2020酒店收银年终工作总结
年年年开始筹备年8月5日试营业酒店集团领导关心正确领导紧紧围绕集团提出工作思路目标坚持开拓营提升企业服务质量重点狠抓营理酒店董事长总理领导班子明确酒店发展愿景发展目标营理念企业文化动力目标带领部门理领班团结酒店全体员工致齐心协力创收创利创优创稳定方面作出定贡献取颇观业绩值辞旧迎新际必回顾总结年工作成绩验足利扬长避短奋发进取新年里努力创佳绩
第 科学决策齐心协力酒店年创三点业绩
()营创收
XX年(812月)营收入 万元业务收入 万元总收入达 万元(中：餐饮部 万元房务部 万元全年客房均出租率 年均房价 元营业成 万元毛利额 万元综合毛利率 营业费 万元营业税金 万元理费 万元财务费 万元营业外支出 万元利润总额亏损 万元
(二)理制度创利
俗话说气死制度服规章制度切工作开展基石酒店试营业着项工作深入酒店业特性试营业时理公司制定制度合理性适宜性显现出制约工作利开展
部门根实际工作中遇问题逐步建立部门工作相适宜规章制度落实工作岗位月绩效考核检查标准工资挂钩
目前酒店项制度规范政令畅通章循制度真正落实处
(三)安全创稳定
酒店通制定型活动紧急预案等项安全预案做日常防火防盗等六防全年未发生件意外安全事酒店总理关心指导理级领导天召开部门理反馈会通报情况提出求保安部安排干部员工加岗加时勤巡逻严密防控相关部门配合群防群控确保项活动万失酒店忙乱安全稳定
第二 品牌理酒店抓八工作
()外协调建立良社会关系
酒店XX年8月15日试营业直处半施工半运营试营业期酒店消防未验收致营业执相关手续未进行办理导致相关职部门酒店进行次检查发处罚单通总理办公室外协调沟通申请免市文化稽查队市卫生防疫站市卫生局派出等部门10万元罚款避免酒店济损失职部门建立良社会关系
(二)财务理目标抓项工作
1会计基础工作方面
确保财务核算单位项工作中发挥准确指导作遵守财务制度前提认真履行财务工作求正确发挥会计工作重性
2会计理方面
加强酒店资产理债权债务理加酒店部监督职货币资金理严格执行集团财务部发资产理办法部资产调拨程序认真设置整体资产账簿帐外资产设置备查登记酒店债权债务认真清理月时收回项应收款项酒店前台收银日夜审出纳日常采购价格客房成控制等进行监督严格控制会计员监督定期出纳库存现金进行抽盘日审定期前台收银员库存现金进行抽盘做万失
3外协调方面
协助领导班子控制成费开支编制费预算合理制定营部门收入成毛利率项营指标时准确级领导提供需营数资料领导决策提供时解税收项法规新动动咨询税收疑难问题酒店提供合理避税
(三)效益目标抓销售工作
市场营销部负责外处理公关系销售业务职部门酒店提高声誉树立良公众形象重窗口总理室进行营决策制订营销方案起参谋助手作酒店疏通营销渠道开拓市场提高济效益社会效益起重促进作
1稳固部分固定消费客户周边厅局建立良关系巩固老客户发展新客户XX年10月召开1次型客户答谢联络会加强客户感情交流听取客户意见
2开拓创新建立灵活激励营销机制开拓市场争取客源年营销部配合酒店整体新营销体制营销代表实行工作日记志工作日必须完成拜访两户新客户三户老客户四联络电话二三四工作步骤月度营销务完成情况工作日记志综合考核营销代表
38月5日开业完成销售总额25837824万元完成率1107房券销售330套会员卡销售18张
4投诉处理着宾客服务第客完全满意宗旨试营业5月销售部接处理宾客投诉约65起酒店减少济损失万元争取较酒店回头客
(四)改革动力抓餐饮工作
1绩效挂钩餐厅然酒店部门岗位理体制率先进入市场轨道绩效挂钩改革举措已正式推行定费毛利率标准方面餐厅厨房理者服务员厨师等员形压力方面家变压力动力促进餐厅厨房创效益觉动做营促销工作
2竞聘岗餐厅分配政策作改革工机制较灵活理者员工进出工作表现竞聘岗等等皆利酒店部门岗位政令畅通令行禁止总体餐厅表现力较优秀安排负责岗位认真工作员工提领班称职领班员工予劝退等少少推动餐厅项工作开展力争完成营收指标提供理机制等方面保证
3XX年8月XX年11月餐饮部完成计划务8635毛利率均达4424
(五)质量前提抓客房工作
1酒店XX年8月6日开业员始终缺编客房服务员边开荒边做房工作重压力家齐心协力降低客房扫质量前提完成酒店达项务
