唐三英食品生产安全查理制度
目
定期公司食品生产安全状况进行检查评价时发现危害食品安全符合情况立采取整改措施确保公司食品安全 范围 食品生产安全查范围包括现场检查理制度质量记录
职责
31质部负责食品安全查理制度文件编制修改更新
32质部组织员月两次进行食品生产安全现场检查
32生产部质部分指派1名理员组成食品安全查组半年度公司食品安全总体状况检查评价次公司理办公司提交查报告 食品生产安全检查规程
41现场检查规程 原辅料（包括食品原料食品添加剂食品相关产品）采购进货查验落实情况 检查项目：原辅料存放专库理标签标识索证索票制度具备情况现场记录
（） 原辅料存放 1 原辅料存放否离离墙外包装否完整做防护 检查规程：查原辅料存放情况否符合存放求 重点注释：原辅料堆放否离10cm离墙20cm应防止虫害侵入装置 2 仓库否符合卫生求 检查规程：查现场卫生情况 3原辅料仓库否期原辅料期原辅料清理记录否符合求 检查规程：查否期原料否处置记录 4生产程中危险化学品存放否符合求 检查规程：查否危险化学品否符合存放求 重点注释：需符合危险化学品安全理求 5生产原辅料否毒害物质起存放 检查规程：查否毒害物质原辅料起存放 重点注释：库房存放易燃易爆毒害等物品 6原辅料仓库否非生产原辅料非生产物品 检查规程：查仓库否非生产原辅料非生产物品 重点注释：原辅料仓库应堆放非生产物品专库专防止交叉污染
（二） 专库理 1食品添加剂否专库专柜保存专理 检查规程：查否食品添加剂专库询问理员 重点注释：查否专专 2包装材料否专库专门区域存放 检查规程：查否包装材料仓库 重点注释：原料包装材料等应性质分设贮存场分区域码放明确标识
（三） 标签标识 1原辅料（农副产品）标签否产品名称规格净含量生产日期保质期贮藏条件等容 检查规程：抽查少3种原辅料足3种全部检查查标签容 重点注释：直接消费者提供预包装食品标签标示应包括食品名称配料表净含量规格生产者（）销者名称址联系方式生产日期保质期贮存条件食品生产许证编号产品标准代号需标示容 2进口原辅料否中文标签 检查规程：查进口原料否中文标签标签容否符合法律求 重点注释：符合国法律法规求进口商相关信息 3原辅料标签索证索票致 检查规程：查阅抽查原辅料索证索票情况否现场原辅料产品致 重点注释：应查验供货者许证产品合格证明文件
（四） 索证索票 1企业直接采购国生产食品原料食品添加剂食品相关产品否索取原辅料生产商效许证复印件（指相关法律法规规定应取许）购进批次产品相适应合格证批检报告 检查规程：查索取材料否反映现场抽查原辅料情况 重点注释：应查验供货者许证产品合格证明文件法提供合格证明文件食品原料应食品安全标准进行检验 2企业直接采购进口食品原辅料食品添加剂食品相关产品否够提供效检验检疫证明 检查规程：查索取材料否反映现场抽查情况 3企业直接流通营单位采购原辅料 否留存保留具流通营单位信息笔购物证 检查规程：查索取材料否反映现场抽查原辅料情况 重点注释：1 4法提供合格证明文件食品原辅材料包装材料企业否食品安全标准进行行检验委托检验保存检验记录 检查规程：查原料辅料检验记录名称批次等信息否现场抽查原辅料符合 重点注释：1
（五） 制度具备情况 企业否原辅料进货查验制度原辅料进出库理制度卫生理制度等理制度 检查规程：查阅制度否执行 重点注释：必须建立原辅料进货查验制度原辅料库理制度
（六）现场记录 1企业否仓库温湿度记录（贮存条件求原辅料）原辅料进货查验记录原辅料进出库记录 检查规程：抽查期1批次成品查阅相应相关记录 2进货查验记录中否包含产品名称规格数量生产批号保质期供货者名称联系方式进货日期产品许证证号票号合格证明文件编号等
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唐三英食品生产安全查理制度
