学校勤理处饮食服务春季开学工作预案
根**省教育厅印发关全力防控疫情确保开学安全通知关精准施策狠抓落实切实做开学准备工作通知等相关文件求全力做学校新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作时解全面掌握中心食堂准备情况确保2020年春季学期开学项工作稳定序开展保障广师生员工生命安全身体健康勤委勤理处求饮食中心制定工作预案
做员工分批返校安排落实健康监测
（）摸查员工分布身体状况
中心现员工659目前**市（含******）202省市县294省外163中现湖北员工8湖北湖北接触史员工3（均已隔离期）湖北籍未离开**员工3目前均身体健康适中心没韩国日意利伊朗美国等区员接触史员工中心湖北籍员工现滞留湖北员工武汉市需实施隔离14天员较少中心整体工作影响
（二）安排员工分批序返校
教育部省市教育部门求原疫情没基控制前中学开学原疫情没效控制前高校开学3月份类学校否开学时开学级部门尚未明确目前中心已校岗员工69需安排返校员590结合实际初步计划3月15日起分四批安排员工错峰返校具体安排：
第1批：3月15日三校区安排80返校中石牌校区50学城校区20南海校区10优先安排**外省县市员工返校
第2批：3月30日参第批安排安排80返校中石牌校区50学城校区20南海校区10继续安排**外省县市员工返校
第3批：4月15日三校区安排190返校中石牌校区100学城校区80南海校区10安排**外省县市员工省外非重点疫区员工返校
第4批（含机动批次）：5月1日安排剩余240返校中石牌校区154学城校区76南海校区10机动批次：现已**市员工133部分校员工宿舍住宿中心结合学校开学安排食堂工作需需员工正式岗前（具体日期视实际工作需定）14天通知校住宿员工行居家隔离求行隔离员工天坚持健康卡食堂安排专进隔离期间员工健康情况日报告
说明：现湖北假期湖北员接触史员工疫情结束前原暂缓安排返校继续目前行居家隔离疫情效控制根级防控指挥部门指引行通知返校时间
（三）加强返校员工隔离理
1统进行隔离观察：员工返校统安排宿舍进行隔离观察14天隔离安排级疫情防控指挥部门学校求突根级疫情防控求时调整
2申请集中隔离场：中心严格国家省市学校防控求做员工健康观察隔离工作中心现员工宿舍达隔离条件数量法满足员工进行隔离需求根批次返校员安排中心申请西区2324两栋宿舍安排40套房（套两间房房）作中心返校员工隔离避免隔离期员工正岗员工接触减少交叉感染风险
3加强隔离期间控措施：（1）员工返校报时统测量体温发热症状方入住宿舍员工入住原外出日三餐食堂安排配送特殊情况需外出需中心领导提出申请批准方外出（2）员工隔离期间饮食统雍园食堂安排制作（3）隔离期间员工日三次（初定90015002100）测量体温做健康台账登记发现异常情况立报告中心领导中心领导报学校疫情指挥部门处理（4）食堂安排专负责隔离员工体温监测送餐生活物品代购等勤保障工作（5）实行日健康报告落实理责制食堂理密切关注隔离员工身体健康状况异常情况时报告异常情况天午1700前报安（6）批次员工隔离结束组织员隔离宿舍进行全面清洁消毒充分通风透气安排批次入住
二做开学准备工作确保开学利供餐
1采购部严格加强供货商理次强调供货商必须保证配送员身体健康疫情高发区员接触史方进校服务提供健康记录卡送货员进入收货场前必须严格执行测体温洗手消毒方进入出现供货商输入型病例律解资格供货合
2单位认真做供货计划采购收集计划校误组织货源入库杜绝违禁品进入食堂餐厅切实做兵马未粮草先行工作
