全国葡萄酒培训师开班仪式讲话
志：
家次中粮烟台葡萄酒限公司联合酿酒工业协会江南学生物工程学院举办中国首届葡萄酒培训师高级进修班国葡萄酒界件事葡萄葡萄酒产业蓬勃发展现实需提高葡萄酒界技术水加强专业队伍建设加速世界接轨重手段代表蓬莱市委市政府次葡萄酒培训师高级进修班开幕表示热烈祝贺中国酿酒工业协会江南学表示衷心感谢参加进修班位领导嘉宾学表示诚挚问候良祝愿
蓬莱市位胶东半岛北端濒渤黄二海总面积11231方公里45万口海岸线长60公里
蓬莱著名海滨风景旅游城市山傍海风光秀丽气候宜旅游资源天独厚境驰名中外中国古代四名楼――蓬莱阁迄保存完整中国古水军基――蓬莱水城民族英雄戚继光表功祠戚氏牌坊亚洲蓬莱海洋极世界蓬莱海市蜃楼奇观八仙海美传山海然风光百里黄金海岸素间仙境著称世
蓬莱中国北方重港口城市蓬莱港旧称登州港唐代时泉州扬州交州（宁波）称中国四古港日第批遣唐登陆西安代成中国四通商口岸目前已开通日韩国鲜新加坡等14国家区航线
蓬莱著名历史文化名城蓬莱名源2138年前汉武帝时代唐贞观年间民国初期蓬莱直胶东区政治济文化中心历史文化积淀丰厚文物古迹众
受中粮长城中国酿酒工业协会江南学邀请代表蓬莱市委市政府蓬莱发展葡萄葡萄酒产业认识做法位领导专家学交流处敬请批评指正
第问题前葡萄葡萄酒产业面着重发展机遇
葡萄酒传统产业历史类文明历史样漫长类早5000年前已饮葡萄酒葡萄酒阳产业具旺盛生命力特中国葡萄酒产业面着重发展机遇拥广阔发展空间成长性发展快行业全国100工业行业利税率排名中葡萄酒排第7位XX年国葡萄酒产量3673万吨增长147％销售收入7434亿元增长1706％高额回报率吸引越越企业介入中葡萄酒产业已成国新投资热点特着济发展消费者收入增加葡萄酒消费更发展空间葡萄葡萄酒产业面新发展机遇
消费结构升级机遇目前国均gdp已突破1000美元消费结构开始幅度快速升级消费结构升级明显变化表现酒饮料等饮食消费葡萄酒需求量日俱增表现尤突出1997年XX年全国葡萄酒消费量10万吨增加367万吨增长速度非常快发达国家中国葡萄酒总量足美国澳利亚等国家家企业年产量特均指标差距更世界葡萄酒均消费量76升欧洲葡萄酒生产国均葡萄酒消费量达60升国均葡萄酒消费量05升仅
世界均水115欧洲均水1120距离国家关部门预计均消费15升远期规划相甚远拥广阔发展空间专家估计较长时期国葡萄酒市场年均15％速度递增市场前景十分广阔
二国家产业政策调整机遇葡萄酒行业直受国家产业政策扶持特年国家加酿酒行业调控力度酿酒行业实行四转变：高度酒低度酒转变蒸馏酒发酵酒转变粮食酒果酒转变普通酒优质酒转变葡萄酒兼具发酵酒果酒两特征受国家政策重点扶持葡萄酒产业赢前未发展机遇年国家禁止半汁葡萄酒生产销售占三分市场半汁葡萄酒退出历史舞台期市场准入制度等系列政策实施极规范葡萄酒行业秩序促进葡萄酒产业健康发展
三济体化机遇着济体化进程加快特加入wto葡萄酒关税65％降14％国外葡萄酒企业产品加快进入国进入仅带先进理念精湛技术工艺成功种植模式更重加速世界葡萄酒接轨融合提升发展水目前国类葡萄酒企业纷纷国外品牌开展层次技术合作资合作已成种潮流更葡萄酒业发展必然趋势
第二问题蓬莱发展葡萄葡萄产业较优势
葡萄酒种出葡萄决定葡萄酒葡萄品质优劣产决定蓬莱世界七葡萄海岸仅中国亚洲发展酿酒葡萄具条件具特色产区产葡萄品质优良适合酿造顶级葡萄酒
区位优势蓬莱位北纬37 °附处世界公认酿酒葡萄尤顶级海岸葡萄生长黄金纬度蓬莱濒渤黄二海海岸线长60公里海岸葡萄优势国亚洲独二葡萄生长季节湿润海风赋予海岸葡萄特品质尤蓬莱势南高北低胶东屋脊－艾山崮山（牙山山系）葡萄成熟关键季节南部群山部分水汽阻挡形成适应葡萄生长独特海洋性气候时蓬莱境丘陵山土壤中性偏酸棕壤土质较粗砾石含量高土质较轻透气矿物质含量丰富条件完全符合优质海岸葡萄3s法：阳光沙砾海洋
