食品安全事关民群众生命健康事关政府形象事关社会稳定济发展食品药品监局作食品安全综合监督部门 食品安全工作中更履行国务院赋予三句话职断提高食品安全综合监督力充分发挥政府抓手作摆面前新课题局进步做食品安全综合监工作两年积极探索检测手段数支撑食品安全科学监机制县财政十分困难情况0607两年分争取20万元40万元费食品安全专项检测全县开展食品安全抽样检测工作
开展食品安全抽样检测现实意义
前食品安全面形势十分严峻食品安全监工作机制少亟完善方食品安全状况民群众日益增长需求相少差距方食品安全事件时发生年发生海瘦肉精河北红心鸭蛋山东宝鱼等事件造成严重危害产生极坏影响二食品业员总体素质高缺乏必相关知识技辨伪力强安全意识质量意识法制意识淡薄三蔬菜农残市生猪瘦肉精残留水产品滥甲醛二氧化硫防腐等初级农产品源头污染程度存食品加工行业非食品原料加工非法添加等违法行时发生生产营单位体责难真正效落实四现行食品安全监机制够完善限监资源尚未效配置整合然程度存重复执法相互扯皮致出现执法盲区真空现象没真正做食品安全监执法缝覆盖农田餐桌食品安全监链断链现象
前严峻食品安全形势求开展食品安全检测工作检测保证食品安全基础手段开展食品安全综合监工作技术支撑保证食品安全方面检测缺开展食品安全抽样检测时遏制合格食品进入市场符合安全规定食品退出市场群众够安全采购食食品开展食品安全抽样检测更助食品提供者增强食品质量安全意识树立社会责感理念社会提供优质产品
提升食品安全综合监力角度开展食品安全抽样检测工作抓住食品安全综合监工作动权时发现分析食品安全存隐患风险获取食品安全状况第手资料数宏观握食品安全发展态势解掌握食品安全总体状况客观评价食品安全监专项整治取成效政府制定食品安全控制措施提供时逐步构筑建立科学食品安全评价体系积累验基础数
开展食品安全抽样检测工作仅利促进提高食品安全综合监工作力水引导食品相关检测机构时发现食品安全存问题提升检测力水促进检测资源优势互补等方面着积极现实意义
二县开展食品安全抽样检测方面探索性做法
（）争取领导重视食品安全检测费逐年增加
2005年局挂牌成立食品药品监督理局直重视食品安全抽样检测工作争取县委县政府领导重视认识食品安全抽样检测工作提升政府层面力政府权威提升抽样检测身位价值增加界食品安全工作重视次县领导汇报前食品安全严峻形势提出开展食品安全抽样检测更掌握分析
县食品安全存隐患风险宏观握食品安全发展态势引起县政府领导高度重视2006年县政府领导批示追加拨款20万元部门加强日常监督抽检力度2007年县政府财政十分限情况增加检测费投入拨款40万元费食品安全专项检测中20万元监督抽检20万元全县开展食品安全评价性抽样检测
（二）协商讨制订检测方案选定检测机构
06年食品安全专项检测费20万元根监部门制订年度抽检计划20万元合理分配6监部门部门加强日常监督抽检力度07年增加20万元食品安全专项检测费加强监督抽检基础提出增加20万元评价性抽检深入调研基础次抽样品种抽样点抽样频次检测机构等问题组织相关部门协商讨终制订县食品安全评价性抽检计划食安委办发文计划中详细确定抽检品种抽检批次抽样频次检测项目等抽样品种新鲜蔬菜肉（猪肝）熟肉制品豆制品腌制蔬菜粮食制品餐具饮水等民日常消费关系密切品种抽样频次季度次样品源生产流通消费等环节县检测资源十分限（资质检测机构仅县疾病控制预防中心家）采取
检测检测检测送检兄弟县市 原确定县疾病控制预防中心第检测机构开展熟肉制品豆制品餐具饮水等品种检测市局帮助确定农产品质量安全综合检测中心第二检测机构检测蔬菜农残猪肝中盐酸克伦特罗莱克巴胺等法检测项目
（三）计划认真实施
食品安全评价性抽检计划局作食品安全综合监部门认真牵头组织实施抽检制订食品安全综合监督抽样单详细登记样品名称样品数量抽样日期检单位名称址负责等信息式三份（抽样单位份检单位份检测机构份）作合格食品查处召回二部门协作抽样根样品品种邀请部门参抽样送检抽检市场食品邀请工商部门参抽检餐具熟肉制品等需专业员操作样品疾病控制中心卫生监督食品药品监局三方参加三时送检抽样结束立组织员规定时间样品送检测机构免抽样时间长影响检测结果
（四）针检测结果时采取措施