3单位做开伙前卫生扫清洁消毒工作做食堂外天面排水沟全覆盖留死角彻底全面进行卫生清理消毒工作特膳厅周边环境垃圾存放点必须进行严格清洁消毒餐厨具采取高温消毒杜绝交叉传染
4单位根春季传染病高发情况严格做疾病三防工作（防冠状病毒防诺病毒防流感）
5设备部提前做单位设备检修工作确保设备带病运转保障开学项营工作利开展
6监部履行职责开展三校区公司食堂开学前项准备工作检查做检查监督指导工作三位
7食堂制宜膳厅出入口分设置入口出口实行进出分开量实现单流动减少餐员相互接触
8食堂售卖窗口排队区域做间隔标志黄色带子面做排队指引保持1米距离
三抓营服务做膳食服务疫情防控两手抓
（）加强员理
1食堂加强员工健康卫生理日少进行二次（班次班进入工作场）体温测量出入口设立洗手池消毒水员进入工作场必须求走完程序（测体温洗手消毒穿戴工衣工帽等）方投入工作
2食堂实行封闭式理杜绝切外员进入部加工场工作需进入员进行解源工作单位疫情接触史符合求中心领导意方进入
3加强员工疫情防控知识宣传教育员工充分解防控知识掌握防护点增强全员防护意识
4强调员工外出减少外出避免群聚集尤空气流动性差场外出正确佩戴口罩养成勤洗手惯合理膳食适量运动规律作息等健康生活方式
5求员工密切关注身健康状况做身体适时医报告做员工瞒报食堂漏报避免疫情传播
6单位关心关爱员工注重文关怀稳定员工队伍合理安排复工复产序安排员工轮休
（二）加强场理
1工作场通风畅然通风条件单位中心组织进行局部改造
2工作场配备洗手设备消毒品加强工作员卫生理切实做防护工作
3天工作场食堂外进行消毒特膳厅桌椅门手电梯售卖窗台增加消毒次数建立消毒台账便检查
4食堂设立隔离点出现疑症状时第时间引导疑员隔离点进行时隔离报中心学校关部门指引逐级报告
（三）加强供餐服务理
1针前疫情防控形势级疫情防控指挥部门未明确提供堂食服务前食堂提供套餐外带服务暂设堂食结合国家关次性餐具规定引导师生带饭盒包级防控部门通知恢复堂食食堂调整膳厅餐桌布局餐桌间隔保持少1米杜绝面面餐食堂膳厅餐桌场天餐进行消毒疫情防控期间风味特色服务项目暂提供疫情结束恢复
2疫情防控期间食堂筷子饭勺等具律放进配餐间食堂工作员派发
3单位员工工作期间售卖时间全程戴口罩班售卖员必须戴手套
4供餐时间食堂安排员维持餐秩序高峰期强调排队间距1米食堂入口安排工作员进入食堂员进行测体温指引戴口罩方进入食堂
5中心根疫情防控求做供膳服务疫情防控期间采取轮流班避免员工密集做预防疫情结束中心食堂满负荷运作全面提供服务项目力争疫情带损失降低
6建议学校错峰课避免食堂餐高峰期员密集
四压实理防控责确保中心运营稳定
1中心成立联防联控应急组建立健全联防联控互认机制中心应急方案开展工作食堂成立应急分队队员副理班部长组成员工宿舍实行舍长制理形成联动时处理突发情况
2中心中心疫情防控责单位手疫情防控第责层层落实防控责做疫情防控工作单位理者作防控工作第责定负起责态度坚决防控责落实部门切实项防控措施落实位日常理查漏补缺洞补洞吃苦做守土责守土担责守土责
3中心级理员极端负责精神狠抓项工作落实力戒形式义官僚义做理关口前移项工作措施位全程提级理保障师生员工身体健康生命安全工作目标切实做防扩散外防输入防控工作坚决赢疫情防控阻击战
4单位科学开展项营理工作抓食堂营理服务坚持手抓疫情防控手抓营工作两手抓两手硬工作原做项工作力争实现全年济效益社会效益双丰收学校勤理处交满意答卷
五餐饮公司负责中学营工作公司根中学教学需公司实际行制订工作预案
六预案级疫情防控指挥部门学校防控工作求突级疫情防控指挥部门学校求准根求适时调整安排
