综合部绿色饭店管理规章制度


综合部绿色饭店理规章制度

绿色饭店定义理念：持续发展理念坚持清洁生产倡导绿色消费保护生态环境合理资源

关规定：
前台
1清洁剂消毒液定量领专保月做分析
2符合环保求包装
3次性办公品办公品时定量规定两月更换次笔芯量更换笔便重复利笔壳重复利废纸保证废纸双面
4设备设施责落实时手关机
5规定空调时段冬天气温低零度时方开启暖空调夏天气温超三十五度开冷空调否追究责进行济处罚新风背景音响做定时开关
6定时开灯正常条件乱开室必开起灯阴雨天光线暗淡增加灯光做手关灯营业前营业结束马关闭必开起灯光消毒灯营业结束开启
7员工电器工作场充电办公电器充电满时拔掉电源防止浪费
8员工工作服装严格遵守酒店规定更换时间量节约洗衣水电
9灭蝇灭蚊电蚊拍灭蝇灯等器具食品方化学药剂
10员工洗澡酒店规定时间严格执行定时定量根工作性质量常洗澡节约水做起
11进出营业场手关门防止冷暖气外漏
12严禁营业场吸烟违者次罚款500元劝阻客量营业场里吸烟
13洗涤卫生抹布禁止含磷清洁剂
14号召员工排放污染气体交通工具严禁员工开机动车宾馆进出
二台
1食品卫生法等相关法律法规进行生产加工提供绿色食品卫生食品安全食品
2保证检疫合格肉食品
3国家禁止包装材料食品添加剂防腐剂等物品
4灯具必需规定时间开起
5电磁炉烤炉做开关严格控制炉台火力做物
6严格控制烤箱时间控制合天检查烤箱密封度发现问题马报修防止跑气现象
7类调味品做天定量领营业结束专回收保
8样原材料控制操作规程防止浪费做物
9充分利边角料(原料二次利包装销售)
10热水冷水月做分析日工作中班长加强巡查发现立予指正
11包装袋做回收利专保
12冰箱天整理周清洗保证结霜厚度开门次数降低消耗量
13清洁剂消毒液专领保月统计量断改进天时保持面桌面干净减少水清洁剂
14控制种机械设备时间设备定时清理减少机械损耗
15西点师正确制作方法减少源原材料浪费
16加强种工具保保养工作减少损耗

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