2班组晨会保证酒店基产品客房质量优质稳定客房部根酒店求设立长包散客班组晨会制度日工作进行布置员工仪容仪表整进行规范全体员工思想够保持致保证项工作够落实位班组周例会中周工作进行总结周工作进行布置形成文字时酒店相关文件容纳入中充分体现严细实工作作风
3安全检查部门设立专职安全保卫分负责外安全知识培训变系统全年展开体现层次容酒店相应防范措施突发事件处理办法项电器检查求等等点滴入手明确区域安全负责文字形式墙强调谁谁负责群策群力工作原住店客会客员员进行仔细观察认真核做疏漏
4生产营项务指标完成情况酒店刚开业知名度较低扩酒店知名度客房部降低房价运房劵等优惠政策招揽客做旺季更旺淡季淡超额完成酒店制定项务指标控制成降低毛利率部分品回收利毛利率达96
(六)四防容抓保卫工作
1建立健全种规章制度：
酒店试营业期间酒店求10月份制定部门运行手册月底部门签定消防安全责书致酒店营程中安全事发生逢节假日制定值班表紧急预案安全保卫工作松懈
2理方面
日常工作中首先采取做起身作责特酒店施工期间保卫部员少务重情况积极配合部工作保证酒店安全工作保证酒店利开业良基础
日常工作中采取施教分析员心理状况采取方式方法消部门员工心里安素培养协作战力应急突发性事件协助部工作达里需里统行动协作战目
3消防工作
进步认真落实消防法规定做防患未然提高全员意识教育酒店全体员工思想重视狠抓防火工作施工期间抓获盗窃3起罚款金额1600元处理架事件30起抓获违规操作6起罚款金额600元消防安全培训150次发整改通知书12份已整改购买灭火器128具灭火器箱子50接受职部门检查3次基保证酒店消防设施位12月份市消防局酒店验收工作营工作良基础
(七)降耗降损失核心抓维护工作
酒店筹备开始工程部直配合施工单位厦原装饰进行完整拆工作登帐运库确保拆损失降节约资金行酒店理网络进行综合布线施工项酒店节约资金万元试营业期间工程部工作员时常干凌晨六七点钟早晨常班员工怨悔酒店正常营业做出重贡献
酒店开业工程部设计制作两台巴西烧烤炉酒店二级库房货架负层暖气改造拆等包括酒店系列设施设备安装调试工程部完成酒店节约量资金
8月5日开业营情况较项耗较种情况工程员工懈努力总酒店节约水1202方电11525度实际行动酒店节约做出重贡献
(八)精干原抓事培训工作
试营业资源开发生存竞争中力资源部坚持重思想指导治店求生存目标利完成XX年度事工作
5月运行酒店机制逐步建立起知善帮助员工提高员工留住员工员工提供创造成发挥机会加酒店员培养提拔力度
酒店质检部成立作酒店纪律督查职部门基严格执行酒店规章制度员工守月规定名5名员工劝退16名员工留店查3名员工警告系列处罚73次进步营造遵守酒店制度光荣违反酒店制度姑息良氛围
加强员工培训工作新员工入职培训针新岗员工进行培训老员工身做责通言传身教带动新员工
第三 提升企业文化 增强员工凝聚力
企业文化建设直福兰德假日酒店项重工作员工生日月评先员工月棋类赛趣味赛进行声色年酒店企业文化说断创新断进步年创建学型企业作新着力点组织建立福兰德假日酒店支部团支部学酒店先进理理念酒店总理天中午组织级员工利午休时间学中层干部素质提升培养服务质量控制程序等先进理验工作联系起组织部门领导编写符合酒店特色福兰德假日酒店员工应知应会部门运行手册现部门正编写质量手册
第四 四星标准客户反馈酒店存三类
()设施设备完善
明年酒店申请四星级商务酒店客房部硬件设备酒店部软件设施达求努力达四星级酒店项标准求明年酒店项十分重工作
(二)理水准提升
1表现理员文化修养专业知识外语水理力等综合素质高低参差齐
2表现酒店尚未制订整套规范系统切实行理模式
3表现治理意理等体行理者身时发生
(三)服务质量尚需优化
次检查客投诉中发现酒店部门岗位员工服务质量横较高低较优劣白天夜晚时周末领导难做样优质服务反复出现问题部门岗位部分员工仪容仪表整洁礼节礼貌动接服务周处理应变灵活外清洁卫生仔细设备维修时等影响着酒店整体服务质量
XX年福兰德假日酒店试营业第年酒店发展年具转折意义年福兰德假日酒店社会届中塑立良企业形象保持客房出租率餐饮座率继续良性方发展相信新年中酒店董事长总理酒店全体员工努力开阔思路开拓进取xxxxxx假日酒店项工作定创佳绩
