桂花酒制作?
桂花酒制作:先制成白酒装甏伏酒伏1―3年时间般隔年市市前鲜桂花浸成桂花露渗入白酒酿成桂花酒常熟桂花酒留翁带径锄绿野留露酿黄花佳句着酿酒工艺改进桂花酒具备品质优酒度低色泽美透明酒味香甜醇
制作桂花稠酒制作方法:
泡米:清水入缸淹没江米木瓢搅拌脏物浮撇弃四时宜
二蒸米:笼烧火熟烂达八成离火浇水先米中间笼周围温度降三度
三拌曲:散摊开案撒曲面拌需均匀
四装缸:先置木棒缸中心米四周装入轻轻拍压木心转动抽出口成喇叭状白布盖加软圆草垫保持三十度温三天酒醅熟
五酒:缸口横置两木棍铜丝萝架萝中倒少酒醅少生水次淋手入酒醅中转搅搓压反复已酒醅干酒中放糖精加桂花加热烧开
般酒澄清酒粘稠般酒辣辛酒绵甜乡民喝市民喝老喝童喝男喝女喝健胃活血止渴润肺
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