宾馆卫生理制度范
酒店布草采购洗涤酒店理关注重点存放布草布草间似显重视实酒店说布草间卫生情况必须严格控保证布草清洁正常运转加强楼层布草间理符合楼层卫生标准减少布草损失需制订套理标准
1班时负责员交接楼层布草间卫生情况物品
2保持布草间卫生：面垃圾(垃圾入垃圾桶)脚印积水水迹等
3布草间次性物品物品放固定指定位置摆放整齐美观方禁止混放
4餐具禁止布草次性物品接触太避免造成污染餐具放指定位置(桶)
5布草全部放布草橱禁止乱堆乱放布草摆放整齐美观方布草时轻轻放乱时时整理
6吸尘器：天清理遍吸尘器脏物尘表面保持干净灰尘斑迹禁止乱放(东倒西歪)
7布草间禁止存放客遗留物品酒水房卡等物品时交房务中心仓库(团队时酒水外)
8工作车：放入布草间补齐整理布草次性物品等物品布草车物品禁止乱放摆放整齐美观方垃圾袋垃圾时更换时工作车布草车进行抹尘保持工作车布草车清洁灰尘污迹清洁篮始终保持清洁篮水迹(干)杂物清洁工具清洁剂分开摆放摆放整齐干净水渍
9楼层布草间存放杯具保持干净杯剩茶水污染禁止乱放规定位置存放
10天夜床完毕剩水果甜点交房务中心楼层禁止存放报纸规定位置存放
11(1)角线橱柜等设施设备抹尘
(2)面理石清理干净污渍杂物脚印
12天始终布草间门锁出现问题楼层负责承担责
13班时交接楼层布草间检查时出现问题岗员承担责
14电话服务台：电话干净尘桌面禁止摆放物品抽屉时清理禁止乱堆乱放物品摆放整齐
宾馆卫生理制度方案
卫生工作关系酒店信誉营关系社会精神文明建设更关系广消费者身体健康生命安全养成良卫生意识惯服务员工作优良表现良修养惯表现
1酒店场外环境整洁常开窗换气乱放挂晾晒衣物等业员日常生活具顾客品混混放工作间摆放合理整洁层客房应设专消毒顾客品保洁柜抹布定清洁卫生专布专物见色应定期消毒
2 卧具客换长住客周换卫生洁具餐具应客消毒保洁措施
3 采取消苍蝇老鼠蟑螂害昆虫滋生条件措施彻底消减室蚊蝇蟑螂老鼠
4 厕勤洗勤扫做积尘异味
5公场门口停车场绿化带等清洁忽视留客第印象
6擦玻璃注意选择天时阴天早晨黄昏阳光射时窗面污渍易清擦窗佳时间果强烈阳光擦窗污渍发干结块导致易擦净操作中容易眼睛发花影响工作效率质量块干净吸水脱毛揩布清水中浸湿绞干先玻璃窗擦遍干清洁干布揩清擦亮严重污渍玻璃清洁剂污粉揩揩布严禁油
7客口杯茶杯消毒程序
(1)客房撤出茶杯口杯放消毒间倒茶水
(2)茶杯放清洗池清洁剂洗净然放洗池清水净
(3)消毒剂配定量例水装消毒桶药剂说明准桶水放片片净消毒片
(4)洗茶杯口杯浸泡消毒水时间少___分钟(化学消毒法)
(5)清洗茶杯口杯擦干连铁框放消毒柜消毒(物理消毒法)
( 6)开消毒电源(动消毒)消毒少___分钟茶杯取出
(7)取出已消毒茶杯口杯储存封闭保洁柜里便备
(8)消毒记录做登记记录消毒时间姓名
8保证酒店中央空调系统正常运行送风清洁度宾客提供舒适消费环境
(1)中央空调冷水系统月根水质情况投加水处理药剂次年清洗 次
(2)中央空调冷水系统月根水质情况投加水处理药剂次年清洗次
(3)中央空调冷塔月排污次年清洗次
(4)中央空调末端风机盘进风口滤网月清洗次表冷器根脏污情况两年清洗次
(5)中央空调新风机组(新风柜)进风口滤网月清洗次表冷器根脏污情况年清洗次
宾馆卫生理制度
证理
1卫生许证原件卫生局求悬挂宾馆显著位置总办负责定期年检
2 需证必须领导办公室意批准说明范围时间办理外出携带手续方携带外出未领导批准复印外
3证丢失损坏出现损坏丢失立领导报告外立发证机关联系时办理证挂失补办手续
4业员健康合格证明卫生知识培训合格证明真实效
二业员健康检查卫生知识培训考核卫生制度
()业员健康检查
