提高操作技培养职业力教学计划三第二学期进行顶岗实学校安排xx年12月20号搭天津实基天津营鑫意酒店古曰:逝者斯夫舍昼夜短暂难忘实旅程白驹隙般飞速逝间感受五味瓶——酸甜苦辣咸应俱全日紧张充实工作环境中觉间已走五月实期回首半年实期心充满着激动着限感慨
实酒店简介
营鑫意酒店位营镇汽车站面处十字路口理位置十分优越流量营镇裘皮生产基南方客酒店老板选择南方菜旨充分利南方客家乡特色属认北方南方菜肴猎取心理扩销售时酒店店营时开展外卖营
二 实容程
1实践点选取:
实践点选取开始考虑家民营企业做杂工考虑民营企业中接触少够更提升力选择酒店服务员具体原:酒店服务员够接触更中数断变化时中数商少部分政治层面进行交流沟通会锻炼口学会见说话见形形色色学行业验体会行业间辛苦逐渐中提升时日面试紧张做铺垫
2实职位介绍:担传菜员酒店服务员时协助点菜服务员送外卖偶尔厨房杂苦力活中途次想放弃念头终坚持工作辛苦苦中甜毕竟生中第次酒店做服务员
阶段:期间工作熟悉位员工尤厨领班解传菜技巧熟悉工作流程力求达快稳工作重点学餐具摆放餐厅清洁工作熟悉掌握餐桌倒酒动作客交流礼貌言行学会基撤餐清洁餐具技巧等系列酒店服务员工作项目
结:通想适应环境应该付出更努力认真体会揣摩领班传授技术领司传授工作技巧分配工作时定表现断讲话会讨没趣
阶段二(实战练):继续熟练第阶段项服务求时基消事间陌生感开始彼间轻松交谈发表见解开始掌握项工作特点动性灵活性增强产生属感——酒店家农村干活怕苦怕累性酷暑时期耐住厨房高温烘烤传菜速度较快逐渐受老板注意受表扬机会增偶尔派出采购商品
结:度工作适应期开始慢慢通努力工作态度乐观心情日常生活中表
现出量工友老板接受价值观方更解分表现免引起必误解
阶段三(工作娴熟期):工作娴熟期通前面阶段练已具备解决项事务力完成天分配工作动帮助完成拖摆放餐具等工作开始部分服务环节进行改进灵活应顾客求顾客聊天偶尔事挑刺争辩中分享劳动快乐
结:工作程中利工作领熟练握完美完成工作务公开奖励带动工作积极性消工作程中枯燥性达工作快乐着境界
阶段四(重期):努力受老板事关注开始涉老板业务阶段里开始菜做法餐饮基原感兴趣厨师长请教特色菜做法帮助老板设计菜谱版面次老板外出办事解决基生活事(修电灯等)部分时间外奔波出没商场网吧写字楼甚ktv送外卖
结:期间容易出现意忘形现象需抑制兴奋情绪心态行相处
三实收获体会
()实收获
1服务意识提高酒店等服务行业讲服务质量疑核心竞争力生命
线高水服务质量仅够顾客留深刻印象次光基础够顾客倍感尊荣饭店树立良品牌形象通酒店学时强化练锻炼服务意识养成面客泛出微笑惯学会标准礼仪礼貌客明白学外语重性
2服务水提高两月实酒店基业务操作定解礼貌综合素质集中反映酒店更加敢开口问问程中做三:眼口神项少客求全力满足职责范围事情力帮转达办合理求委婉语气拒绝帮寻求解决方法
(二)实体会
1实然学生涯中段时间工作程中单纯出卖劳动力换取报酬时刻学生尤社会工作者标准服务仅颗爱心够学种意识服务意识许会酒店做服务员种关心奉献社会意识保存实施工作中
2实接触社会程通次实较全面解酒店组织架构营业务接触形形色色客时结识事朋友更深刻解社会拓宽视野教会适应社会融入社会
3实未业实程中提前接触社会认识业形势久业计划做次提前策划通次实发现社会契合点业方做指引
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