4劝酒适度切莫强求
酒桌会遇劝酒现象总喜欢酒场战场想方设法劝喝杯认喝量实
酒英雄酒量酒量犯难时分劝酒会原朋友感情完全破坏
5敬酒序次分明
敬酒门学问般情况敬酒应年龄职位高低宾身份序敬酒前定充分考虑敬酒序分明次熟悉起喝酒先听身份留意称呼点心中数避免出现尴尬伤感情局面
敬酒时定握敬酒序求某位客席时然倍加恭敬注意果场更高身份年长应帮忙毕恭毕敬先尊者长者敬酒然会家难情
6察言观色解心
想酒桌家赞赏必须学会察言观色交际解心左右逢源演酒桌角色
7锋芒渐射稳坐泰山
酒席宴清场合正确估价实力太动量保留酒力说话分寸
分表露身选择适机会逐渐放射锋芒稳坐泰山致产生点力想法家敢低估实力
敬酒祝酒指正式宴会男宾提议提出某事饮酒饮酒时通常讲祝愿祝福类话甚宾发表篇专门祝酒词祝酒词容越短越
敬酒时饮酒程中进行致正式祝酒词应特定时间进行影响宾餐祝酒词适合宾入座餐前开始吃菜甜品桌前进行
饮酒特祝酒敬酒时进行干杯需率先提议宾场提议干杯时应起身站立右手端起酒杯者右手起酒杯左手托扶杯底面带微笑目视特祝酒象嘴里时说着祝福话
提议干杯手酒杯起身站立滴酒沾起杯子做做样子酒杯举眼睛高度说完干杯酒饮喝适量然手酒杯提议者视程算结束
中餐里干杯前象征性方碰酒杯碰杯时候应该酒杯低方酒杯表示方尊敬酒杯杯底轻碰桌面表示方碰杯离方较远时完全种方式代劳果亲敬酒干杯求回敬干杯
般情况敬酒应年龄职位高低宾身份先序定充分考虑敬酒序分明次熟悉起喝酒先听身份留意称号避免出现尴尬伤感情求席某位客然倍加恭敬果场更高身份年长先尊长者敬酒然会家难情
果生活惯健康等原适合饮酒委托亲友部晚辈代喝者饮料茶水代作敬酒应充分体谅方方请代酒饮料代时非方喝酒应该奇破砂锅问底知道没动说明原表示方认隐私
西餐里祝酒干杯香槟酒越身边祝酒干杯
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