酒店采购理制度
1制定采购计划
（1）酒店部门根年物资消耗率损耗率第二年预测年年底编制采购计划预算报财务部审核
（2）计划外采购时增加项目制定计划报告财务部审核
（3）采购计划式四份存份三份交财务部
2审批采购计划：
（1）财务部部门采购计划报告汇总进行审核
（2）财务部根酒店年营业实绩物资消耗损耗率第二年营业指标营业预测做采购物资预算
（3）汇总采购计划预算报总理审批
（4）批准采购计划交财务总监监督实施计划外未批准采购求财务部权拒绝付款
3物资采购：
（1）采购员根核准采购计划物品名称规格型号数量单位适时进行采购保证时供应
（2）宗品长期需物资根核准计划关工厂酒店商店签订长期供货协议保证物品质量数量规格品种供货求
（3）餐饮部食品餐料油味料酒饮品等等行政总厨厨宴会部单采购部采购员计划单进行采购保证供应
（4）计划外时少量急需品总理总理授权关部门理批准进行采购保证需
4物资验收入库：
（1）直拨入库采购物资必须仓员验收
（2）仓员验收根订货样板质量发票验收验收完发票签名发验收单然需直拨手续直拨需入库规定入库
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1制定采购计划
（1）酒店部门根年物资消耗率损耗率第二年预测年年底编制采购计划预算报财务部审核
（2）计划外采购时增加项目制定计划报告财务部审核
（3）采购计划式四份存份三份交财务部
2审批采购计划：
（1）财务部部门采购计划报告汇总进行审核
（2）财务部根酒店年营业实绩物资消耗损耗率第二年营业指标营业预测做采购物资预算
（3）汇总采购计划预算报总理审批
（4）批准采购计划交财务总监监督实施计划外未批准采购求财务部权拒绝付款
3物资采购：
（1）采购员根核准采购计划物品名称规格型号数量单位适时进行采购保证时供应
（2）宗品长期需物资根核准计划关工厂酒店商店签订长期供货协议保证物品质量数量规格品种供货求
（3）餐饮部食品餐料油味料酒饮品等等行政总厨厨宴会部单采购部采购员计划单进行采购保证供应
（4）计划外时少量急需品总理总理授权关部门理批准进行采购保证需
4物资验收入库：
（1）直拨入库采购物资必须仓员验收
（2）仓员验收根订货样板质量发票验收验收完发票签名发验收单然需直拨手续直拨需入库规定入库
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