二气候优势蓬莱属北温带季风区海洋性气候四季分明冬严寒夏酷暑十分利酿酒葡萄种植蓬莱年日时数28251时葡萄生长季节日光系数ih766年均降水量6186mm年均气温125℃年效积温 4488 ℃全年霜期216天非常适宜葡萄生长受海洋性气候影响9月旬10月中旬雨量偏少水热系数（k值）分129114采收期昼夜温差利葡萄糖度积累生产出高品质酿酒葡萄条件种植葡萄糖酸协调酿出葡萄酒酒香馥郁口感清爽尤高档干酒回味十足
三产业优势蓬莱清代开始种植葡萄果农具丰富栽培理验生产葡萄品质优良国葡萄种植行业具较高位特葡萄葡萄酒产业发展程中形成拥批龙头企业中企业产业群积累丰富生产理验聚集量葡萄酒知识现代企业理验企业家队伍营销方面葡萄葡萄酒产业发展奠定基础
四文优势世界著名葡萄酒产区历史文化底蕴丰富区域蓬莱恰恰座
历史悠久文化灿烂资源富集城市仅胶东半岛中国亚洲颇具盛名2100年城市发展历史中蓬莱形成独具特色文化直中国外交流广泛开放程度高方中国葡萄酒产区中蓬莱文资源条件造葡萄酒文化品牌城市
第三问题蓬莱市培植葡萄葡萄酒产业战略措施
年立足区位资源产业优势葡萄葡萄酒产业做百年立市产业进行重点培育全力造中国葡萄酒名城目前已成国葡萄葡萄酒产业发展快区域发展标准化葡萄种植基8万亩拥葡萄酒企业45家葡萄酒生产力达8万吨
力引进龙头企业年政府引导专家参企业运作思路充分调动政府企业社会种资源瞄准国外知名葡萄酒企业进行招商短短年时间成功引进16葡萄酒加工企业总投资达13亿元中投资亿元项目6中粮长城南王山谷酒庄新天国际金六福香格里拉华东百利菲律宾康达意利罗迪德国阿尔玛英国登龙法国瑞枫奥塞斯等10葡萄酒项目相继落户舞起葡萄葡萄酒产业龙头蓬莱成中国知名葡萄酒企业聚集度高城市
二积极推进葡萄种植基建设七分种植三分酿造进步提高葡萄质量龙头企业托种植标准化区域化规模化标准切实加葡萄种植基建设葡萄基建设中采取三种模式中粮模式中粮长城金六福香格里拉菲律宾康达代表基面积达25万亩企业租农民土建立农业车间农民变成产业工工厂化方式组织农民进行集约化生产二合作社模式北沟供销社代表北沟供销社联天津王公司联农户建立葡萄合作社
农户葡萄园入股供销社统标准进行理收购年底进行分红目前合作社模式葡萄基面积达15万亩三订单模式企业直接农户签订合保护价收购目前订单模式葡萄基达4万亩
三着力造蓬莱产区品牌产区品牌蓬莱发展葡萄葡萄酒产业优势进步提升蓬莱产区知名度竞争力充分发挥世界七葡萄海岸优势海岸葡萄酒做产区亮点全面引进世界著名葡萄产区理规范发展理念抓苗木培育区域种植质量控制品牌宣传行业理推行标准化种植全面推行品种区域化栽培规范化理标准化品种选择苗木培育栽培模式施肥浇水农药采摘时间产量控制等环节严格蓬莱市酿酒葡萄种植规范标准公害标准绿色食品标准进行操作断提高葡萄品质XX年确定全国葡萄农业标准化示范区二强化行业理规范行业秩序葡萄葡萄酒产业健康发展关键企业甚产品出问题产区带毁灭性击成立葡萄葡萄酒局葡萄酒行业协会联合30厂家发布旨加强行业律规范葡萄酒生产秩序蓬莱葡萄酒质量宣言制定出台葡萄葡萄酒行业生产理办法抬高行业准入门槛严格执行市场准入制度力维护蓬莱产区品牌确保蓬莱原产域保护认证权威性三进行全方位整体宣传年开始托中国酿酒工业协会国家食品质量监督检验中心等连续两届举办中国・蓬莱国际葡萄酒周活动发起成立七国家海岸产区参加世界海岸葡萄组织全面提升蓬莱产区知名度全力造中国葡萄酒名城亚洲世界葡萄酒名城