1定期组织直接顾客服务业员进行健康检查卫生知识培训取健康合格证方岗卫生知识培训时间___时掌握关卫生法规基卫生知识基卫生操作技等
2体检中发现患痢疾伤寒病毒性肝炎活动性肺结核化胧性渗出性皮肤病碍公卫生疾病必须时调离直接顾客服务岗位治愈前事直接顾客服务工作
3业员卫生良工作服整洁做五勤勤理发勤洗澡勤洗手勤剪指甲勤换衣
4培训公品清洗消毒程序
5建立完善公场做作业员健康状况培训情况档案记录
(二)卫生知识培训
1业员应完成规定学时卫生知识培训掌握关卫生法律法规基卫生知识卫生操作技等
2业员卫生知识培训年进行次
3业员取卫生知识培训合格证明方岗
(三)卫生
1业员应保持良卫生进行卫生操作时应穿戴清洁工作服留长指甲涂指甲油佩带饰物
2业员应两套工作服工作服应定期清洗保持清洁
三公品具购买验收储存清洗消毒保洁制度
() 公品具采购
1采购物品应符合国家关卫生标准规定求采购物品应做记录便溯源
2采购次性卫生品消毒品化妆品等物品中文标识应规范附必证明文件
3采购物品入库前应进行验收出入库时应登记
(二) 公品具储藏
1公品具储藏间应保持通风清洁鼠害苍蝇蟑螂等病媒生物霉斑存放毒害物品私物品
2物品应分类分架存放物品距墙壁面均应10厘米棉织品宜存放储藏柜中
3物品储藏应遵循先进先出原定期检查时清理期物品
4毒害物品应专间专柜存放锁专理物品登记
(三) 公品具清洗消毒
1清洗消毒间应明显标志环境整洁通风换气良积水积物杂物存放
2供顾客公品具应严格做客换消毒禁止重复次性品具
3清洗消毒应规程操作做先清洗消毒消毒剂应效期消毒设备(消毒柜)应运转正常
4清洗饮具盆桶设施应分开清洁工具应专防止交叉传染
5清洗消毒类品具应达关卫生标准规定保洁存放清洗消毒茶具应表面光洁油渍水渍异味符合食(饮)具消毒卫生标准规定
6洁净物品保洁柜应定期清洗消毒存放杂物
四卫生检查制度
1场服务员班时否统着装衣着整洁卫生否勤洗手勤洗澡勤换衣勤剪指甲勤理发
2客房卫生否做十二洁整齐门窗四壁顶棚面灯具茶具桌椅床褥箱柜等干净清洁行李物品摆放整齐
3客房床单套枕巾等卧具否做客换长住客三天换见脏换病卧具否送洗衣房单独消毒
4场茶具口杯否日清洗消毒清洁茶具口杯否表面光洁茶垢油渍水渍异味
5场卫生操作时洁具否三桶 四帕 类分开配套标志否清楚
6场卫生间面盆浴缸坐便器否日清洗功消毒液
7场消毒间否畅通积水面盆浴缸墙壁瓷砖否污渍积水毛发清洁光亮
五公场危害健康事报告制度
1公场发生传染病危害顾客健康事必须立报告卫生执法监督疾病预防中心
1) 微气候符合卫生标准造成顾客虚脱休克
2) 空气质量恶化造成顾客呼吸道染病暴发
3) 生活饮水遭受污染饮水污染致介水传染性疾病流行中毒
4) 公具品卫生设施遭受污染致传染性疾病皮肤病
5) 意外事造成顾客氧化碳氨气氮气消毒杀虫剂等中毒
6) 发生者发现明原群体性疾病
7) 强烈噪声噪声造成顾客短暂性听力损害
事报告责营单位负责卫生负责员义务报告单位突发事件隐瞒缓报谎报
2严格隔离现场会卫生部门时赴现场处理
3处理外国旅游者重事时立通外事理部门通知关国家驻华馆组团单位
4事处理立写出事调查报告容包括：事处理事原责事教训防范措施送卫生执法监督痢疾预防控制中心
5发现疫情首先时报成市卫生执法监督：
X市疾控中心疫情电话：
X市监查局电话：
X区疾控中心电话：
X区监督电话：
6果现场发生病情应时送医院处理求治
7保护现场等医生提取残迹进行化验防止病毒蔓延
六预防控制传染病传播应急预案健康危害事应急预案
1效预防时控制消突发传染病传播危害保障宾馆客工作员身体健康生命安全维护正常营秩序制定条例