目
定期公司食品生产安全状况进行检查评价时发现危害食品安全符合情况立采取整改措施确保公司食品安全 范围 食品生产安全查范围包括现场检查理制度质量记录
职责
31质部负责食品安全查理制度文件编制修改更新
32质部组织员月两次进行食品生产安全现场检查
32生产部质部分指派1名理员组成食品安全查组半年度公司食品安全总体状况检查评价次公司理办公司提交查报告 食品生产安全检查规程
41现场检查规程 原辅料（包括食品原料食品添加剂食品相关产品）采购进货查验落实情况 检查项目：原辅料存放专库理标签标识索证索票制度具备情况现场记录
（） 原辅料存放 1 原辅料存放否离离墙外包装否完整做防护 检查规程：查原辅料存放情况否符合存放求 重点注释：原辅料堆放否离10cm离墙20cm应防止虫害侵入装置 2 仓库否符合卫生求 检查规程：查现场卫生情况 3原辅料仓库否期原辅料期原辅料清理记录否符合求 检查规程：查否期原料否处置记录 4生产程中危险化学品存放否符合求 检查规程：查否危险化学品否符合存放求 重点注释：需符合危险化学品安全理求 5生产原辅料否毒害物质起存放 检查规程：查否毒害物质原辅料起存放 重点注释：库房存放易燃易爆毒害等物品 6原辅料仓库否非生产原辅料非生产物品 检查规程：查仓库否非生产原辅料非生产物品 重点注释：原辅料仓库应堆放非生产物品专库专防止交叉污染
（二） 专库理 1食品添加剂否专库专柜保存专理 检查规程：查否食品添加剂专库询问理员 重点注释：查否专专 2包装材料否专库专门区域存放 检查规程：查否包装材料仓库 重点注释：原料包装材料等应性质分设贮存场分区域码放明确标识
（三） 标签标识 1原辅料（农副产品）标签否产品名称规格净含量生产日期保质期贮藏条件等容 检查规程：抽查少3种原辅料足3种全部检查查标签容 重点注释：直接消费者提供预包装食品标签标示应包括食品名称配料表净含量规格生产者（）销者名称址联系方式生产日期保质期贮存条件食品生产许证编号产品标准代号需标示容 2进口原辅料否中文标签 检查规程：查进口原料否中文标签标签容否符合法律求 重点注释：符合国法律法规求进口商相关信息 3原辅料标签索证索票致 检查规程：查阅抽查原辅料索证索票情况否现场原辅料产品致 重点注释：应查验供货者许证产品合格证明文件
（四） 索证索票 1企业直接采购国生产食品原料食品添加剂食品相关产品否索取原辅料生产商效许证复印件（指相关法律法规规定应取许）购进批次产品相适应合格证批检报告 检查规程：查索取材料否反映现场抽查原辅料情况 重点注释：应查验供货者许证产品合格证明文件法提供合格证明文件食品原料应食品安全标准进行检验 2企业直接采购进口食品原辅料食品添加剂食品相关产品否够提供效检验检疫证明 检查规程：查索取材料否反映现场抽查情况 3企业直接流通营单位采购原辅料 否留存保留具流通营单位信息笔购物证 检查规程：查索取材料否反映现场抽查原辅料情况 重点注释：1 4法提供合格证明文件食品原辅材料包装材料企业否食品安全标准进行行检验委托检验保存检验记录 检查规程：查原料辅料检验记录名称批次等信息否现场抽查原辅料符合 重点注释：1
（五） 制度具备情况 企业否原辅料进货查验制度原辅料进出库理制度卫生理制度等理制度 检查规程：查阅制度否执行 重点注释：必须建立原辅料进货查验制度原辅料库理制度
（六）现场记录 1企业否仓库温湿度记录（贮存条件求原辅料）原辅料进货查验记录原辅料进出库记录 检查规程：抽查期1批次成品查阅相应相关记录 2进货查验记录中否包含产品名称规格数量生产批号保质期供货者名称联系方式进货日期产品许证证号票号合格证明文件编号等
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