葡萄葡萄酒产业迅猛发展取极济效益社会效益实现农民增收财政增长业增加解决三农问题闯出条新路首先农民获收益葡萄葡萄酒产业量农民变成产业工农民离乡离土获外出工收入目前全市基农户达37万户仅项年增加农民收入3亿元左右
农户种植葡萄亩净收入达4000元种植农作物高15倍左右企业基工作农户年收入高达17万元已全市范围适合种植葡萄35万亩土进行规划布局目标果实现预计全市葡萄基农户达15万户左右年农民增加收入20亿元次企业获收益中粮烟台长城葡萄酒限公司例该企业投产4年济指标连年翻番年实现利税14亿交税金8100万元均利税100万元均纳税60万元年该企业销售收入达6亿元利税18亿元交税金12亿元三年该企业销售收入达136亿元利税6亿元纳税3亿元第三政府获收益年全市葡萄酒企业实现利税3亿元缴税金15亿元三年全市葡萄企业利税达9亿元缴税金达6亿元左右
第四问题蓬莱葡萄葡萄酒产业未发展前景
蓬莱产区仅具种植优质葡萄天然优势种植葡萄域广南北东西适合种植葡萄初步统计境适合种植葡萄土达60万亩区域具独特气候酿造出性具特色葡萄酒蓬莱土气候特征决定蓬莱未葡萄葡萄酒发展方葡萄葡萄酒产业发展托世界七葡萄海岸优势瞄准中国葡萄酒名城亚洲葡萄酒名城世界葡萄酒名城目标全力造世界顶级葡萄酒产区走精品路走高端路突出葡萄酒性化发展生产具蓬莱特色顶级海岸葡萄酒目标XX年年发展优质酿酒葡萄基15万亩形成1520万吨葡萄酒生产力产业规模2010年发展优质酿酒葡萄基25万亩形成2530万吨葡萄酒生产力产业规模真正蓬莱产区成中国葡萄酒产业标志性区域时积极发展完善葡萄葡萄酒产业链条托蓬莱18公里葡萄长廊丰富旅游资源独特葡萄酒文化力发展葡萄酒旅游位游客享受优美田园风情品尝式美酒学葡萄酒酿造方法真正蓬莱旅游变成仙境旅美酒旅
志葡萄酒培训师行业葡萄葡萄酒产业发展中具举足轻重作事行业丰富专业知识基美学修养敏锐时尚感知高尚文化品位高超鉴赏力较强魅力等达样境界真正胜职业够葡萄酒文化普葡萄酒市场开拓做出突出贡献希家珍惜次难学机会勤奋严谨学风精益求精精神圆满完成次培训务
祝家工作利学进步
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家次中粮烟台葡萄酒限公司联合酿酒工业协会江南学生物工程学院举办中国首届葡萄酒培训师高级进修班国葡萄酒界件事葡萄葡萄酒产业蓬勃发展现实需提高葡萄酒界技术水加强专业队伍建设加速世界接轨重手段代表蓬莱市委市政府次葡萄酒培训师高级进修班开幕表示热烈祝贺中国酿酒工业协会江南学表示衷心感谢参加进修班位领导嘉宾学表示诚挚问候良祝愿
蓬莱市位胶东半岛北端濒渤黄二海总面积11231方公里45万口海岸线长60公里
蓬莱著名海滨风景旅游城市山傍海风光秀丽气候宜旅游资源天独厚境驰名中外中国古代四名楼――蓬莱阁迄保存完整中国古水军基――蓬莱水城民族英雄戚继光表功祠戚氏牌坊亚洲蓬莱海洋极世界蓬莱海市蜃楼奇观八仙海美传山海然风光百里黄金海岸素间仙境著称世
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蓬莱著名历史文化名城蓬莱名源2138年前汉武帝时代唐贞观年间民国初期蓬莱直胶东区政治济文化中心历史文化积淀丰厚文物古迹众
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第问题前葡萄葡萄酒产业面着重发展机遇
葡萄酒传统产业历史类文明历史样漫长类早5000年前已饮葡萄酒葡萄酒阳产业具旺盛生命力特中国葡萄酒产业面着重发展机遇拥广阔发展空间成长性发展快行业全国100工业行业利税率排名中葡萄酒排第7位XX年国葡萄酒产量3673万吨增长147％销售收入7434亿元增长1706％高额回报率吸引越越企业介入中葡萄酒产业已成国新投资热点特着济发展消费者收入增加葡萄酒消费更发展空间葡萄葡萄酒产业面新发展机遇
