精选2019餐厅理半年工作计划3篇
高兴荣幸担xx餐厅理会餐厅总理督导负责餐厅餐饮出品服务日常理工作 2019半年工作计划：
员工理方面
1参制定合理餐厅年度营业目标带领餐厅全体员工积极完成营指标制定员工岗位职责服务标准程序督促检查餐厅理员员工服务标准客服务断提高服务质量工作效率
2少月召开次餐厅全体员工会分析通报餐厅月营运指标收支情况解决目前存问题听取员工餐厅部理外销售意见建议员工广泛参餐厅理工作
3抓员工队伍建设掌握员工思想动通员工进行评估考核优秀员工提供晋升加薪机会安排专负责制定员工培训计划组织员工参项培训活动断提高员工服务技技巧服务质量提高工作效率
二营销方面
1利种媒体渠道广宣传增加餐厅知明度锁定目标客户群加目标客户群宣传力度
2建立常客联系档案客建立良关系通面谈电话访问等形式征求客意见处理客投诉销售餐厅产品
3牢牢抓住xx餐厅企业餐饮文化餐厅装修装饰风格高质量餐品出品热情温馨服务程度展现种休闲西餐文化题涵抓住卖点餐厅具限生命力
三营战略
餐厅位繁华段已较餐饮氛围流量客户群问题正周边相成熟快餐厅豆浆店咖啡馆面馆海鲜餐馆川菜馆等等琳琅满目餐饮形式程度竞争手：
1营初期避锋芒时发扬特点产品品种数量取胜集中力量萨餐厅招牌产品做精做拳头攥紧出力量
2结合餐厅休闲特点加午茶推广力度
3长远继续开分店实行店营努力目标
工作中计划基础餐厅具体运营状况产生问题断改进
四安全理方面
1餐饮部服务安全理
餐饮服务程中服务员注意保客物品防止丢失盗助餐厅客时起身离桌服务员更提高警惕客饭酒量服务员应注意观察情况婉言劝少酒免发生醉酒闹事伤斗殴等意外事已醉酒客应立通知堂理安全部防意外重客参加宴会酒会餐饮部指定专服务根求食品留样备查班时重烟酒饮料锁防止盗宴会种活动服务员检查留火灾隐患
2食品储存卫生理
做防霉防虫控制温湿度定期进行食品库房清扫消毒减少外界素食品污染类食品应分类存放食品非食品原料半成品卫生质量存问题食品正常食品短期存放较长基存放食品具异味食品易吸异味食品均混杂堆放
入库食品应做验收工作变质食品入库库存食品定期进行卫生质量检验
2019餐厅理半年工作计划
作餐厅理2019年半年工作计划：
餐饮部服务安全理
餐饮服务程中服务员注意保客物品防止丢失盗助餐厅客时起身离桌服务员更提高警惕
客饭酒量服务员应注意观察情况婉言劝少酒免发生醉酒闹事伤斗殴等意外事已醉酒客应立通知堂理安全部防意外
重客参加宴会酒会餐饮部指定专服务根求食品留样备查班时重烟酒饮料锁防止盗
宴会种活动服务员检查留火灾隐患
二厨房生产安全理
允许采购腐败变质卫生菜肴食品
厨房生产理员坚持验收关餐具消毒严禁关员进入厨房餐厅台食品生产程中防止生食品熟食品原料成品交叉污染
保持厨房外环境整洁采取消苍蝇老鼠蟑螂害昆虫孽生条件措施垃圾废弃物定点摆放时清理
食品生产营员年必须进行健康检查新参加工作时参加工作食品生产营世间员必须进行健康检查办理健康证证员参加接触食品生产营工作
厨师应保持卫生工作前必须手洗干净穿戴清洁工作衣帽许留长指甲戴配饰超保存期限食品食品原料生产卫生仪器饮料
厨房员注意安全操作严禁操菜刀等利器嬉戏闹准擅离开正加热油锅保持排油烟器清洁
厨房员班时严格检查煤气水电关闭时发现排隐患确保异常锁门关窗岗位指定专负责岗位安全理工作电器加热炉饮食品专负责严格遵守操作程序
厨房工作员应熟悉种应急措施熟练种消防器材
三食品储存卫生理
做防霉防虫控制温湿度定期进行食品库房清扫消毒减少外界素食品污染类食品应分类存放食品非食品原料半成品卫生质量存问题食品正常食品短期存放较长基存放食品具异味食品易吸异味食品均混杂堆放
入库食品应做验收工作变质食品入库库存食品定期进行卫生质量检验
四食品销售卫生理
餐饮部服务员定期检查身体旦发现某种传染病立调离常接触食品工作员进行关食品卫生教育
