县市场监局提升乡村旅游农家乐食品安全监情况汇报
做县旅游景区餐饮服务食品安全专项整治行动工作局严格*市民政府办公室关印发*市促进乡村旅游高质量发展干措施通知文件求认真开展辖区乡村旅游景区农家乐专项整治工作现工作情况汇报：
工作开展情况
（）加强领导明确工作务
利推进旅游景区餐饮服务食品安全专项整治行动工作局成立相关工作领导组领导亲抓分领导具体抓领导组时做部署工作落实工作务指标局总体务：全县开展乡村旅游景区餐饮服务食品安全专项整治全面整治乡村旅游景区加旅游景区餐饮服务违法行查处力度进步规范县旅游景区餐饮服务活动提升县旅游景区餐饮服务食品安全整体水确保旅游景区重节假日期间旅游市场餐饮服务环节发生重食品安全事
（二）开展业务培训落实餐饮服务单位体责
做旅游景区餐饮服务食品安全专项整治行动餐饮服务食品安全示范创建工作强化辖区餐饮服务单位食品安全操作意识防止交叉污染杜绝食物中毒事件发生引导鼓励餐饮服务单位逐步实现食品加工具设备标识理*月*日局组织召开餐饮服务食品安全培训会会议组织辖区*家餐饮单位（中包括中型酒店旅游景区度假酒店等）负责学*治区餐饮服务食品安全示范工程建设评定办法具体介绍餐饮服务食品安全示范创建标准强调预防发生食品安全事应注意事项强化营者体责意识
（三）着力规范旅游餐饮行业健康序发展切实保障消费者舌尖安全
1开展摸底排查握工作方开展辖区餐饮服务单位摸底排查工作认真梳理辖区餐饮服务单位特旅游景区农家乐等季节性餐饮服务单位存突出问题风险隐患制定切实行监措施整治措施明确整治目标务步骤步监督整改创建色标理规范化示范点工作基础找准方
2制度规范理确保旅游景区餐饮服务食品安全监成效方面加强行政许严市场准入关时景区餐饮服务单位（企业）公开食品营服务许法律申报条件申报材料办事程序承诺时限等容旅游景区餐饮服务单位提供制度建设布局流程分区标识食品贮存理等方面现场指导符合条件餐饮服务单位强化帮扶促进改善硬件条件规范营理提高食品营服务许审查次性通率方面加强日常监严厉查处旅游景区餐饮服务中违法违规行尤加强饮水源安全理节假日节庆活动重活动旅游高峰期间监督检查督促餐饮服务提供者建立业员健康理档案落实业员年度健康检查制度严格落实进货查验索证索票台账记录制度规范食品加工制作餐饮具清洗消毒加强餐饮服务环境理做防鼠防蝇防虫餐厨废弃物处理
3注重三结合促进景区食品安全形势明显转针景区餐饮服务营网点规模参差齐监区域点线长特点确立中型餐饮抓提升型餐饮抓卫生风险餐饮抓防控证餐饮抓整治工作思路注重搞三结合量化分级理工作相结合旅游景区餐饮作重点实施单位通实施量化分级建立良性竞争机制严格等级评定强化动态理引导游客理性消费
寻找笑脸餐限度调动旅游景区餐饮企业积极性二示范创建工程相结合旅游景区餐饮监纳入餐饮食品安全示范创建工程通创建旅游景区餐饮示范店结合旅游部门开展星级饭店评定审核工作充分发挥优秀餐饮企业引领带动作引导餐饮企业完善硬件措施断提高规范营水
4坚持七强化保障景区重活动食品安全确保旅游景区类型活动赛事餐饮服务食品安全高度重视周密部署提前介入动作做七强化强化组织领导成立重赛事重活动餐饮服务食品安全保障工作领导组做组织领导计划安排实施方案二强化工作措施动活动办单位接提前介入接单位餐饮服务食品安全情况进行检查检查中发现问题限期整改全面落实驻点监督动态监市场巡查三结合工作措施做监死角三强化责意识明确驻点单位责接单位现场监员责工作职责接单位签订重活动餐饮服务食品安全承诺书增强餐饮服务单位食品安全第责责意识审核接单位菜谱消食品安全隐患四强化监督抽检加强景区餐饮食品监督抽检防止未安全检验食品流入游客餐桌加餐饮服务环节食物中毒事突发事件防控力完善应急处置机制节假日旅游高峰季节安排值班员落实值班岗位职责保证24时通讯畅通时处理群众投诉举报防患未然
二存问题
（）县处边远山区济发展相落旅游景区餐饮服务单位农家乐济基础薄弱基础设施相落
（二）农家乐业员群众食品安全知识解较少觉履行食品安全责意识较差存较安全隐患
三步工作算
（）继续开展旅游景区餐饮服务单位专项整治行动针旅游景区餐饮服务单位型餐馆家庭式农家乐业员素质较低法律意识淡薄设施设备简陋营条件较差等特点认真开展旅游景点餐饮业卫生情况餐饮服务许证健康证明持证情况原料进货索证情况核查时研究制定相适应餐饮理模式合理进行食品安全监督指导保证农家乐餐饮服务特色达食品安全监目断提高旅游景区餐饮服务食品安全保障水
（二）加宣传力度营造良氛围局食品生产营者消费者两方面加培训宣传力度方面提高生产营者体责意识方面提高消费者良消费监督意识营造食品安全食品安全责食品安全参食品安全享良氛围全面提高食品安全保障水全面促进乡村旅游高质量发展
