事 项(厨房)
星期日
星期
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
△检查PAN DoghThin Dough
△OVEN定速定温
△食物制备
·Pasta—粉面放置 checkpawta sauce存量品质
·Pizza—预做数量品质chack pizza sauce存量品质
·潜艇堡——切涂奶油check数量品质
·GB——切涂奶油check数量品质
·沙拉料菜蔬品质存量日期(FIFGO)
△前出菜区
·Set cutting table
·Set Making table
调整Dough Roller(349gm Thin 170gm)
·检查汤锅汤面机微波炉
·检查餐具杯碗盘
·检查洗碗机
·清扫厨房倒垃圾清理垃圾区(包括纸箱空罐处理)
值班者签名
理员签名
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