2021年餐饮店长职责范文
1解品牌营方针品牌特色风格执行销售策略
2遵守公司项规定执行级指示完成公司达务
3负责理专柜日常工作监督考核导购工作表现时反映员工动态导购进行培训
4负责盘点帐簿制作商品交接准确误
5负责店铺货品补齐商品陈列
6协助处理改善专柜运作问题
7协助商场沟通协调
8定时求提供周围品牌商场公关推广活动
9解周围品牌销售情况登记提供天店客流量资料
10激发导购工作热情调节货场购物气氛
店长职责2
1全面负责门店理运作
2制订门店销售毛利计划指导落实
3严格控制店损耗
4审核店预算店支出
5传达执行营运部工作计划
6负责区总部业务部门联系沟通
7负责门店部门理员选拔考评
8合理控制事成保持员工工作高效率
9指导部门业务工作努力提高销售服务业绩
10进行库存理保证充足货品准确存货订单时发放
11督促门店促销活动
12保障营运安全严格清洁防火防盗日常理设备日常维修保养
13负责全店员培训
14指导门店员职培训
15协助总部关公事务处理
16授权值班理处理店事务
17总公司反馈关营运信息
18负责店日常事务
店长职责3
1执行公司制度服务规范配合营销方案种秀场完成业绩
2持天晨会(严格晨会标准执行)求员工日必签字
3巡视部门工作检查服务质量时发现问题解决问题
4事部客服部健全建立影楼部门体系
5加强部门项培训协调部门间关系
6加强影楼安全理器材保维修责
7做营业前准备工作(产品准备等)达公司指令
8营业中时处理店紧急事情店条紊进行
9营业结束核目标总结业绩检查店财务贵重物品存放
10配合事部员工进行培训讲课监督理
11制定周工作计划工作总结
12收取部门工作计划工作总结
13负责店切营理异常事处理
14定期召开周会月全体员工会
15店环境5S理店员形象调整样片更换指导理部门卫生工作
16协助门市部销售时鼓励表扬部门优秀员工
17培养部门监部门工作引导部门进行目标理
18指导收银员工作引导全店员工养成节约意识
19店营业额控制成纯利润负全责
20月部门___日进行部财产盘底盘底单交店长核签字确认财产误出现差错通店长报总理总理情况处理
21申请采购物品月___日申请___日批复月___号前发放
店长职责4
1教育理作零售企业树立切顾客观念店长时教育全体员工站顾客立场考虑切店铺工作立足点
2商品理商品理坏考核店长理力重标准
(1)监督商品货货补货做进货验收商品陈列商品质量服务质量理等关作业
(2)执行总部达商品价格变动
(3)监督门店商品损耗理握商品损耗尺度
3销售理
(1)执行总部达销售计划店长应结合店实际制订店铺完成年度销售计划分月销售计划销售保证项济
指标完成制定部门项济指标计划落实部门济效益挂钩调动全体员工工作积极性
(2)执行总部达促销计划促销活动制定店具体实施方案
(3)掌握门店销售动态总部建议新商品引进滞销品淘汰
4组织理店长具备组织理力效汇集部门量充分发挥整体效
(1)做门店部门分工理工作
(2)负责职工考勤仪容仪表服务规范执行情况理负责员工培训教育负责职O：事考核职JU升淑调动建议
(3)店员业务操作进行监督指导监督审査门店会计收银报表制作账务处理等作业监督检查理货员服务员员作业
5理报表分析现代化零售业中均运POS系统理门店店长够时门店营状况信息资料店长信息资料进行分析研究作出改进营策信息资料：销售额日报表商品销售排行表促销效果表费明细表盘点记录表损益表顾客意见表等
6公理
(1)属顾客做店铺宣传
(2)妥善处理顾客投诉服务工作中发生种矛盾店长站顾客投诉角度耐心听取顾客意见顾客表示感谢道歉提出妥善解决方法店长常教育全体员工认真顾客投诉意见问题直接关系企业信誉店铺形象
(3)做门店周围社区项协调工作积极参加社区项公益活动周围部门单位学校团体保持常性交流建立睦关系
7店铺设备环境清洁卫生理