年计划开展食品安全评价性抽检三次截止目前抽检新鲜蔬菜猪肝熟肉制品豆制品腌制蔬菜桶装水等6类食品餐饮具160余批次已检测完毕94批次中结果合格71批次合格率达7553检测结果认真进行分析研究时采取措施处置合格食品合格食品局相关情况通报相关部门涉流通领域工商部门进行市场调查期查处需溯源头职分工移交相关职部门作进步处置确保食品追溯检测结果出豆制品熟肉制品质量状况较差针豆制品熟肉制品合格率低实际情况局作食品安全综合监督部门时采取三措施写篇名
县中心菜场熟肉制品豆制品质量状况令担忧专题信息报两办引起县领导高度重视批示二时发布豆制品熟肉制品消费警示指导消费者正确选购食豆制品熟肉制品三情况通报工商质监卫生等部门引起部门重视促相关部门采取措施加强监督理指导
三点体会
诚然局食品安全抽样检测方面做探索先进兄弟县市单位定差距认县财政十分困难情况县政府增加拨款支持食品安全抽样检测工作足见政府领导食品安全工作重视政府领导局作食品安全综合监督部门食品安全抽样检测工作中做探索肯定
（）食品安全抽样检测工作赢广消费者普遍监部门广群众认通抽样检测相关监部门检测结果合格食品进行退市销毁等处理时符合安全规定食品退出市场消费者够安全采购食食品时抽样检测广群众更解部门监力度监成效等提升部门形象
（二）食品安全抽样检测工作市场竞争环境优化抽样检测定程度合格率高企业（营户）起宣传激励作合格率低企业（营户）起警示鞭策作利企业（营户）间形成良性竞争更利企业（营户）发挥身潜力观性树立社会责感理念定程度提高营者律意识
（三）食品安全抽样检测工作食品安全监方进步明确抽样检测结果关部门日常监工作提供科学详实时数支持理导食品安全监工作紧社会脉搏握前热点难点重点问题监部门时发现分析前食品安全存隐患风险更清晰更系统认识握食品安全状况动态食品安全专项整治更具针性科学性高效性政府制定食品安全控制措施提供局掌握县豆制品抽检结果质监部门开展两豆整治提供基础时数支持时抽样检测结果客观评价监部门食品安全监成果专项整治取成效
（四）食品安全抽样检测工作利部门协作开展食品安全综合监督重抓手抽样检测样品分生产流通消费等环节检测合格食品查处召回追溯种植养殖源头生产加工消费等环节仅两部门力量显然法完成抽样检测程部门间加强相互协作程食品安全抽样检测工作抓手协调食品安全监部门加强协作履行食品安全综合监督职
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开展食品安全抽样检测现实意义
前食品安全面形势十分严峻食品安全监工作机制少亟完善方食品安全状况民群众日益增长需求相少差距方食品安全事件时发生年发生海瘦肉精河北红心鸭蛋山东宝鱼等事件造成严重危害产生极坏影响二食品业员总体素质高缺乏必相关知识技辨伪力强安全意识质量意识法制意识淡薄三蔬菜农残市生猪瘦肉精残留水产品滥甲醛二氧化硫防腐等初级农产品源头污染程度存食品加工行业非食品原料加工非法添加等违法行时发生生产营单位体责难真正效落实四现行食品安全监机制够完善限监资源尚未效配置整合然程度存重复执法相互扯皮致出现执法盲区真空现象没真正做食品安全监执法缝覆盖农田餐桌食品安全监链断链现象
前严峻食品安全形势求开展食品安全检测工作检测保证食品安全基础手段开展食品安全综合监工作技术支撑保证食品安全方面检测缺开展食品安全抽样检测时遏制合格食品进入市场符合安全规定食品退出市场群众够安全采购食食品开展食品安全抽样检测更助食品提供者增强食品质量安全意识树立社会责感理念社会提供优质产品
提升食品安全综合监力角度开展食品安全抽样检测工作抓住食品安全综合监工作动权时发现分析食品安全存隐患风险获取食品安全状况第手资料数宏观握食品安全发展态势解掌握食品安全总体状况客观评价食品安全监专项整治取成效政府制定食品安全控制措施提供时逐步构筑建立科学食品安全评价体系积累验基础数
开展食品安全抽样检测工作仅利促进提高食品安全综合监工作力水引导食品相关检测机构时发现食品安全存问题提升检测力水促进检测资源优势互补等方面着积极现实意义
二县开展食品安全抽样检测方面探索性做法
（）争取领导重视食品安全检测费逐年增加
2005年局挂牌成立食品药品监督理局直重视食品安全抽样检测工作争取县委县政府领导重视认识食品安全抽样检测工作提升政府层面力政府权威提升抽样检测身位价值增加界食品安全工作重视次县领导汇报前食品安全严峻形势提出开展食品安全抽样检测更掌握分析
