灌装车间消毒冷池换水作业细
1 目
规范消毒池冷池换水程序频率保证产品质量
2 适范围
果冻制造部灌装车间消烘工段
3 职责
31岗位操作工负责细求作业
32工段长组长负责操作工操作进行指导监督
4 定义（）
5 容
51连续生产时动线消毒池热水须12时更换次采取边加水边开蒸汽边加热边放水方式换水换水时间持续30min交接班立进行
52连续生产时动线冷池须24时彻底换水次日8：00交接班完毕进行
53连续生产时企鹅机动线冷池须12时12水进行更换时间分8：0020：00进行
54工线消毒池(包括消毒池)须12时13水进行更换方式41
55工线冷池须24时换水次日800交接班时接班导
56动线生产布丁产品时消毒池8时更换水次方式41组长必须现场监督
57换水作业进行时消毒池中半成品特殊情况必须品确认时求水温必须达工艺求范围
6 处罚
61责操作工未规定执行者扣绩效2分次
62组长工段长确认监督位灌装车间工程确认表确认细处罚
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灌装车间消毒冷池换水作业细
1 目
规范消毒池冷池换水程序频率保证产品质量
2 适范围
果冻制造部灌装车间消烘工段
3 职责
31岗位操作工负责细求作业
32工段长组长负责操作工操作进行指导监督
4 定义（）
5 容
51连续生产时动线消毒池热水须12时更换次采取边加水边开蒸汽边加热边放水方式换水换水时间持续30min交接班立进行
52连续生产时动线冷池须24时彻底换水次日8：00交接班完毕进行
53连续生产时企鹅机动线冷池须12时12水进行更换时间分8：0020：00进行
54工线消毒池(包括消毒池)须12时13水进行更换方式41
55工线冷池须24时换水次日800交接班时接班导
56动线生产布丁产品时消毒池8时更换水次方式41组长必须现场监督
57换水作业进行时消毒池中半成品特殊情况必须品确认时求水温必须达工艺求范围
6 处罚
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