上海重阳节吃什么 主打重阳糕

海重阳节吃什 重阳糕
　　重阳节想知道海重阳节吃什？重阳节吃什呢？重阳糕必吃甜松香糯想想觉吃
　　材料
　　料：粳米500克糯米粉1500克核桃20克西瓜子仁20克红豆沙500克
　　调料：白砂糖400克香精3克食色素2克玫瑰花5克
　　做法
　　1豆沙白糖200克镶粉(粳米糯米粉)500克拌成豆沙馅心
　　2白糖200克熬成糖油然镶粉1500克香草香精水起炒擦透擦粉时须搀水擦成干潮适中糕面擦糕面静置时浸润然分成3块块染红块染绿块色块糕面细绷筛筛成细粉粗粉块白糕粉做底铺长方形木格底层面铺层豆沙馅心铺层绿色糕面面铺半豆沙馅心面铺红色糕面表面撒玫瑰花核桃肉瓜子仁等成5层颜色重阳糕生坯
　　3糕坯放笼中旺火蒸约25分钟熟
　　4糕成熟覆盖清洁板冷翻刀切成梭子形块60块装盘
　　诀窍
　　食物相克：
　　粳米：唐•孟诜：粳米马肉食发瘤疾苍耳食令卒心痛
　　清•王盂英：炒米香性燥助火非中寒便泻者忌
　　核桃：核桃野鸡肉起食肺炎支气扩张等患者易食
　　核桃宜酒食宋马志开宝草记载：饮酒食核桃令咯血核桃性热食生痰动火白酒属甘辛热二者食易致血热缘特咯血宿疾更应禁忌支气扩张肺结核患者饮白酒引起咯血核桃食致病
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