销售食品应毒害符合定营养求具相应色香味销售腐败变质油脂酸败霉变生虫污秽洁混异物者体健康害食品种餐具茶具盛放接入口食品容器工具设备必须符合食品卫生求防止食品污染
2019餐厅理半年工作计划
作餐厅理制定2019年半年工作计划：
营造谐氛围造学团队严重教少训教
理工作单纯章办事理服德服制度理感染员工犯错误味批评指责处罚重进行教育反省错误里时进行改正样错误次定重犯组织类文体活动培训课程玩玩痛快学学认真踏实丰富员工文化生活时补充知识源永葆企业活力
二销售维系根
首先思路清晰知道顾客群明白服务象制定服务模式知道顾客重求恰处进行销售维系心感受真诚体验次宴席接成先锋官系统全面做项细节服务工作带动餐厅稳中攀升
三五常理标准持恒关键
5sxx餐厅相说提较早运实施觉执行力直接关系员工意识强理员必须灌输倡导示范检查监督意识深刻认识体会作项理工具运工作中家研讨方法处前工作相较思想会慢慢改变员工形成觉动质量意识规范意识提高工作效率提高服务质量
四培训学放松
工作中需新量补充企业员工努力发展员工企业成长进步xx餐厅倾力员工创造学机会氛围力支持帮助督促员工断学成长进步利装修停业时间员工量身定做培训方案位员工新知识补充新活力新激情企业发展做出努力职业道路奠坚实基础
五安全时刻记节约认真
安全营基础工作前提周四安全检查日餐餐前餐中餐检查定认真执行水电液化气企业财产等检查定落实处企业承诺份安全保障易耗品类量化认真妥善保坚决抵制长流水长明灯物品浪费职工餐浪费现象
六硬件维护保养落
餐厅设施设备维护保养工作养成良惯天天检查时报修时进行解决顾客处感受空气清新玻璃餐具洁净明亮花草充满生机辅助设施整齐干净顾客留优雅温馨惬意美印象
2019年半年工作中定工作计划严格认真执行项工作创新营创新理创新服务创新出品作永恒工作题携手进接厉创新辉煌
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高兴荣幸担xx餐厅理会餐厅总理督导负责餐厅餐饮出品服务日常理工作 2019半年工作计划：
员工理方面
1参制定合理餐厅年度营业目标带领餐厅全体员工积极完成营指标制定员工岗位职责服务标准程序督促检查餐厅理员员工服务标准客服务断提高服务质量工作效率
2少月召开次餐厅全体员工会分析通报餐厅月营运指标收支情况解决目前存问题听取员工餐厅部理外销售意见建议员工广泛参餐厅理工作
3抓员工队伍建设掌握员工思想动通员工进行评估考核优秀员工提供晋升加薪机会安排专负责制定员工培训计划组织员工参项培训活动断提高员工服务技技巧服务质量提高工作效率
二营销方面
1利种媒体渠道广宣传增加餐厅知明度锁定目标客户群加目标客户群宣传力度
2建立常客联系档案客建立良关系通面谈电话访问等形式征求客意见处理客投诉销售餐厅产品
3牢牢抓住xx餐厅企业餐饮文化餐厅装修装饰风格高质量餐品出品热情温馨服务程度展现种休闲西餐文化题涵抓住卖点餐厅具限生命力
三营战略
餐厅位繁华段已较餐饮氛围流量客户群问题正周边相成熟快餐厅豆浆店咖啡馆面馆海鲜餐馆川菜馆等等琳琅满目餐饮形式程度竞争手：
1营初期避锋芒时发扬特点产品品种数量取胜集中力量萨餐厅招牌产品做精做拳头攥紧出力量
2结合餐厅休闲特点加午茶推广力度
3长远继续开分店实行店营努力目标
工作中计划基础餐厅具体运营状况产生问题断改进
四安全理方面
1餐饮部服务安全理
餐饮服务程中服务员注意保客物品防止丢失盗助餐厅客时起身离桌服务员更提高警惕客饭酒量服务员应注意观察情况婉言劝少酒免发生醉酒闹事伤斗殴等意外事已醉酒客应立通知堂理安全部防意外重客参加宴会酒会餐饮部指定专服务根求食品留样备查班时重烟酒饮料锁防止盗宴会种活动服务员检查留火灾隐患
2食品储存卫生理
做防霉防虫控制温湿度定期进行食品库房清扫消毒减少外界素食品污染类食品应分类存放食品非食品原料半成品卫生质量存问题食品正常食品短期存放较长基存放食品具异味食品易吸异味食品均混杂堆放
