第篇:品牌餐饮加盟店财务理工作
品牌餐饮加盟店财务理工作
品牌餐饮加盟店财务理项综合性理工作品牌餐饮加盟店完善发展必须需做点:
1)品牌餐饮加盟店总部进行统核算餐饮连锁营众统中核心容区域性连锁企业总部实行统核算跨区域规模较连锁企业建立区域性总分部负责区餐 厅进行核算总部分部进行核算
2)品牌餐饮加盟店统核算容:采购货款进行支付结算销售货款进行结算进行品牌餐饮加盟店智境筹集调配
3)品牌餐饮加盟店理实行分工分权程中形成系列专业理:侧重系列专业理侧重价值理侧重劳动素理侧重信息理着企业发展求财务理运价值形式理通价值形式切物质条件营程营结果合理加规划挂勾达企业效益断提高企业财政断增加目
品牌餐饮加盟店票流物流分开特点:
品牌餐饮加盟店实行总部统核算配送中心统进货统门店配送
餐饮连锁理流程票流物流分开品牌餐饮加盟店营中现货步运行差餐饮连锁企业中财务部门必须进货部门保持紧密联系
餐饮连锁加盟财务部门支付货款前进货部门转税票签字证进行认真核稽核时餐饮连锁加盟企业制度中支付金额相应签字权限做出限制
第二篇:酒店餐饮工作总结
酒店餐饮工作总结
调整营措施降低成费酒店餐饮工作总结
1外餐部转租出摒弃年外双修两手抓两手硬分散理模式握起拳头集中精力发展餐营2014年全年实现营业收入170万元年餐全年150万元营业收入超额20万元
2确定合理减亏营目标利润指标餐饮部理层紧紧围绕目标务指标落实狠理功夫想方设法力求降低成节约费2014年餐饮部超额完成年度务员工工资普遍增加情况成率亏损额度均2014年降
3配合宾馆达理层销售务积极调协餐饮部员工全员销售意识扩需促外销2014年度餐厅接起红白宴服务中起宾馆员工推荐介绍占全部红白宴席实现客满意员工受益餐厅利三赢目标
4找准定位避开宾馆外围餐厅激烈散点争夺婚宴会议培训等团体客源定攻方调配名负责外联副理加团客销售会议学聚会数量均年减少情况力做培训班挖掘接工作程度弥补前者造成缺损超额完成营务坚实基础
二加强部理提高服务质量
1严抓服务员性化培训着重培训服务员礼貌礼仪肢体语言运提高客推菜投诉应处理力服务员均独挡面员少工作重情况均保持服务技水正常发挥
2努力保持厨师技术水稳定创新力提高年初针技术状况厨师员进行调换力量弱台数时候合理配置员分工加强相互合作保证菜肴品质求保持定菜品出新率满足定时期客求新需
3加强餐饮部全体成员食品卫生意识水培训工作总结酒店餐饮工作总结次聘请卫生监督理部门目重点餐厅食品采购验收清洗加工等环节进行现场督导培训强化食品卫生工作常抓泄强调食品卫生严重性
4加强理层业务培训分期分批参加种行业业务培训断提高理意识理水学致现学现
三合理改造硬件设施设备
1厨房布局调整装修严格卫监部门求合理规划厨房布局十载黑厨房换新颜改善工作环境提高卫生质量东博会成功接提供先决条件
2南门灯箱修饰安装偏僻幽静餐厅餐环境添分喜庆气
3添置批配套婚宴传统宴席餐具餐巾喜庆龙凤台布完成项婚庆接奠定良物质基础年度婚礼零投诉创造条件
4重新修葺宴会厅包厢装点字画布置增加餐厅文化气息餐氛围提高包厢利率
四加强团队协作深化全局观念
餐饮部全体成员时刻牢记宾馆家全局观念坚决服宾馆安排次配合协助客房部办公室进行搬运俱粉刷油漆种花草清运垃圾等活动服务信念服务宾馆服务员工
五克服困难利完成东博接
东博会宾馆餐厅次机遇更次挑战面着首次接型国际性团队艰巨务餐饮部认真做项准备工作充分调动员工积极性发挥群策群力团队精神克服员少技术力量弱利素排切困难饱满工作热情忘敬业精神利圆满完成接务
六存问题
1理方法落造成理位细节抓重点没
2散客销售力度足
3菜肴创新力欠缺
4包厢电器设备老化破损严重
5正式员工年龄偏缺乏线服务员
6服务员规范化性化服务始终坚持
七年计划
1继续完善厨房装修分级量化理标准做厨房规范理
2继续扩销售力度加强销售部门通力配合找准切入点完善团客接需求
