xx年培训中心酒店工作总结

 xx年培训中心酒店工作总结
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xx年培训中心酒店工作总结
xx年度xx培训中心项工作省局组正确领导分领导直接指导处室相关部门力支持配合认真贯彻落实省局中心抓理抓质量促效益重指示精神围绕中心条链服务宗旨强力部门单体服务机结合起年中心团结拼搏真抓实干营业额突破560万元历史成绩取良社会效益省局填写份较满意答卷现中心年工作情况简纳
营情况
xx年中心接宾客xx次营业收入xx万元营业成xx万元核定营业费理费406万元盈利4万元实际出发减历史xx年沉积未缴公积金xx万元减年末已记入成商品价值xx万元已支出尚未取发票水电费53万元中心xx年实际盈利应407万元成绩喜
１客房出租率日均达50行业相客房a型间b型间墅设施高档次采取低价位薄利定位吸纳新客户留住老客户客房游泳等年收入343万元营利润507万元中心盈利客房块
２作支柱产业餐饮部年收入（含酒水饮料）xx万元收入重占22原材料成等亏损xx万元集中理费营费产生亏损直接原食品原材料燃料（液化气）价格持续涨餐饮部营策略饭菜保质保量价格持行业中等质美价廉宗旨接会议散客
３商品销售收入（含餐厅酒水饮料）xx万元收入重xx％　实现销售毛利27万元中心营利润重补充中烟酒饮料太原xx资质深证件齐国营厂家年没出现丝毫质量差错
二制度强化理措施保证服务手段
理念指配行动制度约束理念制度建设开展项工作重保证推进整体工作重基础加强周次政治理学时中心半月召开次部门理汇报会断完善岗位新出现问题漏洞
岗前员工学制度首解决新员工思想动态仪容仪表礼貌语基础放胆子干工作敢生疏客问寒问暖敢领导面前容讲话畏缩前
采购存货理制度力求做先计划部门理核实审批财务部门制定资金计划总理审批采购员抓质保量货三家定点送货门留存保质金时间必须保证时位蔬菜水产品等征位师傅意见认方留年客房餐饮勤部门严格制度办事新模式措施年运转确实效行
卫生质量标准求位岗员工属卫生区域认真检查留死角客房部成立卫生质量检查组组长楼层领班担日组查周进行次巡回检查月进行次规模检查检查结果通报位员工手里奖罚分明
餐饮部出台制度严格求服务员班前检查餐具桌椅面工作台否干净整齐开餐前１时领班检查开餐前30分钟理检查发现问题时处理采取逐日考核逐周结逐月总结年收良效果
保安员岗位责制理严格措施员工早出晚毫留情外员详细登记车辆存放井然序社会闲杂员严加查问敢恶势力作斗争xx年xx月３日晚九点保安员郝根醉酒社会混混情撵走中心开两名违纪员工然制度前严格执行项制度措施断加充实完善中心营服务提供力保证
次开源节流减少成浪费控制费方面采取措施
１严格控制次性品投放保服务员领班部门理层层审批量减少浪费
２空调明燃煤方面加强控制情况进行检查做离客关节约源降低费
３煤气理量斤称两热水窖池底水笼头阀门等时检查处理决谓漏掉滴水限度减少营费
４厨操作间职工食堂量合理采边角料萝卜皮洗净淹咸菜丝剩余萝卜叶加工成素菜羹猪皮洗净煮皮冻等等量降低原材料成
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