口感筋道的独流锅巴

口感筋道独流锅巴
常说嗄巴词源锅巴发音仿佛正嗄巴两字音带清脆劲体现锅巴种富柔韧嚼劲独特口感**县独流镇100年历史尤记锅巴保持传统制作工艺味道鲜美成远闻名方风味吃独流锅巴代表**县列入县级非物质文化遗产保护名录
百闻见日记者走进独流镇团结街尤记锅巴第六代传承尤春海家股淡淡清香迎面飘沁心脾尤师傅带领记者走进足40方米锅巴制作间锅巴制作间里延续百年陈设风格眼前亮：磨绿豆石磨水磨盛豆浆水缸老式木桌整齐摞着十张盖帘板尤师傅指着面芦苇编织圆形席子介绍说尤家祖传少百年历史晾晒锅巴低矮灶台4口铁锅摊锅巴着张张锅巴出锅冷金黄剔透品相惹喜爱
独流锅巴吃源独流传统美食探索创新美味品质份孜孜追求独流锅巴吃？尤师傅说原料更手艺独流锅巴绿豆磨成浆然摊成薄厚均匀煎饼问世独流锅巴严格遵循传统工艺技法继承中断创新直延续独流锅巴制作环节精益求精绿豆挑选泡豆磨豆摊成锅巴少需五步完成：第步筛选颗粒饱满头均匀高品质绿豆石磨磨成两半第二步磨绿豆清水浸泡捞豆皮杂质绿豆呈色泽金黄晶莹剔透状第三步水磨泡绿豆磨成豆浆第四步绿豆浆中兑入高粱绿豆做成团粉制成颜色金黄通透手感筋道半成品第五步铁锅烧热舀面糊摊成薄似纸张圆形锅巴出放盖帘板冷算锅巴制作程少需10时
说起尤记锅巴方圆数十里乡亲没知道伙爱吃口选料精做工细纯绿色食品适合煎炒凉拌口感筋道独流镇事餐饮业30年师傅老尤记锅巴情独钟创新发展种锅巴烹饪手法介绍说独流锅巴饮食穷菜富吃’特色典型代表原料质量求高绿豆制成尤记锅巴煎炒粘锅色泽光亮目前菜式已发展菠菜锅巴糖醋锅巴拔丝锅巴肉丝锅巴等品种深受顾客欢迎
独流锅巴货真价实物美价廉成百姓餐桌必备年根岁末尤师傅家忙时候锅巴供应求全家齐阵加班加点制作锅巴满足顾客需求卖锅巴没做宣传电话锅巴认识家牌子尤师傅说劝锅巴弄礼盒包装提高售价尤师傅说：吃锅巴包装卖锅巴坚持老祖宗留传统实实营卖门手艺图起顾客起百年树立口碑
 


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