3加强理掌握理办法理制度化科学化
**宾馆餐饮部
第三篇:餐饮部门年度工作总结
目前餐饮行业环境相严峻搞营餐饮部酒店正确领导全面落实酒店营承包方案济建设中心强化理致餐饮部餐饮业景气承包务重情况稳步前进取较济效益社会效益现工作总结
项济指标完成情况
全年实现营业收入_____元年_____元增长_____元增长率__营业成_____元年期_____元增加_____元增加率__综合毛利率__年__升组织员工观防火录进行防火器材实操培训出品部定期清洗油烟道做项设备保养工作喱部定期检查煤气炉具完性通效措施确保餐饮部项工作正常开展财产安全年耒未发生失火事
(九)星级标准完善硬件配套设施美化环境稳定客源提高营气氛
全年增加设施总投资30xxxx万元二楼东厅改造二楼南北厅装修五楼走廊洗手间装修友谊夜总会开办千年老龟火锅城设备购置等服务设施完美配套吸引少回头客
三存问题
1出品质量时够稳定菜较慢
2厅面服务质量够高
3防盗工作做较差出现失窃现象
四明年设想
1提高出品质量创出十款招牌菜式
2抓友谊夜总会千年老龟火锅城营
3加强规范理提高企业整体理水服务质量
4开设餐饮连锁分店
第四篇:2014年餐饮部工作总结
贝斯特韦斯特东晋桃源餐饮部
餐饮部2014年工作总结
位领导位事家餐饮部幸评09年度先进部门较圆满完成09年项接务全位领导酒店部门餐饮部项工作支持里代表餐饮部全体员工位领导酒店部门表示衷心感谢然部门09年工作中取成绩酒店做出定贡献离四星级酒店领导求定差距工作中存着意方2014年全年工作中发挥优点改正存缺点服务质量饭菜质量理质量营业收入等项指标新台阶代表餐饮部09年工作2014年工作目标做汇报:
做工作:
理方面:
1 落实卫生责制责分区
2制定出部门卫生检查工作日常清理卫生计划清理卫生
3定期员工谈心做员工辞职解情况员工工作岗位进行调整
4求做员工月考勤考核工作员工奖励处罚制度实施更加透明完善
5加强基础理增强理理员责心求级理员坚持做工作日志日工作计划性前瞻性增强部团结发挥核心作工作中分工明确职责明确养成细致严谨认真 1
良工作作风
7确保部门服务水准月组织领班员召开服务质量分析会宾客反馈意见进行全面汇总分析
8关注节控制工作部门级理员节工作作日常理工作重点节措施落实位坚持良尤营业时段非营业时段够做水电源控制工作
四培训方面:
1部门培训月制定出培训计划培训重点
2制定出部门新员工岗位培训计划新员工短时间解部门情况工作容早进入工作状态
3求领班认真做员工培训档案记录工作减少员工培训覆盖率
工作计划足
工作中足:
1.基础细节理位原基层理员未充分发 挥作基层理细节理需长抓懈加强领班培训
2.接繁忙时简化服务程序坚持服务标准现象
3.客史档案建立够完善实际工作中没发挥作
二工作计划
1抓基础理:
1)加强基层理员理工作指导
针餐饮业员流动频繁特点稳定理员队伍企业 说重理队伍稳定保证日常接工作服务质量基层理员理力非常重餐饮部基层理员理力进步提高09年加强基层理员理知识业务技工作技巧培训稳步提高基层理员理力身业务技通培训加强基层理员责心调动工作积极性够达时发现问题解决问题合理安排日常工作
2)调动服务员工作动性
服务旅游产业生命线服务质量直接影响着企业营美誉度见重性长期员流动困扰酒店难题餐饮业尤突出够根解决服务员服务意识服务技技巧等方面欠缺2014年继续基础技培训抓起做培训工作时加强服务程中基层理员全方位踪巡查工作力争工作现场解决存问题员工第时间掌握正确服务技技巧榜样作带动员工员工够积极动工作稳步提高服务质量时理员密切观察员工工作精神状态引导员工正确工作心态鼓励激励热爱职工作
3)完善部门项规章制度
次部门项规章制度进行完善制作更详细奖罚制度做奖罚分明
4)提高设施设备理水确保完率
设施设备理然做责实际责懂设备保养知识明年方面加理培训力度责熟知责设备性保养知识建立起设备档案确保完率