消费结构升级机遇目前国均gdp已突破1000美元消费结构开始幅度快速升级消费结构升级明显变化表现酒饮料等饮食消费葡萄酒需求量日俱增表现尤突出1997年XX年全国葡萄酒消费量10万吨增加367万吨增长速度非常快发达国家中国葡萄酒总量足美国澳利亚等国家家企业年产量特均指标差距更世界葡萄酒均消费量76升欧洲葡萄酒生产国均葡萄酒消费量达60升国均葡萄酒消费量05升仅
世界均水115欧洲均水1120距离国家关部门预计均消费15升远期规划相甚远拥广阔发展空间专家估计较长时期国葡萄酒市场年均15％速度递增市场前景十分广阔
二国家产业政策调整机遇葡萄酒行业直受国家产业政策扶持特年国家加酿酒行业调控力度酿酒行业实行四转变：高度酒低度酒转变蒸馏酒发酵酒转变粮食酒果酒转变普通酒优质酒转变葡萄酒兼具发酵酒果酒两特征受国家政策重点扶持葡萄酒产业赢前未发展机遇年国家禁止半汁葡萄酒生产销售占三分市场半汁葡萄酒退出历史舞台期市场准入制度等系列政策实施极规范葡萄酒行业秩序促进葡萄酒产业健康发展
三济体化机遇着济体化进程加快特加入wto葡萄酒关税65％降14％国外葡萄酒企业产品加快进入国进入仅带先进理念精湛技术工艺成功种植模式更重加速世界葡萄酒接轨融合提升发展水目前国类葡萄酒企业纷纷国外品牌开展层次技术合作资合作已成种潮流更葡萄酒业发展必然趋势
第二问题蓬莱发展葡萄葡萄产业较优势
葡萄酒种出葡萄决定葡萄酒葡萄品质优劣产决定蓬莱世界七葡萄海岸仅中国亚洲发展酿酒葡萄具条件具特色产区产葡萄品质优良适合酿造顶级葡萄酒
区位优势蓬莱位北纬37 °附处世界公认酿酒葡萄尤顶级海岸葡萄生长黄金纬度蓬莱濒渤黄二海海岸线长60公里海岸葡萄优势国亚洲独二葡萄生长季节湿润海风赋予海岸葡萄特品质尤蓬莱势南高北低胶东屋脊－艾山崮山（牙山山系）葡萄成熟关键季节南部群山部分水汽阻挡形成适应葡萄生长独特海洋性气候时蓬莱境丘陵山土壤中性偏酸棕壤土质较粗砾石含量高土质较轻透气矿物质含量丰富条件完全符合优质海岸葡萄3s法：阳光沙砾海洋
二气候优势蓬莱属北温带季风区海洋性气候四季分明冬严寒夏酷暑十分利酿酒葡萄种植蓬莱年日时数28251时葡萄生长季节日光系数ih766年均降水量6186mm年均气温125℃年效积温 4488 ℃全年霜期216天非常适宜葡萄生长受海洋性气候影响9月旬10月中旬雨量偏少水热系数（k值）分129114采收期昼夜温差利葡萄糖度积累生产出高品质酿酒葡萄条件种植葡萄糖酸协调酿出葡萄酒酒香馥郁口感清爽尤高档干酒回味十足
三产业优势蓬莱清代开始种植葡萄果农具丰富栽培理验生产葡萄品质优良国葡萄种植行业具较高位特葡萄葡萄酒产业发展程中形成拥批龙头企业中企业产业群积累丰富生产理验聚集量葡萄酒知识现代企业理验企业家队伍营销方面葡萄葡萄酒产业发展奠定基础
四文优势世界著名葡萄酒产区历史文化底蕴丰富区域蓬莱恰恰座
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第三问题蓬莱市培植葡萄葡萄酒产业战略措施
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力引进龙头企业年政府引导专家参企业运作思路充分调动政府企业社会种资源瞄准国外知名葡萄酒企业进行招商短短年时间成功引进16葡萄酒加工企业总投资达13亿元中投资亿元项目6中粮长城南王山谷酒庄新天国际金六福香格里拉华东百利菲律宾康达意利罗迪德国阿尔玛英国登龙法国瑞枫奥塞斯等10葡萄酒项目相继落户舞起葡萄葡萄酒产业龙头蓬莱成中国知名葡萄酒企业聚集度高城市