2突然发生造成宾馆客工作员健康严重损害重传染病疫情群体性明原疾病食物中毒事件宾馆设立突发事件应急处理指挥组宾馆领导关部门负责组成宾馆领导担组长负责宾馆突发事件应急处理统领导统指挥关部门职责范围做区域疏散客维护秩序等应急处理工作
3 突发事件发生立市疾控中心报告 隐瞒缓报谎报传染病健康危害事
4严格隔离传染源积极协助卫生医务员救治事受害者采取预防控制措施防止事继发
5 突发事件应急工作遵循预防常备懈方针贯彻统领导分级负责反应时措施果断科学加强合作原
七卫生档案理
卫生档案档案包括容：
1业员健康合格证明卫生知识培训合格证明健康相关产品卫生许批件备案文件(复印件)等
2卫生理制度
3卫生理组织机构卫生理员业员岗位职责
4发生传染病传播健康危害事报告制度
5公品具清洗消毒记录
6设备设施维护卫生检查记录
7年度检测报告
8客化妆品生产企业营业执卫生许证产品检验报告单等相关资料复印件
理求：
1项档案中应相关员工作记录签名
2档案应专理类档案记录应进行分类关记录少应保存三年
八设施设备维护保养制度
1接听报修电话报修单时应礼貌语仔细听取记录维修点容等情况
2维修员应短时间赶现场客房已出租应客房中心服务员配征客意扰客情况迅速抢修修理完毕维修员服务员检查验收签字客致歉
3遇设备损坏较严重应客解释告知客房中心客房中心征客意客换新房
4客挂请勿扰警告牌班时间法维修时应交接班记录注明叮嘱客房中心客意维修时通知次维修
5未住客房需停电停水维修时法修复时应立通知客房中心做维修房
6餐饮部厅需维修时原避开早晚营业高峰餐情况进行维修特殊情况应征客意迅速抢修修复做清理善工作客歉
7发生工程事件(水爆线路损坏等)部门理应第时间赶现场处理
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酒店布草采购洗涤酒店理关注重点存放布草布草间似显重视实酒店说布草间卫生情况必须严格控保证布草清洁正常运转加强楼层布草间理符合楼层卫生标准减少布草损失需制订套理标准
1班时负责员交接楼层布草间卫生情况物品
2保持布草间卫生：面垃圾(垃圾入垃圾桶)脚印积水水迹等
3布草间次性物品物品放固定指定位置摆放整齐美观方禁止混放
4餐具禁止布草次性物品接触太避免造成污染餐具放指定位置(桶)
5布草全部放布草橱禁止乱堆乱放布草摆放整齐美观方布草时轻轻放乱时时整理
6吸尘器：天清理遍吸尘器脏物尘表面保持干净灰尘斑迹禁止乱放(东倒西歪)
7布草间禁止存放客遗留物品酒水房卡等物品时交房务中心仓库(团队时酒水外)
8工作车：放入布草间补齐整理布草次性物品等物品布草车物品禁止乱放摆放整齐美观方垃圾袋垃圾时更换时工作车布草车进行抹尘保持工作车布草车清洁灰尘污迹清洁篮始终保持清洁篮水迹(干)杂物清洁工具清洁剂分开摆放摆放整齐干净水渍
9楼层布草间存放杯具保持干净杯剩茶水污染禁止乱放规定位置存放
10天夜床完毕剩水果甜点交房务中心楼层禁止存放报纸规定位置存放
11(1)角线橱柜等设施设备抹尘
(2)面理石清理干净污渍杂物脚印
12天始终布草间门锁出现问题楼层负责承担责
13班时交接楼层布草间检查时出现问题岗员承担责
14电话服务台：电话干净尘桌面禁止摆放物品抽屉时清理禁止乱堆乱放物品摆放整齐
宾馆卫生理制度方案
卫生工作关系酒店信誉营关系社会精神文明建设更关系广消费者身体健康生命安全养成良卫生意识惯服务员工作优良表现良修养惯表现
1酒店场外环境整洁常开窗换气乱放挂晾晒衣物等业员日常生活具顾客品混混放工作间摆放合理整洁层客房应设专消毒顾客品保洁柜抹布定清洁卫生专布专物见色应定期消毒
2 卧具客换长住客周换卫生洁具餐具应客消毒保洁措施
