各种食堂岗位职责范本

种食堂岗位职责范
食堂岗位职责
1总务领导全面负责食堂营理工作带领全体职工完成学校交项工作务
2制定食堂工作计划食堂项规章制度检查落实情况
3认真抓食堂饮食环境炊事员卫生理工作贯彻执行食品卫生法公餐具做餐消毒防止流行疾病食物中毒事件发生认真抓食堂安全教育治安消防工作常检查电火气机械设备运行情况明确岗位责发现事隐患时采取措施整改杜绝类事发生食堂食堂安全工作第责
4加强食堂员工教育理常进行业务技生产安全培训注意发挥调动员工积极性
5负责食堂伙食成核算降低伙食成提高伙食质量扩服务项目增加花样品种风味特色热情周师生员工服务作根宗旨断改进食堂项理工作
6协助级领导指导监督采购员工作严进货关坚持正规单位正渠道正常价格采购落实索证存档制建立进货登记制度分类设置采购相关档案
7食堂供应学生膳食应注重营养搭配保持新鲜严格执行食品卫生法
8保持食堂外环境卫生常餐具具进行清洁消毒项操作区域明确分开理
9指导监督食堂保员工作日定期查次副食仓库保证存放食品仓库干燥通风种防备设施齐全贮存食品容器安全毒防止食品污染定期抽查入库食品数量质量
10认真做防盗防火防毒电气安全确保食堂项工作规范操作
11爱护食堂财产非正常损坏丢失视情况追究责赔偿责
12认真接受卫生防疫质监工商等部门工作员食堂检查检查发现问题应时处置
13年食堂员少进行次体检符合健康求员时调离工作岗位体检情况保存记录
14掌握厨房设备具情况制定年度购置计划报总务审核报公司勤部审批
15完成总务交办工作
食堂岗位职责(二)
食堂保员职责
1负责仓库副食物资保验收工作保证库物资变质霉烂损坏丢失发现问题时汇报
2动衡库存物资时采购员提供采购物品需求信息防止缺货影响伙食质量
3保证仓库清洁物资放置序标识清楚
4严格出入库手续做出入库物品验收登记做帐物相符先入先出月结合盘点清理库存
5仓库食品餐具等物品般情况外签字批准外必须手条防丢失
6注意仓库安全非工作员便进入班加锁做防盗防火防潮防鼠工作
7完成级领导交办工作
食堂岗位职责(三)
厨 师职责
1保证师生员工餐副食保质保量花样时开饭保证饭菜美味口
2食堂员承担食堂卫生保洁工作认真执行食品卫生法做食堂窗明净尘染餐具清洁期消毒生熟分开放置整齐厨具油污讲究卫生做班时穿工作服戴工作帽戴口罩穿工作服厕便洗手常修指甲售卖食品律饭夹子等
3做饭菜试尝留样工作安全操作预防事食物中毒
4团结协作团队精神
5语言文明师生争吵
6协助制订食谱搞学生营养配餐
7负责工作场安全节工作
8完成领导交办时性工作
食堂岗位职责(四)
厨 工(面点工勤杂工)职责
1协助厨师领料
2协助厨师做副食加工
3配合餐厅服务员完成餐开饭工作
4配合服务员完成餐厨具回收清洗
5服务员做紫外线等消毒工作
6完成领导交办时性工作
食堂岗位职责(五)
食堂理员岗位职责：
负责食堂全面工作认真贯彻食堂理项规章制度
二解食堂业员晨检情况身体状况做天工作安排分工
三天做食品验收拒收存质量问题食品原料
四保证食堂食品采购储存加工供应程符合规定操作规范消安全隐患
五周食品卫生理员(保健教师)议定营养菜谱测定需求量价格成衡月盈亏
六善倾听正确处理师生家长意见求断提高食堂服务质量
七仓库保员起月次清仓盘点做账目清楚账物相符
八旦发生食品卫生安全事立园长汇报领导组统指挥积极执行应急预案
九负责食堂防火防盗安全工作
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