入库食品应做验收工作变质食品入库库存食品定期进行卫生质量检验
2019餐厅理半年工作计划
作餐厅理2019年半年工作计划：
餐饮部服务安全理
餐饮服务程中服务员注意保客物品防止丢失盗助餐厅客时起身离桌服务员更提高警惕
客饭酒量服务员应注意观察情况婉言劝少酒免发生醉酒闹事伤斗殴等意外事已醉酒客应立通知堂理安全部防意外
重客参加宴会酒会餐饮部指定专服务根求食品留样备查班时重烟酒饮料锁防止盗
宴会种活动服务员检查留火灾隐患
二厨房生产安全理
允许采购腐败变质卫生菜肴食品
厨房生产理员坚持验收关餐具消毒严禁关员进入厨房餐厅台食品生产程中防止生食品熟食品原料成品交叉污染
保持厨房外环境整洁采取消苍蝇老鼠蟑螂害昆虫孽生条件措施垃圾废弃物定点摆放时清理
食品生产营员年必须进行健康检查新参加工作时参加工作食品生产营世间员必须进行健康检查办理健康证证员参加接触食品生产营工作
厨师应保持卫生工作前必须手洗干净穿戴清洁工作衣帽许留长指甲戴配饰超保存期限食品食品原料生产卫生仪器饮料
厨房员注意安全操作严禁操菜刀等利器嬉戏闹准擅离开正加热油锅保持排油烟器清洁
厨房员班时严格检查煤气水电关闭时发现排隐患确保异常锁门关窗岗位指定专负责岗位安全理工作电器加热炉饮食品专负责严格遵守操作程序
厨房工作员应熟悉种应急措施熟练种消防器材
三食品储存卫生理
做防霉防虫控制温湿度定期进行食品库房清扫消毒减少外界素食品污染类食品应分类存放食品非食品原料半成品卫生质量存问题食品正常食品短期存放较长基存放食品具异味食品易吸异味食品均混杂堆放
入库食品应做验收工作变质食品入库库存食品定期进行卫生质量检验
四食品销售卫生理
餐饮部服务员定期检查身体旦发现某种传染病立调离常接触食品工作员进行关食品卫生教育
销售食品应毒害符合定营养求具相应色香味销售腐败变质油脂酸败霉变生虫污秽洁混异物者体健康害食品种餐具茶具盛放接入口食品容器工具设备必须符合食品卫生求防止食品污染
2019餐厅理半年工作计划
作餐厅理制定2019年半年工作计划：
营造谐氛围造学团队严重教少训教
理工作单纯章办事理服德服制度理感染员工犯错误味批评指责处罚重进行教育反省错误里时进行改正样错误次定重犯组织类文体活动培训课程玩玩痛快学学认真踏实丰富员工文化生活时补充知识源永葆企业活力
二销售维系根
首先思路清晰知道顾客群明白服务象制定服务模式知道顾客重求恰处进行销售维系心感受真诚体验次宴席接成先锋官系统全面做项细节服务工作带动餐厅稳中攀升
三五常理标准持恒关键
5sxx餐厅相说提较早运实施觉执行力直接关系员工意识强理员必须灌输倡导示范检查监督意识深刻认识体会作项理工具运工作中家研讨方法处前工作相较思想会慢慢改变员工形成觉动质量意识规范意识提高工作效率提高服务质量
四培训学放松
工作中需新量补充企业员工努力发展员工企业成长进步xx餐厅倾力员工创造学机会氛围力支持帮助督促员工断学成长进步利装修停业时间员工量身定做培训方案位员工新知识补充新活力新激情企业发展做出努力职业道路奠坚实基础
五安全时刻记节约认真
安全营基础工作前提周四安全检查日餐餐前餐中餐检查定认真执行水电液化气企业财产等检查定落实处企业承诺份安全保障易耗品类量化认真妥善保坚决抵制长流水长明灯物品浪费职工餐浪费现象
六硬件维护保养落
餐厅设施设备维护保养工作养成良惯天天检查时报修时进行解决顾客处感受空气清新玻璃餐具洁净明亮花草充满生机辅助设施整齐干净顾客留优雅温馨惬意美印象
2019年半年工作中定工作计划严格认真执行项工作创新营创新理创新服务创新出品作永恒工作题携手进接厉创新辉煌
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