东晋桃园餐饮部全体员工酒店领导工作思路正确指导兄弟部门力支持协助部门全体员工齐心协力努力拼搏坚信2014年项工作目标定够实现
东晋桃源餐饮部李俊超2014421
第五篇:餐饮部工作总结
尊敬领导:
2014年回2014非常感激段时间里领导餐饮部工作支持关心餐饮部中心较繁忙部门理工作中着定困难压力学院领导中心领导关心家庭式培养员工增加信心力餐饮部发展工作利进行离开领导关心员工努力次感谢领导工作力支持帮助天成绩着年工作验明年做更优秀更服务状态现年度工作开展情况作总结2014年工作算作简概述
健全部门项规章制度
进步加强部门员工理明确责实现餐饮工作规范化制度化提高餐饮工作整体理水服务水提高员工服务意识工作效率加强身修养通年努力部门基完成餐饮部项工作制度制定做规循制
求做员工月考勤考核工作员工奖励处罚制度实施更加透明完善
二员工日常理
1员工作餐厅员重组成部分否快速融入团队调整转型心态直接影响服务质量团队建设根员工特点入
职情况开展专题培训目调整员工心态正视角色转化认识餐饮行业特点员工心理作充分思想准备缓解角色转变适应造成满情绪加快融入餐饮团队步伐
2注重员工成长时刻关注员工心态求保持良工作状态定期组织员工进行学员工进行考核检查培训效果发现足处时弥补培训计划加改进月定期找员工谈心做思想工作解期工作情况中发现问题解决问题
三培训工作
作线员工举动仅代表中心形象声誉更反应出中心理水规范符合求仪容仪表仅赢客信带信感达预期目标定期开展文明礼仪培训通培训思想意识提高行动相应积极起
进步提高工作效率提升服务水积极展开技学通学员工工作效率业务水均仅提高员工间合作程度默契感增加
礼节礼貌求天例会反复练员工见客礼貌语特服务员求做呼便应求礼节礼貌应工作中点滴员工间相互监督进步
班前坚持仪容仪表检查仪容仪表合格者求整理合格
方岗岗发现仪容问题立指正监督客礼仪礼貌运员工养成种良态度
严抓定岗定位服务意识提高服务效率明确工作容进行分工合作
提倡效率服务求员工客需服务立进行客服务
结合工作实际加强培训目提高工作效率理更加规范效结合日常餐厅案例分析形式进行剖析员员日常服务全新认识理解日常服务意识形成致
2014年项工作中位员工心力努力完成接务工作中发现存着问题
1接繁忙时简化服务程序坚持服务标准现象
2培训工作实效性强员工技没明显提高
3员工流动性导致新员工职工作操作熟四
工作中继续努力改正工作中足增加服务技力争项工作中出色完成学院中心安排项工作务
2014年新年新年里餐饮部继续发挥优点断完善断改正工作中缺点制定出2014年工作计划:
1调动服务员工作动性加强员工服务技培训 交流中心餐饮部全体成员留校生队伍专业酒店服务知半解2014年继续基础技培训抓起做培训工作时量做发现问题解决问题力争第时间解决存问题员工第时间掌握正确服务技技巧榜样作带动员工员工够积极动工作稳步提高服务质量时做员工沟通交流第时间解家心态鼓励激励位员工热爱职工作
2完善部门项规章制度
次部门项规章制度进行完善制作更详细奖罚制度做奖罚分明
严格理制度工培训制度划分明确岗位考核等级增强员工竞争意识提高素质工作效率
3提高设施设备理水确保完率
设施设备理然做责实际责懂设备保养知识明年方面加理培训力
度责熟知责设备性保养知识建立起设备档案确保完率
增强员工效益意识加强成控制节约费开支培训员工养成良节约惯合理水电等发现浪费现象时制止严格执行相关处罚制度
4加强部门间协调关系
交流中心家庭部门间更沟通协作家庭更更快完成项务
交流中心餐饮部全体员工学院领导中心领导工作思路正确指导兄弟部门力支持协助部门全体员工齐心协力努力拼搏坚信2014年项工作目标定够实现
国际学术交流中心
餐饮部
二〇四年十二月二十日
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