开展食品安全事应急演练实践思考
总书记求四严确保广民群众舌尖安全食品安全事应急处置食品安全道防线食品安全应急演练强化食品安全应急处置力重手段开展演练活动检验预案完善准备锻炼队伍磨合机制普应急知识年XX市食品安全办扎实开展食品安全事应急演练积极探索市县级便捷高效演练模式笔者身组织开展XX市2021年食品安全事应急演练 例围绕演练计划演练准备演练实施演练评估4环节演练程加分析总结期段时期开展食品安全事应急演练（简称演练）方提供益参考
演练概况成效
2021年9月30日XX市食品安全办联合XX市市场监局市卫生健康委灵川县食品安全办叠彩区食品安全办等16家食品安全应急处置单位组织百名工作员开展次较级食品安全事应急演练演练模拟某旅行团100名游客XX市某酒店餐出现食物中毒情况XX市食品安全事应急处置指挥部立启动Ⅲ级应急响应时妥善处置快速查明原演练设置事件发生救治事件报告先期处置应急响应事调查危害控制信息发布期处置等8科目60场景突出演练实战理念首次演练场设置灵川县某作坊叠彩区某酒店厨房某医院指挥部等真实场首次采视化实战形式首次启全市食品安全应急突击队通实时拍直播形式全程社会公开演练程XX市政府相关领导食品安全工作员食品生产营者代表等100现场观摩点评
历时3时演练取圆满成功达预期效果提升应急力实战出发练备战领导亲指挥市县乡食品安全部门联动效提升全市应突发事件指挥决策统筹协调力锻炼应急处置队伍参观摩代表演练进行点评：采实实操监员带压力更带宝贵历二检验应急预案通演练实践找准应急预案中程序设置处置合理薄弱环节发现处置员动作规范处置环节衔接够紧密等问题步修订应急预案制定处置规程提供三指导基层应急工作食品安全应急处置第时间基层基层员应急力尤重XX市市级演练契机想方设法摸索指导复制操作教学样板光演基层发动基层志参现场教学成效明显四增强应急意识食品生产营者群众全程观摩造成事果敬畏心事发生原防控意识事发生处置方法预案切实增强家食品安全责意识
二做法
精心策划力求抽薪止沸演练策划演练前提选准题增强演练针性实际发生事件者发生风险高领域作重点年策划题次演练紧紧围绕保障XX市世界级旅游城市建设工作设计某旅游团餐突发食物中毒情景增强处置难度设计餐食物某作坊加工烧鸭问题食物涉食品生产营餐饮三环节检验协调联动机制设计市县级政府应急处置部门参解决响应基层志次提出事现场干什？问题确立市场监部门疾控部门开展真实调查实操形式详细明确演练时间演练点演练费演练组织者等形成演练方案予印发
二精细筹备力求事半功倍演练筹备坏决定着演练成败高度重视熟悉预案撰写脚场布置物质准备集中预演等项准备工作演练总负责吃透应急预案演练指挥体系部门职责相关求然胸制定脚程中组织演练员学食品安全应急预案剖析XX市发生事件案例鉴先进演练脚发动演练员参演练脚编修通分歧讨智慧碰撞演练理性实践性效融合演练点选择着提升演练员分析问题解决问题力选择食品生产营环境普通场确定灵川县某作坊叠彩区某旅游团餐饭店演练点演练筹备中集中预演2场进步理清演练脉络场景序
三精准实施力求环环相扣演练实施演练核心首先演练情景导入次演练总指挥长作演练动员第三部分正式演练演练中实施精准指挥演练指挥长熟悉整流程果断发布指令指挥4场员序进行演练中实施精准考验场考验情景考核场景批次处置员智慧操作水例事件发生救治中考验医疗机构第时间量患者施救预案事报告中考验市县乡三级员信息报告熟练程度先期处置中考验疾控部门开展流调问话采样技术演练中实施精准提问选取日常处置中遇棘手问题放演练事结果讨会环节进行压力提问参员研讨提出终解决办法
四精确点评力求举反三演练评估项演练工作反馈环节引导观摩员互动缺少环演练结束应急专家观摩员通线线方式出尖锐点评肯定演练效果时找出封存样品未带手套执法员问询语言严谨等问题演练找茬达应急知识入脑入心宣传效果演练单位演练实际情况演练现场评估结果演练总体情况进行定性定量分析表现表现位两方面进行深入反思总结出验教训形成演练评估总结报告
三体会思考
