酒店楼面部餐前餐中餐服务流程
餐前服务：预订包房提前开空调迎客灯洗手间排风灯带――迎客 ――拉椅座――热毛巾―― 问茶茶――拆席巾――留菜位――询问客点菜――理员点菜点酒水――服务员介绍
餐中服务：验酒开酒询问斟酒――菜布菜分菜――换骨碟烟盅――单尾――饭茶――水果――清台换干净骨碟水果――检查台布完整度――核备帐单――通知理员埋单
餐服务：客走拉椅――帮客取衣――提醒客带身物品――送客门口――包房关电视空调留工作灯――掀起台裙检查面――先玻璃器皿银器瓷器收台――恢复开档标准
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