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根**省教育厅印发关全力防控疫情确保开学安全通知关精准施策狠抓落实切实做开学准备工作通知等相关文件求全力做学校新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作时解全面掌握中心食堂准备情况确保2020年春季学期开学项工作稳定序开展保障广师生员工生命安全身体健康勤委勤理处求饮食中心制定工作预案
做员工分批返校安排落实健康监测
（）摸查员工分布身体状况
中心现员工659目前**市（含******）202省市县294省外163中现湖北员工8湖北湖北接触史员工3（均已隔离期）湖北籍未离开**员工3目前均身体健康适中心没韩国日意利伊朗美国等区员接触史员工中心湖北籍员工现滞留湖北员工武汉市需实施隔离14天员较少中心整体工作影响
（二）安排员工分批序返校
教育部省市教育部门求原疫情没基控制前中学开学原疫情没效控制前高校开学3月份类学校否开学时开学级部门尚未明确目前中心已校岗员工69需安排返校员590结合实际初步计划3月15日起分四批安排员工错峰返校具体安排：
第1批：3月15日三校区安排80返校中石牌校区50学城校区20南海校区10优先安排**外省县市员工返校
第2批：3月30日参第批安排安排80返校中石牌校区50学城校区20南海校区10继续安排**外省县市员工返校
第3批：4月15日三校区安排190返校中石牌校区100学城校区80南海校区10安排**外省县市员工省外非重点疫区员工返校
第4批（含机动批次）：5月1日安排剩余240返校中石牌校区154学城校区76南海校区10机动批次：现已**市员工133部分校员工宿舍住宿中心结合学校开学安排食堂工作需需员工正式岗前（具体日期视实际工作需定）14天通知校住宿员工行居家隔离求行隔离员工天坚持健康卡食堂安排专进隔离期间员工健康情况日报告
说明：现湖北假期湖北员接触史员工疫情结束前原暂缓安排返校继续目前行居家隔离疫情效控制根级防控指挥部门指引行通知返校时间
（三）加强返校员工隔离理
1统进行隔离观察：员工返校统安排宿舍进行隔离观察14天隔离安排级疫情防控指挥部门学校求突根级疫情防控求时调整
2申请集中隔离场：中心严格国家省市学校防控求做员工健康观察隔离工作中心现员工宿舍达隔离条件数量法满足员工进行隔离需求根批次返校员安排中心申请西区2324两栋宿舍安排40套房（套两间房房）作中心返校员工隔离避免隔离期员工正岗员工接触减少交叉感染风险
3加强隔离期间控措施：（1）员工返校报时统测量体温发热症状方入住宿舍员工入住原外出日三餐食堂安排配送特殊情况需外出需中心领导提出申请批准方外出（2）员工隔离期间饮食统雍园食堂安排制作（3）隔离期间员工日三次（初定90015002100）测量体温做健康台账登记发现异常情况立报告中心领导中心领导报学校疫情指挥部门处理（4）食堂安排专负责隔离员工体温监测送餐生活物品代购等勤保障工作（5）实行日健康报告落实理责制食堂理密切关注隔离员工身体健康状况异常情况时报告异常情况天午1700前报安（6）批次员工隔离结束组织员隔离宿舍进行全面清洁消毒充分通风透气安排批次入住
二做开学准备工作确保开学利供餐
1采购部严格加强供货商理次强调供货商必须保证配送员身体健康疫情高发区员接触史方进校服务提供健康记录卡送货员进入收货场前必须严格执行测体温洗手消毒方进入出现供货商输入型病例律解资格供货合
2单位认真做供货计划采购收集计划校误组织货源入库杜绝违禁品进入食堂餐厅切实做兵马未粮草先行工作