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做县旅游景区餐饮服务食品安全专项整治行动工作局严格*市民政府办公室关印发*市促进乡村旅游高质量发展干措施通知文件求认真开展辖区乡村旅游景区农家乐专项整治工作现工作情况汇报：
工作开展情况
（）加强领导明确工作务
利推进旅游景区餐饮服务食品安全专项整治行动工作局成立相关工作领导组领导亲抓分领导具体抓领导组时做部署工作落实工作务指标局总体务：全县开展乡村旅游景区餐饮服务食品安全专项整治全面整治乡村旅游景区加旅游景区餐饮服务违法行查处力度进步规范县旅游景区餐饮服务活动提升县旅游景区餐饮服务食品安全整体水确保旅游景区重节假日期间旅游市场餐饮服务环节发生重食品安全事
（二）开展业务培训落实餐饮服务单位体责
做旅游景区餐饮服务食品安全专项整治行动餐饮服务食品安全示范创建工作强化辖区餐饮服务单位食品安全操作意识防止交叉污染杜绝食物中毒事件发生引导鼓励餐饮服务单位逐步实现食品加工具设备标识理*月*日局组织召开餐饮服务食品安全培训会会议组织辖区*家餐饮单位（中包括中型酒店旅游景区度假酒店等）负责学*治区餐饮服务食品安全示范工程建设评定办法具体介绍餐饮服务食品安全示范创建标准强调预防发生食品安全事应注意事项强化营者体责意识
（三）着力规范旅游餐饮行业健康序发展切实保障消费者舌尖安全
1开展摸底排查握工作方开展辖区餐饮服务单位摸底排查工作认真梳理辖区餐饮服务单位特旅游景区农家乐等季节性餐饮服务单位存突出问题风险隐患制定切实行监措施整治措施明确整治目标务步骤步监督整改创建色标理规范化示范点工作基础找准方
2制度规范理确保旅游景区餐饮服务食品安全监成效方面加强行政许严市场准入关时景区餐饮服务单位（企业）公开食品营服务许法律申报条件申报材料办事程序承诺时限等容旅游景区餐饮服务单位提供制度建设布局流程分区标识食品贮存理等方面现场指导符合条件餐饮服务单位强化帮扶促进改善硬件条件规范营理提高食品营服务许审查次性通率方面加强日常监严厉查处旅游景区餐饮服务中违法违规行尤加强饮水源安全理节假日节庆活动重活动旅游高峰期间监督检查督促餐饮服务提供者建立业员健康理档案落实业员年度健康检查制度严格落实进货查验索证索票台账记录制度规范食品加工制作餐饮具清洗消毒加强餐饮服务环境理做防鼠防蝇防虫餐厨废弃物处理
3注重三结合促进景区食品安全形势明显转针景区餐饮服务营网点规模参差齐监区域点线长特点确立中型餐饮抓提升型餐饮抓卫生风险餐饮抓防控证餐饮抓整治工作思路注重搞三结合量化分级理工作相结合旅游景区餐饮作重点实施单位通实施量化分级建立良性竞争机制严格等级评定强化动态理引导游客理性消费
寻找笑脸餐限度调动旅游景区餐饮企业积极性二示范创建工程相结合旅游景区餐饮监纳入餐饮食品安全示范创建工程通创建旅游景区餐饮示范店结合旅游部门开展星级饭店评定审核工作充分发挥优秀餐饮企业引领带动作引导餐饮企业完善硬件措施断提高规范营水
4坚持七强化保障景区重活动食品安全确保旅游景区类型活动赛事餐饮服务食品安全高度重视周密部署提前介入动作做七强化强化组织领导成立重赛事重活动餐饮服务食品安全保障工作领导组做组织领导计划安排实施方案二强化工作措施动活动办单位接提前介入接单位餐饮服务食品安全情况进行检查检查中发现问题限期整改全面落实驻点监督动态监市场巡查三结合工作措施做监死角三强化责意识明确驻点单位责接单位现场监员责工作职责接单位签订重活动餐饮服务食品安全承诺书增强餐饮服务单位食品安全第责责意识审核接单位菜谱消食品安全隐患四强化监督抽检加强景区餐饮食品监督抽检防止未安全检验食品流入游客餐桌加餐饮服务环节食物中毒事突发事件防控力完善应急处置机制节假日旅游高峰季节安排值班员落实值班岗位职责保证24时通讯畅通时处理群众投诉举报防患未然
二存问题
（）县处边远山区济发展相落旅游景区餐饮服务单位农家乐济基础薄弱基础设施相落
（二）农家乐业员群众食品安全知识解较少觉履行食品安全责意识较差存较安全隐患
三步工作算
（）继续开展旅游景区餐饮服务单位专项整治行动针旅游景区餐饮服务单位型餐馆家庭式农家乐业员素质较低法律意识淡薄设施设备简陋营条件较差等特点认真开展旅游景点餐饮业卫生情况餐饮服务许证健康证明持证情况原料进货索证情况核查时研究制定相适应餐饮理模式合理进行食品安全监督指导保证农家乐餐饮服务特色达食品安全监目断提高旅游景区餐饮服务食品安全保障水
（二）加宣传力度营造良氛围局食品生产营者消费者两方面加培训宣传力度方面提高生产营者体责意识方面提高消费者良消费监督意识营造食品安全食品安全责食品安全参食品安全享良氛围全面提高食品安全保障水全面促进乡村旅游高质量发展
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