二积极推进葡萄种植基建设七分种植三分酿造进步提高葡萄质量龙头企业托种植标准化区域化规模化标准切实加葡萄种植基建设葡萄基建设中采取三种模式中粮模式中粮长城金六福香格里拉菲律宾康达代表基面积达25万亩企业租农民土建立农业车间农民变成产业工工厂化方式组织农民进行集约化生产二合作社模式北沟供销社代表北沟供销社联天津王公司联农户建立葡萄合作社
农户葡萄园入股供销社统标准进行理收购年底进行分红目前合作社模式葡萄基面积达15万亩三订单模式企业直接农户签订合保护价收购目前订单模式葡萄基达4万亩
三着力造蓬莱产区品牌产区品牌蓬莱发展葡萄葡萄酒产业优势进步提升蓬莱产区知名度竞争力充分发挥世界七葡萄海岸优势海岸葡萄酒做产区亮点全面引进世界著名葡萄产区理规范发展理念抓苗木培育区域种植质量控制品牌宣传行业理推行标准化种植全面推行品种区域化栽培规范化理标准化品种选择苗木培育栽培模式施肥浇水农药采摘时间产量控制等环节严格蓬莱市酿酒葡萄种植规范标准公害标准绿色食品标准进行操作断提高葡萄品质XX年确定全国葡萄农业标准化示范区二强化行业理规范行业秩序葡萄葡萄酒产业健康发展关键企业甚产品出问题产区带毁灭性击成立葡萄葡萄酒局葡萄酒行业协会联合30厂家发布旨加强行业律规范葡萄酒生产秩序蓬莱葡萄酒质量宣言制定出台葡萄葡萄酒行业生产理办法抬高行业准入门槛严格执行市场准入制度力维护蓬莱产区品牌确保蓬莱原产域保护认证权威性三进行全方位整体宣传年开始托中国酿酒工业协会国家食品质量监督检验中心等连续两届举办中国・蓬莱国际葡萄酒周活动发起成立七国家海岸产区参加世界海岸葡萄组织全面提升蓬莱产区知名度全力造中国葡萄酒名城亚洲世界葡萄酒名城
葡萄葡萄酒产业迅猛发展取极济效益社会效益实现农民增收财政增长业增加解决三农问题闯出条新路首先农民获收益葡萄葡萄酒产业量农民变成产业工农民离乡离土获外出工收入目前全市基农户达37万户仅项年增加农民收入3亿元左右
农户种植葡萄亩净收入达4000元种植农作物高15倍左右企业基工作农户年收入高达17万元已全市范围适合种植葡萄35万亩土进行规划布局目标果实现预计全市葡萄基农户达15万户左右年农民增加收入20亿元次企业获收益中粮烟台长城葡萄酒限公司例该企业投产4年济指标连年翻番年实现利税14亿交税金8100万元均利税100万元均纳税60万元年该企业销售收入达6亿元利税18亿元交税金12亿元三年该企业销售收入达136亿元利税6亿元纳税3亿元第三政府获收益年全市葡萄酒企业实现利税3亿元缴税金15亿元三年全市葡萄企业利税达9亿元缴税金达6亿元左右
第四问题蓬莱葡萄葡萄酒产业未发展前景
蓬莱产区仅具种植优质葡萄天然优势种植葡萄域广南北东西适合种植葡萄初步统计境适合种植葡萄土达60万亩区域具独特气候酿造出性具特色葡萄酒蓬莱土气候特征决定蓬莱未葡萄葡萄酒发展方葡萄葡萄酒产业发展托世界七葡萄海岸优势瞄准中国葡萄酒名城亚洲葡萄酒名城世界葡萄酒名城目标全力造世界顶级葡萄酒产区走精品路走高端路突出葡萄酒性化发展生产具蓬莱特色顶级海岸葡萄酒目标XX年年发展优质酿酒葡萄基15万亩形成1520万吨葡萄酒生产力产业规模2010年发展优质酿酒葡萄基25万亩形成2530万吨葡萄酒生产力产业规模真正蓬莱产区成中国葡萄酒产业标志性区域时积极发展完善葡萄葡萄酒产业链条托蓬莱18公里葡萄长廊丰富旅游资源独特葡萄酒文化力发展葡萄酒旅游位游客享受优美田园风情品尝式美酒学葡萄酒酿造方法真正蓬莱旅游变成仙境旅美酒旅
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