(1)掌握门店种设备维护保养知识
(2)监督门店外清洁卫生负责保卫防火等作业理
店长职责5
宣布执行公司达项指令规定
(1)传达执行公司总部项指令规定
(2)负责解释项规定门店营运理手册条文
二制定完成项营指标
(1)营业额指标
(2)费控制目标
(3)厨房吧台成率毛利率目标店长需根预定项营指标结合店实际情况制定出完成月销售计划执行计划包括营业计划采购计划销售促进计划力资源计划费控制计划财务计划外卖计划细分月计划周计划日计划等时准确公司反映营中遇种问题结合实际门店运营情况敢善提出种合理化建议
三单店员工安排理
(1)日员工考勤仪容仪表服务规范执行情况进行监督理时日楼面员进行服务规范培训
(2)员工进行公公正工作分配绩效考核
(3)抓员工队伍基建设熟悉掌握员工思想状况时时激励员工保持高昂工作热情形成良工作状态员工具强烈命感责心进取心
(4)断员工进行职培训促进员工整体业务水提高门店员工工作效率
(5)协调单店方面际关系员工融洽工作环境增强单店员工凝聚力
四维护单店清洁卫生进行单店安全理
(1)店设施完率保持设备障修理更换冰箱雪柜器具具维护时检查设备运行状况餐具器具情况时保养维护更换认真执行店开支报制度超出职权范围先请示执行
(2)单店环境卫生区域安排责落实店长检查落实
(3)营业结束店长应店保安员消防设施煤气电源水源等环节做核实检查确保安全工作万失
五监督审核店财务进行成控制
(1)严格实施效成控制财务工作监控落实店营范围合执行控制店项开支成消耗保证营业款安全
(2)加强单店财产理掌握控制财物效合理利
六宣扬公司营理念企业文化
(1)门店营范围根市场情况时期需求制定相应促销计划
(2)制定服务烹饪技术培训计划考核制度定期组织厨师长楼面部长收银根点餐客需求意见时改进提高服务出品质量
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1解品牌营方针品牌特色风格执行销售策略
2遵守公司项规定执行级指示完成公司达务
3负责理专柜日常工作监督考核导购工作表现时反映员工动态导购进行培训
4负责盘点帐簿制作商品交接准确误
5负责店铺货品补齐商品陈列
6协助处理改善专柜运作问题
7协助商场沟通协调
8定时求提供周围品牌商场公关推广活动
9解周围品牌销售情况登记提供天店客流量资料
10激发导购工作热情调节货场购物气氛
店长职责2
1全面负责门店理运作
2制订门店销售毛利计划指导落实
3严格控制店损耗
4审核店预算店支出
5传达执行营运部工作计划
6负责区总部业务部门联系沟通
7负责门店部门理员选拔考评
8合理控制事成保持员工工作高效率
9指导部门业务工作努力提高销售服务业绩
10进行库存理保证充足货品准确存货订单时发放
11督促门店促销活动
12保障营运安全严格清洁防火防盗日常理设备日常维修保养
13负责全店员培训
14指导门店员职培训
15协助总部关公事务处理
16授权值班理处理店事务
17总公司反馈关营运信息
18负责店日常事务
店长职责3
1执行公司制度服务规范配合营销方案种秀场完成业绩
2持天晨会(严格晨会标准执行)求员工日必签字
3巡视部门工作检查服务质量时发现问题解决问题
4事部客服部健全建立影楼部门体系
5加强部门项培训协调部门间关系
6加强影楼安全理器材保维修责
7做营业前准备工作(产品准备等)达公司指令
8营业中时处理店紧急事情店条紊进行
9营业结束核目标总结业绩检查店财务贵重物品存放
10配合事部员工进行培训讲课监督理
11制定周工作计划工作总结
12收取部门工作计划工作总结
13负责店切营理异常事处理
14定期召开周会月全体员工会
15店环境5S理店员形象调整样片更换指导理部门卫生工作
16协助门市部销售时鼓励表扬部门优秀员工
17培养部门监部门工作引导部门进行目标理