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年年年开始筹备年8月5日试营业酒店集团领导关心正确领导紧紧围绕集团提出工作思路目标坚持开拓营提升企业服务质量重点狠抓营理酒店董事长总理领导班子明确酒店发展愿景发展目标营理念企业文化动力目标带领部门理领班团结酒店全体员工致齐心协力创收创利创优创稳定方面作出定贡献取颇观业绩值辞旧迎新际必回顾总结年工作成绩验足利扬长避短奋发进取新年里努力创佳绩
第 科学决策齐心协力酒店年创三点业绩
()营创收
XX年(812月)营收入 万元业务收入 万元总收入达 万元(中：餐饮部 万元房务部 万元全年客房均出租率 年均房价 元营业成 万元毛利额 万元综合毛利率 营业费 万元营业税金 万元理费 万元财务费 万元营业外支出 万元利润总额亏损 万元
(二)理制度创利
俗话说气死制度服规章制度切工作开展基石酒店试营业着项工作深入酒店业特性试营业时理公司制定制度合理性适宜性显现出制约工作利开展
部门根实际工作中遇问题逐步建立部门工作相适宜规章制度落实工作岗位月绩效考核检查标准工资挂钩
目前酒店项制度规范政令畅通章循制度真正落实处
(三)安全创稳定
酒店通制定型活动紧急预案等项安全预案做日常防火防盗等六防全年未发生件意外安全事酒店总理关心指导理级领导天召开部门理反馈会通报情况提出求保安部安排干部员工加岗加时勤巡逻严密防控相关部门配合群防群控确保项活动万失酒店忙乱安全稳定
第二 品牌理酒店抓八工作
()外协调建立良社会关系
酒店XX年8月15日试营业直处半施工半运营试营业期酒店消防未验收致营业执相关手续未进行办理导致相关职部门酒店进行次检查发处罚单通总理办公室外协调沟通申请免市文化稽查队市卫生防疫站市卫生局派出等部门10万元罚款避免酒店济损失职部门建立良社会关系
(二)财务理目标抓项工作
1会计基础工作方面
确保财务核算单位项工作中发挥准确指导作遵守财务制度前提认真履行财务工作求正确发挥会计工作重性
2会计理方面
加强酒店资产理债权债务理加酒店部监督职货币资金理严格执行集团财务部发资产理办法部资产调拨程序认真设置整体资产账簿帐外资产设置备查登记酒店债权债务认真清理月时收回项应收款项酒店前台收银日夜审出纳日常采购价格客房成控制等进行监督严格控制会计员监督定期出纳库存现金进行抽盘日审定期前台收银员库存现金进行抽盘做万失
3外协调方面
协助领导班子控制成费开支编制费预算合理制定营部门收入成毛利率项营指标时准确级领导提供需营数资料领导决策提供时解税收项法规新动动咨询税收疑难问题酒店提供合理避税
(三)效益目标抓销售工作
市场营销部负责外处理公关系销售业务职部门酒店提高声誉树立良公众形象重窗口总理室进行营决策制订营销方案起参谋助手作酒店疏通营销渠道开拓市场提高济效益社会效益起重促进作
1稳固部分固定消费客户周边厅局建立良关系巩固老客户发展新客户XX年10月召开1次型客户答谢联络会加强客户感情交流听取客户意见
2开拓创新建立灵活激励营销机制开拓市场争取客源年营销部配合酒店整体新营销体制营销代表实行工作日记志工作日必须完成拜访两户新客户三户老客户四联络电话二三四工作步骤月度营销务完成情况工作日记志综合考核营销代表
38月5日开业完成销售总额25837824万元完成率1107房券销售330套会员卡销售18张
4投诉处理着宾客服务第客完全满意宗旨试营业5月销售部接处理宾客投诉约65起酒店减少济损失万元争取较酒店回头客
(四)改革动力抓餐饮工作
1绩效挂钩餐厅然酒店部门岗位理体制率先进入市场轨道绩效挂钩改革举措已正式推行定费毛利率标准方面餐厅厨房理者服务员厨师等员形压力方面家变压力动力促进餐厅厨房创效益觉动做营促销工作
2竞聘岗餐厅分配政策作改革工机制较灵活理者员工进出工作表现竞聘岗等等皆利酒店部门岗位政令畅通令行禁止总体餐厅表现力较优秀安排负责岗位认真工作员工提领班称职领班员工予劝退等少少推动餐厅项工作开展力争完成营收指标提供理机制等方面保证
3XX年8月XX年11月餐饮部完成计划务8635毛利率均达4424
(五)质量前提抓客房工作
1酒店XX年8月6日开业员始终缺编客房服务员边开荒边做房工作重压力家齐心协力降低客房扫质量前提完成酒店达项务