3单位做开伙前卫生扫清洁消毒工作做食堂外天面排水沟全覆盖留死角彻底全面进行卫生清理消毒工作特膳厅周边环境垃圾存放点必须进行严格清洁消毒餐厨具采取高温消毒杜绝交叉传染
4单位根春季传染病高发情况严格做疾病三防工作（防冠状病毒防诺病毒防流感）
5设备部提前做单位设备检修工作确保设备带病运转保障开学项营工作利开展
6监部履行职责开展三校区公司食堂开学前项准备工作检查做检查监督指导工作三位
7食堂制宜膳厅出入口分设置入口出口实行进出分开量实现单流动减少餐员相互接触
8食堂售卖窗口排队区域做间隔标志黄色带子面做排队指引保持1米距离
三抓营服务做膳食服务疫情防控两手抓
（）加强员理
1食堂加强员工健康卫生理日少进行二次（班次班进入工作场）体温测量出入口设立洗手池消毒水员进入工作场必须求走完程序（测体温洗手消毒穿戴工衣工帽等）方投入工作
2食堂实行封闭式理杜绝切外员进入部加工场工作需进入员进行解源工作单位疫情接触史符合求中心领导意方进入
3加强员工疫情防控知识宣传教育员工充分解防控知识掌握防护点增强全员防护意识
4强调员工外出减少外出避免群聚集尤空气流动性差场外出正确佩戴口罩养成勤洗手惯合理膳食适量运动规律作息等健康生活方式
5求员工密切关注身健康状况做身体适时医报告做员工瞒报食堂漏报避免疫情传播
6单位关心关爱员工注重文关怀稳定员工队伍合理安排复工复产序安排员工轮休
（二）加强场理
1工作场通风畅然通风条件单位中心组织进行局部改造
2工作场配备洗手设备消毒品加强工作员卫生理切实做防护工作
3天工作场食堂外进行消毒特膳厅桌椅门手电梯售卖窗台增加消毒次数建立消毒台账便检查
4食堂设立隔离点出现疑症状时第时间引导疑员隔离点进行时隔离报中心学校关部门指引逐级报告
（三）加强供餐服务理
1针前疫情防控形势级疫情防控指挥部门未明确提供堂食服务前食堂提供套餐外带服务暂设堂食结合国家关次性餐具规定引导师生带饭盒包级防控部门通知恢复堂食食堂调整膳厅餐桌布局餐桌间隔保持少1米杜绝面面餐食堂膳厅餐桌场天餐进行消毒疫情防控期间风味特色服务项目暂提供疫情结束恢复
2疫情防控期间食堂筷子饭勺等具律放进配餐间食堂工作员派发
3单位员工工作期间售卖时间全程戴口罩班售卖员必须戴手套
4供餐时间食堂安排员维持餐秩序高峰期强调排队间距1米食堂入口安排工作员进入食堂员进行测体温指引戴口罩方进入食堂
5中心根疫情防控求做供膳服务疫情防控期间采取轮流班避免员工密集做预防疫情结束中心食堂满负荷运作全面提供服务项目力争疫情带损失降低
6建议学校错峰课避免食堂餐高峰期员密集
四压实理防控责确保中心运营稳定
1中心成立联防联控应急组建立健全联防联控互认机制中心应急方案开展工作食堂成立应急分队队员副理班部长组成员工宿舍实行舍长制理形成联动时处理突发情况
2中心中心疫情防控责单位手疫情防控第责层层落实防控责做疫情防控工作单位理者作防控工作第责定负起责态度坚决防控责落实部门切实项防控措施落实位日常理查漏补缺洞补洞吃苦做守土责守土担责守土责
3中心级理员极端负责精神狠抓项工作落实力戒形式义官僚义做理关口前移项工作措施位全程提级理保障师生员工身体健康生命安全工作目标切实做防扩散外防输入防控工作坚决赢疫情防控阻击战
4单位科学开展项营理工作抓食堂营理服务坚持手抓疫情防控手抓营工作两手抓两手硬工作原做项工作力争实现全年济效益社会效益双丰收学校勤理处交满意答卷
五餐饮公司负责中学营工作公司根中学教学需公司实际行制订工作预案
六预案级疫情防控指挥部门学校防控工作求突级疫情防控指挥部门学校求准根求适时调整安排
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