3 采取消苍蝇老鼠蟑螂害昆虫滋生条件措施彻底消减室蚊蝇蟑螂老鼠
4 厕勤洗勤扫做积尘异味
5公场门口停车场绿化带等清洁忽视留客第印象
6擦玻璃注意选择天时阴天早晨黄昏阳光射时窗面污渍易清擦窗佳时间果强烈阳光擦窗污渍发干结块导致易擦净操作中容易眼睛发花影响工作效率质量块干净吸水脱毛揩布清水中浸湿绞干先玻璃窗擦遍干清洁干布揩清擦亮严重污渍玻璃清洁剂污粉揩揩布严禁油
7客口杯茶杯消毒程序
(1)客房撤出茶杯口杯放消毒间倒茶水
(2)茶杯放清洗池清洁剂洗净然放洗池清水净
(3)消毒剂配定量例水装消毒桶药剂说明准桶水放片片净消毒片
(4)洗茶杯口杯浸泡消毒水时间少___分钟(化学消毒法)
(5)清洗茶杯口杯擦干连铁框放消毒柜消毒(物理消毒法)
( 6)开消毒电源(动消毒)消毒少___分钟茶杯取出
(7)取出已消毒茶杯口杯储存封闭保洁柜里便备
(8)消毒记录做登记记录消毒时间姓名
8保证酒店中央空调系统正常运行送风清洁度宾客提供舒适消费环境
(1)中央空调冷水系统月根水质情况投加水处理药剂次年清洗 次
(2)中央空调冷水系统月根水质情况投加水处理药剂次年清洗次
(3)中央空调冷塔月排污次年清洗次
(4)中央空调末端风机盘进风口滤网月清洗次表冷器根脏污情况两年清洗次
(5)中央空调新风机组(新风柜)进风口滤网月清洗次表冷器根脏污情况年清洗次
宾馆卫生理制度
证理
1卫生许证原件卫生局求悬挂宾馆显著位置总办负责定期年检
2 需证必须领导办公室意批准说明范围时间办理外出携带手续方携带外出未领导批准复印外
3证丢失损坏出现损坏丢失立领导报告外立发证机关联系时办理证挂失补办手续
4业员健康合格证明卫生知识培训合格证明真实效
二业员健康检查卫生知识培训考核卫生制度
()业员健康检查
1定期组织直接顾客服务业员进行健康检查卫生知识培训取健康合格证方岗卫生知识培训时间___时掌握关卫生法规基卫生知识基卫生操作技等
2体检中发现患痢疾伤寒病毒性肝炎活动性肺结核化胧性渗出性皮肤病碍公卫生疾病必须时调离直接顾客服务岗位治愈前事直接顾客服务工作
3业员卫生良工作服整洁做五勤勤理发勤洗澡勤洗手勤剪指甲勤换衣
4培训公品清洗消毒程序
5建立完善公场做作业员健康状况培训情况档案记录
(二)卫生知识培训
1业员应完成规定学时卫生知识培训掌握关卫生法律法规基卫生知识卫生操作技等
2业员卫生知识培训年进行次
3业员取卫生知识培训合格证明方岗
(三)卫生
1业员应保持良卫生进行卫生操作时应穿戴清洁工作服留长指甲涂指甲油佩带饰物
2业员应两套工作服工作服应定期清洗保持清洁
三公品具购买验收储存清洗消毒保洁制度
() 公品具采购
1采购物品应符合国家关卫生标准规定求采购物品应做记录便溯源
2采购次性卫生品消毒品化妆品等物品中文标识应规范附必证明文件
3采购物品入库前应进行验收出入库时应登记
(二) 公品具储藏
1公品具储藏间应保持通风清洁鼠害苍蝇蟑螂等病媒生物霉斑存放毒害物品私物品
2物品应分类分架存放物品距墙壁面均应10厘米棉织品宜存放储藏柜中
3物品储藏应遵循先进先出原定期检查时清理期物品
4毒害物品应专间专柜存放锁专理物品登记
(三) 公品具清洗消毒
1清洗消毒间应明显标志环境整洁通风换气良积水积物杂物存放
2供顾客公品具应严格做客换消毒禁止重复次性品具
3清洗消毒应规程操作做先清洗消毒消毒剂应效期消毒设备(消毒柜)应运转正常
4清洗饮具盆桶设施应分开清洁工具应专防止交叉传染
5清洗消毒类品具应达关卫生标准规定保洁存放清洗消毒茶具应表面光洁油渍水渍异味符合食(饮)具消毒卫生标准规定
