宾馆厨房部半年工作总结

宾馆厨房部半年工作总结
　　年宾馆学实践落实科学发展观关键阶段克服世界金融风暴影响渡危机保稳关键年现半年部宾馆委正确指引科支部直接领导部支持协作全体员努力奋斗较圆满完成级交项务现半年工作支部做汇报：
　　政治理学稳扎稳
　　部全体员积极参加宾馆组织安排深入学实践科学发展观活动培育代革命军(员工)核心价值观开展综合整治活动听陈治桃教授话说长征科学发展观陈泽华处长科学发展观专题讲座军华先进事迹报告月书记关科学发展观授课员干部观代革命军核心价值观系列电视讲座参加宾馆组织丰田汽车制造厂参观学活动通系列学家认清前政治形势明白学实践落实科学发展观重意义提高思想认识坚定政治立场增强工作积极性动性性学工作夯实坚实政治理基础家认：学科学发展观等懂政治学科学发展观会迷失方学科学发展观会发展潮流抛弃
　　二服务保障精益求精
　　(涉保密容予公布)金融风暴双重影响年半年营创收工作异常艰巨家没等没积极动想办法积极探索新思路改变原工作模式断开发新菜品收良效果特年春交会优质服务月契机菜式出品变原先统出品现现现炒改变保证菜式出品质量赢会代表赞许外千方百计降低成取效果
次买石锅说做物美价廉石锅衍生出系列菜系：特级石锅翅石锅黄米辽参石锅鱼翅羹石锅碧绿麦仁辽参等
　　三安全稳定工作常抓懈
　　1食品安全
　　面年断发生食品安全事期h1ni流感敲响食品安全警钟整天食品交道干直接入口服务日常工作中时时刻刻提醒家注意食品安全严食品采购关出品光力争食品安全事消灭萌芽状态
　　2设施设备保养维护
　　厨房设备电煤气加设备开业直难免老化定期检查厨房设施设备发现问题时解决安全事降低半年根设备情况先更换炒菜炉灶炉芯防火泥##玻璃门蒸箱门清理##排烟道加固##两阳台门
　　3员理情况
　　抓安全稳定工作首先抓员理开始部积极落实项规章制度干部带头分工责然老员工件坏事良觉性律性解决休公休假扎堆公情况采取抓阄形式谁抓月月休特殊情况行调整取效果
　　四存问题足
　　1创新缺乏走出请进见识少交流少总体难提高
　　2缺乏写作手者部分员思想放开手脚畏首畏尾部情况实胆全面呈现出
　　五努力方
　　1加强业务学增强创新意识争取更机会走出请进交流力争出品更菜式面点
　　2加成控制力度降低成提高毛利率
　　3培养写作型写锻炼解放思想发挥作
　　4继续抓安全理工作搞成控制
　　年半年工作已完成积累验改正存足缺点继续深入学实践落实科学发展观精神心克时坚发扬高度翁精神奉献精神宾馆全面建设作出贡献更宾客服务
　　厨房部
　　20nn年6月14日
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传

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