宴会销售理基工作职责
1根酒店期远期餐饮宴会营目标规划负责外宴会预定开发负责宴会业务拓展方案实施
2研究分析宴会市场形势行营销策略定期部门总监汇报婚宴市场调研分析报告提出相应调整策建议
3餐饮部通力合做婚宴宴会商场细分选择确定营销项目象
4部门总监商讨制定酒店宴会销售婚庆市场价格策略
5代表酒店参加类婚庆展婚博会等市场营销推介活动
6做类宴会婚宴预定场安排工作时协调相关部门完成实施类宴会婚宴接工作
7做日常婚宴宴会销售记录定期部门总监汇报销售预定情况相关部门进行通告
8提前发类宴会婚宴接务单确保接活动利序
9接酒店考察现场参观客户动介绍酒店产品菜肴特色
10计划财务部做客户追索应收账款工作
11完成级交办工作
篇二
●进行市场调查注意客源分析掌握消费者心理广泛进行宣传工作善组织客源留住老客户广交新客户断增加宴会销售象
●解货源情况食品原材料价格解掌握酒店种菜品特鲍翅 燕窝海鲜野味等名贵品种库存池养情况注意推广销售
●注意协调宴会订单宴会厅房安排分派指导级理员制定宴会菜单服务流程重筵席亲制订宴席菜单写菜单注意搭配做斤两准确注意质量漏单错单
●熟悉掌握酒店酒店餐饮单位食品情况花色品种常餐饮部领导行政总厨厨研究创制新菜式花色品种编制新菜单满足宾客新求
●建立客户资料老客户注意口味特点常电话问询客感酒店温馨问候时
●接订餐客定注意热情友服务周 提问耐心解答介绍情况时定认真细致着想客感亲切信心
●酒店部部门员接注意热情友谦虚谨慎 部门协调 沟通注意方法争取部门宴会部工作配合帮助支持
●负责宴会部工作组织安排注意抓紧宴会部工作员培训工作断提高业务水
● 宴会进行期间解宴席进行时间出菜速度客时需
做酒水接收退工作核酒水数量零散情况
● 仔细检查账单客结账时询问客结账方式果签单需财务部联系确认
● 宴会结束客进行沟通详细记录客次宴会意见求
● 做收尾理员工作安排员调配
● 提前准备讨次宴席基求特殊需
篇三
1制定餐饮宴会渠道销售策略制定效推进方案开拓宴会渠道客户完成销售务目标
2餐饮宴会预定订单安排宴会会场协调工作
3完成餐厅宴会市场活动策划执行
4理维护客户关系
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
1根酒店期远期餐饮宴会营目标规划负责外宴会预定开发负责宴会业务拓展方案实施
2研究分析宴会市场形势行营销策略定期部门总监汇报婚宴市场调研分析报告提出相应调整策建议
3餐饮部通力合做婚宴宴会商场细分选择确定营销项目象
4部门总监商讨制定酒店宴会销售婚庆市场价格策略
5代表酒店参加类婚庆展婚博会等市场营销推介活动
6做类宴会婚宴预定场安排工作时协调相关部门完成实施类宴会婚宴接工作
7做日常婚宴宴会销售记录定期部门总监汇报销售预定情况相关部门进行通告
8提前发类宴会婚宴接务单确保接活动利序
9接酒店考察现场参观客户动介绍酒店产品菜肴特色
10计划财务部做客户追索应收账款工作
11完成级交办工作
篇二
●进行市场调查注意客源分析掌握消费者心理广泛进行宣传工作善组织客源留住老客户广交新客户断增加宴会销售象
●解货源情况食品原材料价格解掌握酒店种菜品特鲍翅 燕窝海鲜野味等名贵品种库存池养情况注意推广销售
●注意协调宴会订单宴会厅房安排分派指导级理员制定宴会菜单服务流程重筵席亲制订宴席菜单写菜单注意搭配做斤两准确注意质量漏单错单
●熟悉掌握酒店酒店餐饮单位食品情况花色品种常餐饮部领导行政总厨厨研究创制新菜式花色品种编制新菜单满足宾客新求
●建立客户资料老客户注意口味特点常电话问询客感酒店温馨问候时
●接订餐客定注意热情友服务周 提问耐心解答介绍情况时定认真细致着想客感亲切信心
●酒店部部门员接注意热情友谦虚谨慎 部门协调 沟通注意方法争取部门宴会部工作配合帮助支持
●负责宴会部工作组织安排注意抓紧宴会部工作员培训工作断提高业务水
● 宴会进行期间解宴席进行时间出菜速度客时需
做酒水接收退工作核酒水数量零散情况
● 仔细检查账单客结账时询问客结账方式果签单需财务部联系确认
● 宴会结束客进行沟通详细记录客次宴会意见求
● 做收尾理员工作安排员调配
● 提前准备讨次宴席基求特殊需
篇三
1制定餐饮宴会渠道销售策略制定效推进方案开拓宴会渠道客户完成销售务目标
2餐饮宴会预定订单安排宴会会场协调工作
3完成餐厅宴会市场活动策划执行
4理维护客户关系
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