6洁净物品保洁柜应定期清洗消毒存放杂物
四卫生检查制度
1场服务员班时否统着装衣着整洁卫生否勤洗手勤洗澡勤换衣勤剪指甲勤理发
2客房卫生否做十二洁整齐门窗四壁顶棚面灯具茶具桌椅床褥箱柜等干净清洁行李物品摆放整齐
3客房床单套枕巾等卧具否做客换长住客三天换见脏换病卧具否送洗衣房单独消毒
4场茶具口杯否日清洗消毒清洁茶具口杯否表面光洁茶垢油渍水渍异味
5场卫生操作时洁具否三桶 四帕 类分开配套标志否清楚
6场卫生间面盆浴缸坐便器否日清洗功消毒液
7场消毒间否畅通积水面盆浴缸墙壁瓷砖否污渍积水毛发清洁光亮
五公场危害健康事报告制度
1公场发生传染病危害顾客健康事必须立报告卫生执法监督疾病预防中心
1) 微气候符合卫生标准造成顾客虚脱休克
2) 空气质量恶化造成顾客呼吸道染病暴发
3) 生活饮水遭受污染饮水污染致介水传染性疾病流行中毒
4) 公具品卫生设施遭受污染致传染性疾病皮肤病
5) 意外事造成顾客氧化碳氨气氮气消毒杀虫剂等中毒
6) 发生者发现明原群体性疾病
7) 强烈噪声噪声造成顾客短暂性听力损害
事报告责营单位负责卫生负责员义务报告单位突发事件隐瞒缓报谎报
2严格隔离现场会卫生部门时赴现场处理
3处理外国旅游者重事时立通外事理部门通知关国家驻华馆组团单位
4事处理立写出事调查报告容包括：事处理事原责事教训防范措施送卫生执法监督痢疾预防控制中心
5发现疫情首先时报成市卫生执法监督：
X市疾控中心疫情电话：
X市监查局电话：
X区疾控中心电话：
X区监督电话：
6果现场发生病情应时送医院处理求治
7保护现场等医生提取残迹进行化验防止病毒蔓延
六预防控制传染病传播应急预案健康危害事应急预案
1效预防时控制消突发传染病传播危害保障宾馆客工作员身体健康生命安全维护正常营秩序制定条例
2突然发生造成宾馆客工作员健康严重损害重传染病疫情群体性明原疾病食物中毒事件宾馆设立突发事件应急处理指挥组宾馆领导关部门负责组成宾馆领导担组长负责宾馆突发事件应急处理统领导统指挥关部门职责范围做区域疏散客维护秩序等应急处理工作
3 突发事件发生立市疾控中心报告 隐瞒缓报谎报传染病健康危害事
4严格隔离传染源积极协助卫生医务员救治事受害者采取预防控制措施防止事继发
5 突发事件应急工作遵循预防常备懈方针贯彻统领导分级负责反应时措施果断科学加强合作原
七卫生档案理
卫生档案档案包括容：
1业员健康合格证明卫生知识培训合格证明健康相关产品卫生许批件备案文件(复印件)等
2卫生理制度
3卫生理组织机构卫生理员业员岗位职责
4发生传染病传播健康危害事报告制度
5公品具清洗消毒记录
6设备设施维护卫生检查记录
7年度检测报告
8客化妆品生产企业营业执卫生许证产品检验报告单等相关资料复印件
理求：
1项档案中应相关员工作记录签名
2档案应专理类档案记录应进行分类关记录少应保存三年
八设施设备维护保养制度
1接听报修电话报修单时应礼貌语仔细听取记录维修点容等情况
2维修员应短时间赶现场客房已出租应客房中心服务员配征客意扰客情况迅速抢修修理完毕维修员服务员检查验收签字客致歉
3遇设备损坏较严重应客解释告知客房中心客房中心征客意客换新房
4客挂请勿扰警告牌班时间法维修时应交接班记录注明叮嘱客房中心客意维修时通知次维修
5未住客房需停电停水维修时法修复时应立通知客房中心做维修房
6餐饮部厅需维修时原避开早晚营业高峰餐情况进行维修特殊情况应征客意迅速抢修修复做清理善工作客歉
7发生工程事件(水爆线路损坏等)部门理应第时间赶现场处理
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