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1 勤食堂工作总结
2 勤食堂工作总结
3 XX学校勤食堂卫生安全工作总结
文编辑收集整理篇关勤食堂卫生安全工作总结欢迎浏览鉴
校直较重视学校食堂卫生早餐质量理工作成立学校卫生工作理校长亲担组长成员学校行政勤关员组成时制订详细学校卫生理制度定期深入食堂进行检查落实申请食品卫生许证时进行年审具体食堂理中采取措施:
原料质量粗加工方面做:
1原料专指定长期供应点采购
2设专门原料验收员验收腐烂变质等合格原料坚决予进入学校食堂
3专门盛放原料容器绝原料污染
4设原料加工专场
5原料清洗做荤素分开
二食品贮方面做:
1食品分类存放排列整齐
2食品货架货柜做离墙离存放
3仓库做干燥通风通气防潮防霉设施
三食品制作餐间做:
1通风透光良排水方便合理
2面毒耐腐蚀材料构筑积水
勤食堂工作总结
勤食堂工作总结(2) | 返回目录
时间真快茫茫碌碌中学年已做勤工作中重中重食堂然缺作食堂然离开饮食食生活中缺少部分假离开吃东西生存作单位食堂重作理员更应职工饮食着想保证位事身心健康考虑现段时间食堂工作作总结:
第作集体食堂严格落实全台食品卫生安全关系位师生身体健康事首先位食堂工作员年进行岗前体检体检合格者於岗次定期工作员进行思想教育贯彻落实食品卫生法求等通学提高工作员工作中服务质量意识切实做校食堂食品卫生餐具洗二三消毒工作工做台做清周厨房次清扫发现工作中位处立指出勒令改正时位全体工作员够认真做职工作明确职责司职服分配保证职工工作正常运转
第二先库存商品进行盘点交接天亲厨房()起工作沟通食堂工作方面需足详细解目前现状足处时改进卫生情况:前段
时期连续性接次型会仪家身心疲惫没够时彻底卫生扫干净物品摆放整齐领导食堂产生脏乱差印象时调整工作员心态改变前状况亲厨房带头起天花板墙壁灶台蒸箱面库房等统统进行次清扫次清理行效厨房明显改观良工作环境改变领导印象保持关键
金秋十月收获季节秋菜市时节食堂成降低购买量冬储菜:萝卜白菜土豆葱等腌制白菜种咸菜职工冬季吃品种样食物
第三住食品进货非常重100餐需常外出采购种食品:肉菜蛋副食等亲采购严没检疫证食品卫生许证食品律采购存放时间长变质变味统统拒门外严防食物重毒事件发生切实保证位职工身体健康期间食堂餐员职工发生肠道疾病食物中毒事
外严格财务纪律次采购时总收拒时帐保证费专款专乱花乱支天坚持记台帐抱着节约原做物美价廉
水限食堂理够精通许工作做足会接工作中加力度身理素质学等时食品采购物品损耗加控制确保职工吃价廉放心食品
总食堂工作正日渐步入正常化正规化食堂工作员正加努力逐步形成爱岗敬业务实奉献合作团队事业发展默默奉献
XX学校勤食堂卫生安全工作总结
勤食堂工作总结(3) | 返回目录
校直较重视学校食堂卫生早餐质量理工作成立学校卫生工作理校长亲担组长成员学校行政勤关员组成时制订详细学校卫生理制度定期深入食堂进行检查落实申请食品卫生许证时进行年审具体食堂理中采取措施: 原料质量粗加工方面做:
1原料专指定长期供应点采购
2设专门原料验收员验收腐烂变质等合格原料坚决予进入学校食堂
3专门盛放原料容器绝原料污染
4设原料加工专场
5原料清洗做荤素分开
二食品贮方面做:
1食品分类存放排列整齐
2食品货架货柜做离墙离存放
3仓库做干燥通风通气防潮防霉设施
三食品制作餐间做:
1通风透光良排水方便合理
2面毒耐腐蚀材料构筑积水
3粘贴白色瓷砖墙裙
4天花板光滑整洁霉点蜘蛛网
5灶台分餐台粘贴白色瓷砖保持污渍垢
6设防蝇防虫防尘卫生设施
7高青菜浸泡池买青菜求先行浸泡20分钟
四餐具做:
1专负责洗涤消毒餐具
2设餐具洗涤池洗池消毒池
3已消毒餐具采取保洁措施
五食堂卫生员方面做:
1食堂业员健康检查取健康证
2班求穿戴工作衣帽头发外露
3讲究卫生留长指甲戴戒指
4吐痰乱丢废弃物
六环境卫生方面做:
1室水池加盖锁
2环境卫生保持清洁卫生死角积灰
3高垃圾桶加盖时清
4排污沟保持通畅
存问题:校场限房屋残旧村委拨款位立动工改建
更文章
XX年学校勤食堂卫生安全工作总结
勤食堂卫生安全工作总结
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