关进步加强**市外冷鲜肉
销售理通知
县(市区)食品药品监督理局畜牧兽医局:
进步加强外冷鲜肉销售监督理规范市场流通秩序保证肉品质量安全切实保障民群众身体健康生命安全中华民国动物防疫法中华民国食品安全法国务院生猪屠宰理条例山西省畜禽屠宰理条例动物检疫理办法等法律法规关规定现进步加强市外冷鲜肉销售监督理关事项通知
**市畜牧兽医局负责指导督查全市外冷鲜肉报告工作县(市区)畜牧兽医局属监原负责辖区外冷鲜肉报告登记日常工作外冷鲜肉销售商报告登记资质审查证件查验分销换证肉品销售流登记等工作
二进入市外冷鲜肉销售实行报告登记制度
1申请进入市销售外肉品屠宰企业必须输入县级畜牧兽医局进行报告登记具条件:
()企业体合法屠宰企业必须输出民政府批准符合国务院生猪屠宰理条例山西省畜禽屠宰理条例求审核换证省级畜牧部门备案规模定点屠宰企业
(二)屠宰企业未进入输出政府发布食品加工业黑名单两年没销售注水肉病害肉未检疫检验检疫检验合格肉品良记录
(三)屠宰企业需通ISO9000质量理体系质量认证体系认证完备质量安全理文件产品必须注册商标
(四)储运器具符合关规定屠宰企业必须配备销售范围相适应符合肉品保鲜卫生工作需温度条件储存运输工具容器设备运输畜产品符合动物防疫法相关规定外应遵守列规定:
(1)专冷藏密闭运载工具整车签封肉品温度保持0℃4℃
(2)牲畜胴体者片鲜肉应吊挂运输
(3)畜类分割产品应专容器者专包装
2进入市外冷鲜肉需输入县(市区)畜牧兽医局提出申请进行报告登记填写**市外冷鲜肉销售报告登记提供列材料:
(1)求进入输入肉品市场书面申请
(2)定点屠宰许证资质等级证明原件
(3)定点屠宰企业(企业代理商)营业执机构代码复印件食品流**证复印件销售商身份证复印件销售委托书原件联系方式
(4)屠宰企业质量食品安全体系认证书原件屠宰企业注册商标需附复印件
(5)产品检测报告复印件加盖企业公章
(6)屠宰企业肉品品质检验合格证动物检疫合格证
(7)业员健康证
三建立外肉品报告送检制度外肉品销售商需输入畜牧兽医局办理报告登记欲进入输入销售外肉品需报告运抵输入销售肉品品种数量时间送货接受等备检验
四外销售冷鲜肉品必须两章两证必须指定超市农贸市场等摊位固定营脱离冷藏柜箱需完制冷市场应建立销商理档案实动态记录销商身份证联系方式营产品信记录等基信息销商退市应保存档案2年禁止伪造销商档案
五建立问题产品召回制度外肉品销商应建立问题产品召回制度发现产品安全源明法提供合法手续产品安全时应立停止生产社会公布问题批次通知
销售者停止销售告知消费者停止召回已流入市场产品畜牧食药监督部门报告食药畜牧关部门协公安部门严查办
六县(市区)畜牧兽医局监员外冷鲜肉登记检查中出现滥职权玩忽职守徇私舞弊索贿受贿等行查实单位予行政处分构成犯罪送交司法机关法追究刑事责
2015年11月26日
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