服务员姿态
餐饮服务员天宾客交道服务员良仪态风度气质表露具体说包括站坐行走总求站站姿坐坐相 行走然优美端庆稳重落落方里着重介绍站姿行走姿态
(1) 站立姿态
优美典雅站立姿态体现服务员身素养方面体现服务员仪表美起点基础
站立姿态基方法求：站立时立正站正面两脚相脚尖开度 45＇ 60 ＇身体重心线应两腿中间穿脊柱头部身体重心双脚掌脚弓文撑双腿拢立直挺胸收腹梗颈提筋双肩然放松双臂放松然垂体侧双手放腹前交叉左手放右手双目视前方领微收嘴微闭面带笑容
基方法求外服务员男女服务员工作时站立时间长短具体稍致站姿
男服务员：左脚左横迈步两脚间距离超肩宽 20 厘米左右合适两脚尖正前方身体重心落两脚 间身体直立双手放腹部交叉挺胸收腹
女服务员：双脚致呈 V 宁型脚尖开度 50＇ 左右右脚前右脚左脚侧前端身体重心落双脚落脚通变化身体重心减轻站立长久疲劳双手交叉腹前
站立时防止身体重心偏左偏右站立时问长久太累时变换稍息姿势求：身体保持挺直身体重心偏移左脚右脚条腿微前屈脚部肌肉放松
(2 )行走姿态
行走姿态种动态美服务员餐厅工作时常处行走状态中客种标准动态美感说客精神享受服务员诸方面原生活中形成种样行走姿态少影响体动态美感通服务员正规训练学会正确优美行走姿态运工作场合中项非常现实工作
行走姿态基方法求：身体正直抬头眼睛视面带微笑肩部放松手臂伸直放松手指然弯届双臂然前摆动摆动幅度 35 厘米左右双臂外开超 20＇ 行走时身体重心稍前倾重心落双脚掌前部腹部臀部提腿带动腿前迈进脚尖略开脚先接触面．着保持身体重心送前脚身体前移行走路迹成直线走出两条行线步速步幅正确行走姿态重求服务工作性质决定服务员行走时保持定步速步速行走速度分钟单位男服务员应定 110 步女服务员应走 120 步较步速反映出服务员动积极工作态度客乐步幅走步前脚间距离餐厅服务员讲餐厅行走般求步幅步幅体角度必然加服务员常手持物品餐厅厨房间容易发生意外外步幅加较快步频容易产生种蹿感觉男服务员步幅 40 厘米左宜女服务员步幅 30 厘米左右
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(1) 站立姿态
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男服务员：左脚左横迈步两脚间距离超肩宽 20 厘米左右合适两脚尖正前方身体重心落两脚 间身体直立双手放腹部交叉挺胸收腹
女服务员：双脚致呈 V 宁型脚尖开度 50＇ 左右右脚前右脚左脚侧前端身体重心落双脚落脚通变化身体重心减轻站立长久疲劳双手交叉腹前
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(2 )行走姿态
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行走姿态基方法求：身体正直抬头眼睛视面带微笑肩部放松手臂伸直放松手指然弯届双臂然前摆动摆动幅度 35 厘米左右双臂外开超 20＇ 行走时身体重心稍前倾重心落双脚掌前部腹部臀部提腿带动腿前迈进脚尖略开脚先接触面．着保持身体重心送前脚身体前移行走路迹成直线走出两条行线步速步幅正确行走姿态重求服务工作性质决定服务员行走时保持定步速步速行走速度分钟单位男服务员应定 110 步女服务员应走 120 步较步速反映出服务员动积极工作态度客乐步幅走步前脚间距离餐厅服务员讲餐厅行走般求步幅步幅体角度必然加服务员常手持物品餐厅厨房间容易发生意外外步幅加较快步频容易产生种蹿感觉男服务员步幅 40 厘米左宜女服务员步幅 30 厘米左右
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