18指导收银员工作引导全店员工养成节约意识
19店营业额控制成纯利润负全责
20月部门___日进行部财产盘底盘底单交店长核签字确认财产误出现差错通店长报总理总理情况处理
21申请采购物品月___日申请___日批复月___号前发放
店长职责4
1教育理作零售企业树立切顾客观念店长时教育全体员工站顾客立场考虑切店铺工作立足点
2商品理商品理坏考核店长理力重标准
(1)监督商品货货补货做进货验收商品陈列商品质量服务质量理等关作业
(2)执行总部达商品价格变动
(3)监督门店商品损耗理握商品损耗尺度
3销售理
(1)执行总部达销售计划店长应结合店实际制订店铺完成年度销售计划分月销售计划销售保证项济
指标完成制定部门项济指标计划落实部门济效益挂钩调动全体员工工作积极性
(2)执行总部达促销计划促销活动制定店具体实施方案
(3)掌握门店销售动态总部建议新商品引进滞销品淘汰
4组织理店长具备组织理力效汇集部门量充分发挥整体效
(1)做门店部门分工理工作
(2)负责职工考勤仪容仪表服务规范执行情况理负责员工培训教育负责职O：事考核职JU升淑调动建议
(3)店员业务操作进行监督指导监督审査门店会计收银报表制作账务处理等作业监督检查理货员服务员员作业
5理报表分析现代化零售业中均运POS系统理门店店长够时门店营状况信息资料店长信息资料进行分析研究作出改进营策信息资料：销售额日报表商品销售排行表促销效果表费明细表盘点记录表损益表顾客意见表等
6公理
(1)属顾客做店铺宣传
(2)妥善处理顾客投诉服务工作中发生种矛盾店长站顾客投诉角度耐心听取顾客意见顾客表示感谢道歉提出妥善解决方法店长常教育全体员工认真顾客投诉意见问题直接关系企业信誉店铺形象
(3)做门店周围社区项协调工作积极参加社区项公益活动周围部门单位学校团体保持常性交流建立睦关系
7店铺设备环境清洁卫生理
(1)掌握门店种设备维护保养知识
(2)监督门店外清洁卫生负责保卫防火等作业理
店长职责5
宣布执行公司达项指令规定
(1)传达执行公司总部项指令规定
(2)负责解释项规定门店营运理手册条文
二制定完成项营指标
(1)营业额指标
(2)费控制目标
(3)厨房吧台成率毛利率目标店长需根预定项营指标结合店实际情况制定出完成月销售计划执行计划包括营业计划采购计划销售促进计划力资源计划费控制计划财务计划外卖计划细分月计划周计划日计划等时准确公司反映营中遇种问题结合实际门店运营情况敢善提出种合理化建议
三单店员工安排理
(1)日员工考勤仪容仪表服务规范执行情况进行监督理时日楼面员进行服务规范培训
(2)员工进行公公正工作分配绩效考核
(3)抓员工队伍基建设熟悉掌握员工思想状况时时激励员工保持高昂工作热情形成良工作状态员工具强烈命感责心进取心
(4)断员工进行职培训促进员工整体业务水提高门店员工工作效率
(5)协调单店方面际关系员工融洽工作环境增强单店员工凝聚力
四维护单店清洁卫生进行单店安全理
(1)店设施完率保持设备障修理更换冰箱雪柜器具具维护时检查设备运行状况餐具器具情况时保养维护更换认真执行店开支报制度超出职权范围先请示执行
(2)单店环境卫生区域安排责落实店长检查落实
(3)营业结束店长应店保安员消防设施煤气电源水源等环节做核实检查确保安全工作万失
五监督审核店财务进行成控制
(1)严格实施效成控制财务工作监控落实店营范围合执行控制店项开支成消耗保证营业款安全
(2)加强单店财产理掌握控制财物效合理利
六宣扬公司营理念企业文化
(1)门店营范围根市场情况时期需求制定相应促销计划
(2)制定服务烹饪技术培训计划考核制度定期组织厨师长楼面部长收银根点餐客需求意见时改进提高服务出品质量
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