总体XX市次开展演练工作获圆满成功达预期目引起社会界广泛关注演练工作中发现问题急需完善方五方面：演练积极性高演练筹备程中参演单位员演练工作熟悉存定程度担心动情况二脚质量提高脚行设计参演员行撰写缺少专家指导脚存全面规范问题三演练动作够熟练高压力状态查封问询采样动作够严谨四未激发真实反应演前做充分准备部分演练员宣科反复练难激发演练员真实情况发生紧张氛围应急反应力五缺少智台支撑缺少智专业设备现场指挥调度灵活性够难真实展现协调研判场景
做演练切实提高突发事件应急处置水事关社会安全事关民福祉笔者认实际工作中着力采取五措施切实解决五问题
加强演练业务培训解决参积极性高问题采观摩优秀演练视频等灵活线线教学方式增加演练培训频次继续开展市县乡三级联合演练手手带着基层干扩演练范围工养老院景区等行业引导行业参进通方式监员掌握演练流程消心演练畏惧
二制定演练指导模板解决脚规范问题演练工作处探索阶段缺少理指导参规范步需争取演练专家支持根基层演练实际加强理指导规范研究逐步形成批实指导规范评估指南演练工作快步入科学规范序轨道
三推广实战模式解决动作熟练问题桌面推演实战演练更锻炼力演练员置身实高压状态心理生理均处紧张状态效锻炼演练员应急处置实战力1～2年1次全流程部门联合演练外适时增加市场监部门疾控部门农业部门等局部专业演练监员获更专业演练机会
四探索双盲模式解决真实应急反应力问题双盲演练事前编写演练脚参演员知道演练时间点容设计起火点达指令立演练普通实战演练中针企业区面风险较高突发事件应急处置力中存足时增加演练指令触动演练员场发挥样够发挥参演员处置突发事件时观动性破演练脚参演员带束缚检验真正实力
五建设视化应急指挥台解决演练智化问题视化应急指挥台集通讯指挥调度体现代化网络化智化中枢时应场景应急值守演练战时应场景应急处置建设视化应急指挥台实现指挥部远程调度处置现场应急事件发展态势进行全程踪全维动态会商综合研判指挥效提升
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总书记求四严确保广民群众舌尖安全食品安全事应急处置食品安全道防线食品安全应急演练强化食品安全应急处置力重手段开展演练活动检验预案完善准备锻炼队伍磨合机制普应急知识年XX市食品安全办扎实开展食品安全事应急演练积极探索市县级便捷高效演练模式笔者身组织开展XX市2021年食品安全事应急演练 例围绕演练计划演练准备演练实施演练评估4环节演练程加分析总结期段时期开展食品安全事应急演练（简称演练）方提供益参考
演练概况成效
2021年9月30日XX市食品安全办联合XX市市场监局市卫生健康委灵川县食品安全办叠彩区食品安全办等16家食品安全应急处置单位组织百名工作员开展次较级食品安全事应急演练演练模拟某旅行团100名游客XX市某酒店餐出现食物中毒情况XX市食品安全事应急处置指挥部立启动Ⅲ级应急响应时妥善处置快速查明原演练设置事件发生救治事件报告先期处置应急响应事调查危害控制信息发布期处置等8科目60场景突出演练实战理念首次演练场设置灵川县某作坊叠彩区某酒店厨房某医院指挥部等真实场首次采视化实战形式首次启全市食品安全应急突击队通实时拍直播形式全程社会公开演练程XX市政府相关领导食品安全工作员食品生产营者代表等100现场观摩点评
历时3时演练取圆满成功达预期效果提升应急力实战出发练备战领导亲指挥市县乡食品安全部门联动效提升全市应突发事件指挥决策统筹协调力锻炼应急处置队伍参观摩代表演练进行点评：采实实操监员带压力更带宝贵历二检验应急预案通演练实践找准应急预案中程序设置处置合理薄弱环节发现处置员动作规范处置环节衔接够紧密等问题步修订应急预案制定处置规程提供三指导基层应急工作食品安全应急处置第时间基层基层员应急力尤重XX市市级演练契机想方设法摸索指导复制操作教学样板光演基层发动基层志参现场教学成效明显四增强应急意识食品生产营者群众全程观摩造成事果敬畏心事发生原防控意识事发生处置方法预案切实增强家食品安全责意识
二做法