县食品安全存隐患风险宏观握食品安全发展态势引起县政府领导高度重视2006年县政府领导批示追加拨款20万元部门加强日常监督抽检力度2007年县政府财政十分限情况增加检测费投入拨款40万元费食品安全专项检测中20万元监督抽检20万元全县开展食品安全评价性抽样检测
（二）协商讨制订检测方案选定检测机构
06年食品安全专项检测费20万元根监部门制订年度抽检计划20万元合理分配6监部门部门加强日常监督抽检力度07年增加20万元食品安全专项检测费加强监督抽检基础提出增加20万元评价性抽检深入调研基础次抽样品种抽样点抽样频次检测机构等问题组织相关部门协商讨终制订县食品安全评价性抽检计划食安委办发文计划中详细确定抽检品种抽检批次抽样频次检测项目等抽样品种新鲜蔬菜肉（猪肝）熟肉制品豆制品腌制蔬菜粮食制品餐具饮水等民日常消费关系密切品种抽样频次季度次样品源生产流通消费等环节县检测资源十分限（资质检测机构仅县疾病控制预防中心家）采取
检测检测检测送检兄弟县市 原确定县疾病控制预防中心第检测机构开展熟肉制品豆制品餐具饮水等品种检测市局帮助确定农产品质量安全综合检测中心第二检测机构检测蔬菜农残猪肝中盐酸克伦特罗莱克巴胺等法检测项目
（三）计划认真实施
食品安全评价性抽检计划局作食品安全综合监部门认真牵头组织实施抽检制订食品安全综合监督抽样单详细登记样品名称样品数量抽样日期检单位名称址负责等信息式三份（抽样单位份检单位份检测机构份）作合格食品查处召回二部门协作抽样根样品品种邀请部门参抽样送检抽检市场食品邀请工商部门参抽检餐具熟肉制品等需专业员操作样品疾病控制中心卫生监督食品药品监局三方参加三时送检抽样结束立组织员规定时间样品送检测机构免抽样时间长影响检测结果
（四）针检测结果时采取措施
年计划开展食品安全评价性抽检三次截止目前抽检新鲜蔬菜猪肝熟肉制品豆制品腌制蔬菜桶装水等6类食品餐饮具160余批次已检测完毕94批次中结果合格71批次合格率达7553检测结果认真进行分析研究时采取措施处置合格食品合格食品局相关情况通报相关部门涉流通领域工商部门进行市场调查期查处需溯源头职分工移交相关职部门作进步处置确保食品追溯检测结果出豆制品熟肉制品质量状况较差针豆制品熟肉制品合格率低实际情况局作食品安全综合监督部门时采取三措施写篇名
县中心菜场熟肉制品豆制品质量状况令担忧专题信息报两办引起县领导高度重视批示二时发布豆制品熟肉制品消费警示指导消费者正确选购食豆制品熟肉制品三情况通报工商质监卫生等部门引起部门重视促相关部门采取措施加强监督理指导
三点体会
诚然局食品安全抽样检测方面做探索先进兄弟县市单位定差距认县财政十分困难情况县政府增加拨款支持食品安全抽样检测工作足见政府领导食品安全工作重视政府领导局作食品安全综合监督部门食品安全抽样检测工作中做探索肯定
（）食品安全抽样检测工作赢广消费者普遍监部门广群众认通抽样检测相关监部门检测结果合格食品进行退市销毁等处理时符合安全规定食品退出市场消费者够安全采购食食品时抽样检测广群众更解部门监力度监成效等提升部门形象
（二）食品安全抽样检测工作市场竞争环境优化抽样检测定程度合格率高企业（营户）起宣传激励作合格率低企业（营户）起警示鞭策作利企业（营户）间形成良性竞争更利企业（营户）发挥身潜力观性树立社会责感理念定程度提高营者律意识
（三）食品安全抽样检测工作食品安全监方进步明确抽样检测结果关部门日常监工作提供科学详实时数支持理导食品安全监工作紧社会脉搏握前热点难点重点问题监部门时发现分析前食品安全存隐患风险更清晰更系统认识握食品安全状况动态食品安全专项整治更具针性科学性高效性政府制定食品安全控制措施提供局掌握县豆制品抽检结果质监部门开展两豆整治提供基础时数支持时抽样检测结果客观评价监部门食品安全监成果专项整治取成效
（四）食品安全抽样检测工作利部门协作开展食品安全综合监督重抓手抽样检测样品分生产流通消费等环节检测合格食品查处召回追溯种植养殖源头生产加工消费等环节仅两部门力量显然法完成抽样检测程部门间加强相互协作程食品安全抽样检测工作抓手协调食品安全监部门加强协作履行食品安全综合监督职
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