2班组晨会保证酒店基产品客房质量优质稳定客房部根酒店求设立长包散客班组晨会制度日工作进行布置员工仪容仪表整进行规范全体员工思想够保持致保证项工作够落实位班组周例会中周工作进行总结周工作进行布置形成文字时酒店相关文件容纳入中充分体现严细实工作作风
3安全检查部门设立专职安全保卫分负责外安全知识培训变系统全年展开体现层次容酒店相应防范措施突发事件处理办法项电器检查求等等点滴入手明确区域安全负责文字形式墙强调谁谁负责群策群力工作原住店客会客员员进行仔细观察认真核做疏漏
4生产营项务指标完成情况酒店刚开业知名度较低扩酒店知名度客房部降低房价运房劵等优惠政策招揽客做旺季更旺淡季淡超额完成酒店制定项务指标控制成降低毛利率部分品回收利毛利率达96
(六)四防容抓保卫工作
1建立健全种规章制度：
酒店试营业期间酒店求10月份制定部门运行手册月底部门签定消防安全责书致酒店营程中安全事发生逢节假日制定值班表紧急预案安全保卫工作松懈
2理方面
日常工作中首先采取做起身作责特酒店施工期间保卫部员少务重情况积极配合部工作保证酒店安全工作保证酒店利开业良基础
日常工作中采取施教分析员心理状况采取方式方法消部门员工心里安素培养协作战力应急突发性事件协助部工作达里需里统行动协作战目
3消防工作
进步认真落实消防法规定做防患未然提高全员意识教育酒店全体员工思想重视狠抓防火工作施工期间抓获盗窃3起罚款金额1600元处理架事件30起抓获违规操作6起罚款金额600元消防安全培训150次发整改通知书12份已整改购买灭火器128具灭火器箱子50接受职部门检查3次基保证酒店消防设施位12月份市消防局酒店验收工作营工作良基础
(七)降耗降损失核心抓维护工作
酒店筹备开始工程部直配合施工单位厦原装饰进行完整拆工作登帐运库确保拆损失降节约资金行酒店理网络进行综合布线施工项酒店节约资金万元试营业期间工程部工作员时常干凌晨六七点钟早晨常班员工怨悔酒店正常营业做出重贡献
酒店开业工程部设计制作两台巴西烧烤炉酒店二级库房货架负层暖气改造拆等包括酒店系列设施设备安装调试工程部完成酒店节约量资金
8月5日开业营情况较项耗较种情况工程员工懈努力总酒店节约水1202方电11525度实际行动酒店节约做出重贡献
(八)精干原抓事培训工作
试营业资源开发生存竞争中力资源部坚持重思想指导治店求生存目标利完成XX年度事工作
5月运行酒店机制逐步建立起知善帮助员工提高员工留住员工员工提供创造成发挥机会加酒店员培养提拔力度
酒店质检部成立作酒店纪律督查职部门基严格执行酒店规章制度员工守月规定名5名员工劝退16名员工留店查3名员工警告系列处罚73次进步营造遵守酒店制度光荣违反酒店制度姑息良氛围
加强员工培训工作新员工入职培训针新岗员工进行培训老员工身做责通言传身教带动新员工
第三 提升企业文化 增强员工凝聚力
企业文化建设直福兰德假日酒店项重工作员工生日月评先员工月棋类赛趣味赛进行声色年酒店企业文化说断创新断进步年创建学型企业作新着力点组织建立福兰德假日酒店支部团支部学酒店先进理理念酒店总理天中午组织级员工利午休时间学中层干部素质提升培养服务质量控制程序等先进理验工作联系起组织部门领导编写符合酒店特色福兰德假日酒店员工应知应会部门运行手册现部门正编写质量手册
第四 四星标准客户反馈酒店存三类
()设施设备完善
明年酒店申请四星级商务酒店客房部硬件设备酒店部软件设施达求努力达四星级酒店项标准求明年酒店项十分重工作
(二)理水准提升
1表现理员文化修养专业知识外语水理力等综合素质高低参差齐
2表现酒店尚未制订整套规范系统切实行理模式
3表现治理意理等体行理者身时发生
(三)服务质量尚需优化
次检查客投诉中发现酒店部门岗位员工服务质量横较高低较优劣白天夜晚时周末领导难做样优质服务反复出现问题部门岗位部分员工仪容仪表整洁礼节礼貌动接服务周处理应变灵活外清洁卫生仔细设备维修时等影响着酒店整体服务质量
XX年福兰德假日酒店试营业第年酒店发展年具转折意义年福兰德假日酒店社会届中塑立良企业形象保持客房出租率餐饮座率继续良性方发展相信新年中酒店董事长总理酒店全体员工努力开阔思路开拓进取xxxxxx假日酒店项工作定创佳绩
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