精心策划力求抽薪止沸演练策划演练前提选准题增强演练针性实际发生事件者发生风险高领域作重点年策划题次演练紧紧围绕保障XX市世界级旅游城市建设工作设计某旅游团餐突发食物中毒情景增强处置难度设计餐食物某作坊加工烧鸭问题食物涉食品生产营餐饮三环节检验协调联动机制设计市县级政府应急处置部门参解决响应基层志次提出事现场干什？问题确立市场监部门疾控部门开展真实调查实操形式详细明确演练时间演练点演练费演练组织者等形成演练方案予印发
二精细筹备力求事半功倍演练筹备坏决定着演练成败高度重视熟悉预案撰写脚场布置物质准备集中预演等项准备工作演练总负责吃透应急预案演练指挥体系部门职责相关求然胸制定脚程中组织演练员学食品安全应急预案剖析XX市发生事件案例鉴先进演练脚发动演练员参演练脚编修通分歧讨智慧碰撞演练理性实践性效融合演练点选择着提升演练员分析问题解决问题力选择食品生产营环境普通场确定灵川县某作坊叠彩区某旅游团餐饭店演练点演练筹备中集中预演2场进步理清演练脉络场景序
三精准实施力求环环相扣演练实施演练核心首先演练情景导入次演练总指挥长作演练动员第三部分正式演练演练中实施精准指挥演练指挥长熟悉整流程果断发布指令指挥4场员序进行演练中实施精准考验场考验情景考核场景批次处置员智慧操作水例事件发生救治中考验医疗机构第时间量患者施救预案事报告中考验市县乡三级员信息报告熟练程度先期处置中考验疾控部门开展流调问话采样技术演练中实施精准提问选取日常处置中遇棘手问题放演练事结果讨会环节进行压力提问参员研讨提出终解决办法
四精确点评力求举反三演练评估项演练工作反馈环节引导观摩员互动缺少环演练结束应急专家观摩员通线线方式出尖锐点评肯定演练效果时找出封存样品未带手套执法员问询语言严谨等问题演练找茬达应急知识入脑入心宣传效果演练单位演练实际情况演练现场评估结果演练总体情况进行定性定量分析表现表现位两方面进行深入反思总结出验教训形成演练评估总结报告
三体会思考
总体XX市次开展演练工作获圆满成功达预期目引起社会界广泛关注演练工作中发现问题急需完善方五方面：演练积极性高演练筹备程中参演单位员演练工作熟悉存定程度担心动情况二脚质量提高脚行设计参演员行撰写缺少专家指导脚存全面规范问题三演练动作够熟练高压力状态查封问询采样动作够严谨四未激发真实反应演前做充分准备部分演练员宣科反复练难激发演练员真实情况发生紧张氛围应急反应力五缺少智台支撑缺少智专业设备现场指挥调度灵活性够难真实展现协调研判场景
做演练切实提高突发事件应急处置水事关社会安全事关民福祉笔者认实际工作中着力采取五措施切实解决五问题
加强演练业务培训解决参积极性高问题采观摩优秀演练视频等灵活线线教学方式增加演练培训频次继续开展市县乡三级联合演练手手带着基层干扩演练范围工养老院景区等行业引导行业参进通方式监员掌握演练流程消心演练畏惧
二制定演练指导模板解决脚规范问题演练工作处探索阶段缺少理指导参规范步需争取演练专家支持根基层演练实际加强理指导规范研究逐步形成批实指导规范评估指南演练工作快步入科学规范序轨道
三推广实战模式解决动作熟练问题桌面推演实战演练更锻炼力演练员置身实高压状态心理生理均处紧张状态效锻炼演练员应急处置实战力1～2年1次全流程部门联合演练外适时增加市场监部门疾控部门农业部门等局部专业演练监员获更专业演练机会
四探索双盲模式解决真实应急反应力问题双盲演练事前编写演练脚参演员知道演练时间点容设计起火点达指令立演练普通实战演练中针企业区面风险较高突发事件应急处置力中存足时增加演练指令触动演练员场发挥样够发挥参演员处置突发事件时观动性破演练脚参演员带束缚检验真正实力
五建设视化应急指挥台解决演练智化问题视化应急指挥台集通讯指挥调度体现代化网络化智化中枢时应场景应急值守演练战时应场景应急处置建设视化应急指挥台实现指挥部远程调度处置现场应急事件发展态势进行全程踪全维动态会商综合研判指挥效提升
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